Har ni någonsin ätit en choklad som smälter som Lindt´s Lindor kulor i munnen? Det är inte varje dag jag får presenter bara för att. Den enda anledningen till att jag fick den här presenten, är att personen i fråga vet att jag älskar choklad med kokos. Barnen fick en varsin guldnalle och det fanns olika sorter Lindor kulor i kassen. Måste säga att kokos kulan var bäst! :P (fast alla kulor är enormt goda, de bara smälter i munnen)
Vad menas med "Lindor blå smak"?
LINDOR-pralinerna varierar från land till land och från säsong till säsong. Lindts chokladmästare söker alltid efter nya sätt att överträffa chokladälskare. Inte nog med att de har koll på trender specifika för olika regioner och säsonger, de har har även den speciella smakförståelsen för att ta fram de olika chokladskapelserna.
I praktiken kan en "blå" Lindorförpackning signalera en specifik smakvariant eller en marknadsföringsdesign i ett land, men eftersom LINDOR-sortimentet varierar regionalt är det viktigt att kontrollera förpackningens ingredienslista för exakt smak och innehåll. Alla våra skapelser är gjorda med kunden i åtanke.
Smakprofil och textur - varför "smälter i munnen"?
LINDORs signatur är den krämiga fyllningen som smälter i munnen och ger en len upplevelse. Detta är resultatet av blandningen av kakaosmör, kakaomassa och fyllningar som är framtagna för att ha låg smältpunkt och silkeslen konsistens. Lindts chokladmästare använder olika ingredienskombinationer för att skapa fyllningar med olika smaker och texturer.
Läs även: Hitta din favorit bland Lindt Lindor-smakerna
Vanliga ingredienser i Lindor-fyllningar
Ingredienser: socker, vegetabiliskt fett (kokos, palmkärna), kakaosmör, kakaomassa, helMJÖLKspulver, skumMJÖLKspulver, LAKTOS, vattenfritt MJÖLKfett, fettreducerad kakao, karamell (socker, kakaosmör, GRÄDDpulver, salt, emulgeringsmedel (SOJAlecitin)), emulgeringsmedel (SOJAlecitin), KORNmaltextrakt, aromer, saltkristaller, naturliga aromer, saltpulver, vaniljstång. Kan innehålla HASSELNÖTTER, andra NÖTTER.
Allergener och korskontaminering
Tyvärr är ingen Lindt-produkt 100% garanterat nötallergensäkra. Alla Lindts tillverkningsanläggningar globalt är jordnötsfria sedan 2016. Spår av mandel, hasselnöt, pistage, macadamia, cashew eller pekannöt kan förekomma i mycket sällsynta fall eftersom choklad som innehåller nötter tillverkas på samma linjer eller i samma produktionsområde.
Sojalecitin finns i våra vanliga mörka chokladprodukter, samt mjölk- och vitchoklad. EXCELLENCE 70%, 85%, 90% och 99% barer (kakor) är våra enda produkter som inte innehåller sojalecitin.
Lindt använder skummjölkspulver, helmjölkspulver och andra mejeriingredienser i många av våra chokladprodukter. Men alla Lindts tillverkningsanläggningar bearbetar mjölk, mörka och vita chokladprodukter och vi märker dock alla våra chokladprodukter som inte innehåller mjölk som en ingrediens med "kan innehålla mjölk " som en försiktighetsåtgärd för de som är mest känsliga för mjölk och mjölkingredienser.
Läs även: Populär kladdkaka utan socker
Specifika dieter: gluten, nötter, veganskt, LCHF
- Gluten: Gluten can be found in several premium chocolate products that Lindt & Sprüngli produces; either as a cereal ingredient or as a barley component. For consumers who are sensitive to gluten, we do offer certain premium high cocoa content products that are manufactured without any cereal or barley malt. These offerings include four products from our EXCELLENCE range - 70%, 85%, 90% and 99%.
- Veganskt/vegetarian: Vissa produkter är gjorda utan några animaliska ingredienser, i vårt Lindt EXCELLENCE-sortiment finner du mörka chokladkakor med 70%, 85%, 90% och 99% kakaohalt samt alla våra HELLO Vegan produkter. Vi är glada att kunna meddela att vår choklad (inklusive våra Lindor- och Excellence-sortiment) är lämpliga för vegetarianer.
- LCHF/sockerreducerat: För en reducerad sockerhalt kan du prova EXCELLENCE 85% Mörk chokladkaka som har 5g socker per portion, eller EXCELLENCE 90% Mörk chokladkaka som har 1,3 g socker per portion. För närvarande erbjuder vi inga sockerfria produkter.
Koffein och näringsaspekter
Det finns flavanoler i Lindt-choklad. Koffein är en naturlig förening som finns i choklad, men mycket lite koffein finns i choklad i jämförelse med kaffe. I allmänhet innehåller 30g mörk choklad cirka 20mg koffein, 30g mjölkchoklad cirka 6mg och 30g vit choklad mindre än 2mg. Som jämförelse innehåller den genomsnittliga koppen kaffe cirka 80 - 155mg.
Produktions- och hållbarhetsarbete
Kakaobönor är hjärtat i vår choklad. Att veta vilket av kakaobönornas många olika ursprung som bäst bidrar till en produkts distinkta smak är en färdighet som vi har fulländat med tiden. Lindt & Sprüngli använder till stor del Fine flavor bönor - en specifik typ av kakaobönor med intensiv och aromatiska toner.
Vårt eget hållbarhetsprogram, Lindt & Sprüngli Farming Program, finns på plats i alla länder vi köper kakaobönor från. Efter att ha uppnått vårt mål att köpa 100 % av våra kakaobönor genom jordbruksprogrammet 2020, utökade vi jordbruksprogrammet till att omfatta kakaosmör från Elfenbenskusten 2021. Detta är viktiga steg mot vårt mål att köpa alla våra kakaoprodukter (bönor, smör, pulver och chokladmassa) genom hållbarhetsprogram senast 2025.
Palmolja och ansvar
Vi är medvetna om att förbud mot och ersättning av palmolja med andra grödor skulle kräva att mer mark avsätts för produktion av vegetabilisk olja globalt, sannolikt på bekostnad av naturlig skogsmark. Av dessa skäl köper vi endast palmolja som är certifierad enligt RSPO:s hållbara standard och deklarerar alltid palmoljeanvändningen på våra produktförpackningar.
Förvaring, blomning och kvalitet
Lindt choklad är mycket känslig för stora temperaturändringar, oavsett om det är för varmt eller för kallt. Bloom (Blomning) är en gråaktig beläggning på chokladytan och är mer synlig på mörk choklad. Det finns två sorters blomningar. Båda typer av blomningar sker under felaktig förvaring av choklad.
Läs även: Djupdykning i Arvid Nordquist Chokladkaffe
Choklad bör helst förvaras vid cirka 14° till 20°C och den relativa luftfuktigheten bör inte överstiga 65%. Förvara din choklad tätt inslagen och borta från starka lukter på en sval, mörk och torr plats vid temperaturer mellan 14° och 20° Celsius och 40 - 65 % RH.
Fettblomning uppkommer när chokladen förvaras för varmt. Kakaosmöret i chokladen är mycket känslig och har låg smältpunkt vilket gör att den smälter och stiger till ytan vid för höga temperaturer för att sedan stelna på ytan där den bildar grå strimmor, som vi kallar fettblomning. Sockerblomning liknar fettblomning och orsakas främst av fukt och kondensation.
Smakvariationer och säsongsutgåvor
1984 diversifierade Lindt LINDORs pralinserie till att inkludera LINDOR Dark - en delikat mörk chokladpralin med en söt och något bitter, krämig fyllning. Detta följdes snart av LINDOR White under 1985 och LINDOR Hazelnut 1994. Dessa tre smaker har sedan dess blivit LINDOR-klassiker tillsammans, såklart, med vår mest populära skapelse: LINDOR Milk.
I USA har vi exempelvis sett att våra jordnötssmörfyllda praliner har mötts med stor entusiasm, medan LINDOR pepparmint glädjer kunder världen över varje jul. På våren står LINDOR Stracciatella i centrum medan hösten är känd för praliner med en krispig hasselnötfyllning och på vintern släpper vi LINDOR-varianter med varm ton av fina kryddor, som kanel och koriander.
Praktiska tips när du köper Lindor
- Kontrollera alltid förpackningens ingredienslista för allergeninformation och specifik smakbeskrivning.
- Förvara chokladen svalt och torrt mellan 14-20°C för att undvika blomning och bevara textur.
- Om du har särskilda kostbehov (gluten, nötallergi, vegan) välj produkter som specifikt anger lämplighet eller kontrollera Excellence-sortimentet för högkakaoprodukter utan spannmål.
- Smaka gärna i en Lindt Chocolate Shop för att provsmaka truffle-flavours och få information om säsongserbjudanden.
Snabb tabell - översikt ingredienser och varningar
| Aspekt | Vad du bör veta |
|---|---|
| Vanliga ingredienser | Socker, kakaosmör, kakaomassa, mjölkprodukter, vegetabiliska fetter (kokos, palmkärna), sojalecitin, aromer |
| Allergener | Kan innehålla hasselnötter och andra nötter; kan innehålla mjölk; sojalecitin förekommer |
| Gluten | Vissa produkter innehåller gluten; EXCELLENCE 70-99% och vissa Lindor (t.ex. vit choklad) kan vara utan gluten |
| Vegansk lämplighet | EXCELLENCE 70-99% och HELLO Vegan-sortimentet är veganska alternativ |
| Förvaring | 14-20°C, 40-65% RH; undvik kylskåp om möjligt |
Noterade ni "det fanns"...Ja, de tog slut mycket snabbt, till och med så fort att det blev en förrätt till middagen som stod på spisen just då. Det som nu återstår av detta är chokladkakorna. De ligger i skåpet och ropar mitt namn högt och klart. Så högt att jag sitter med mössa på mig inne för att dämpa ljudet från dem. Jag kommer, jag lovar. Men inte än. Lagom till kvällen blir det dags. Vill passa på att TACKA vederbörande för den fina chokladen. Ingen dag är så bra - som en chokladdag! :D (eget ordspråk, skapat just precis nu)
