I veckan bjöd jag mina fina bästa tjejkompisar på fika! Det är så trevligt att vi kan ses hemma hos varandra någon vardagkväll i månaden. Det kan jag varmt rekommendera! Bjud på lite mackor, te/kaffe och en kaka…det behöver inte vara svårare än så för att hålla kontakt med sina vänner! Jag bakade sega och smaskiga chokladkakor till fikat, de gillade dem verkligen!
Två varianter: snökakor och sega chokladkakor
Chokladkakor - lättbakade och supersmaskiga! Egentligen heter de snökakor enligt receptet, och de har jag bakat tidigare här på bloggen. Det receptet kommer från Leila, och blev mer runda, fluffiga och krackelerade. De heter så för att de blir fint snöiga på ytan, och får en sprucken yta.
Snökakor - ingredienser (ungefärligt)
- 0,5 dl florsocker (till rullning)
- Hackad choklad (till smältning)
- Smör, farinsocker och strösocker
- Ägg
- Vaniljsocker
- Vetemjöl, kakao, bakpulver och flingsalt
- Mjölk
Snökakor - instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader, täck två plåtar med bakplåtspapper.
- Hacka chokladen och smält i micro eller över vattenbad.
- Vispa smör, farinsocker och strösocker med elvisp i en bunke.
- Tillsätt ett ägg och vispa lite till.
- Tillsätt vaniljsocker och den smälta chokladen, rör med en slickepott.
- Tillsätt vetemjöl, kakao, bakpulver och flingsalt, samt mjölk i bunken. Arbeta ihop till en deg.
- Forma till en rulle, plasta in och ställ i kylen i en timme.
- Dela degen i 20 delar, rulla till bollar och rulla dem i florsocker. De ska vara helt täckte, jag tog nog lite för lite florsocker, så ös på rejält så blir de vackert krackelerade.
- Lägg bollarna på plåtar, de ska vara mellanrum så de kan flyta ut. Platta till bollarna något.
- Grädda en plåt i taget i 12-15 minuter. Kolla och se att de ser bra ut!
- Låt chokladkakorna svalna på plåten. Förvara i tätsluten burk i kylen.
Jag hoppas ni testar de här kakorna! Helt underbara! Camilla Hamids recept är en klar favorit här hemma!
Recept på sega chokladkakor (ca 18 st)
Mina sega chokladkakor har blivit väldigt populära här på bloggen. Mjuksega goda chokladkakor som ni enkelt bakar på ingredienser som ofta finns hemma. Med sirap i kakdegen kommer chokladkakorna bli perfekta. Det lovar jag!
Läs även: Inspiration för höstens grytor
Ingredienser
- 75 g smör
- 1 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 0,5 dl kakao
- 1 dl ljus sirap
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
Gör så här
- Smält smöret.
- Rör ihop strösocker, vetemjöl, kakao, sirap, bakpulver, vaniljsocker och salt. Rör sedan ner smöret.
- Rulla ut bollar Ø ca 3-4 cm.
- Grädda chokladkakorna mitt i ugnen 175° i ca 9-11 min. Låt sedan svalna. Då blir kakorna sega.
Tips! Om smeten känns lös så kan ni tillsätta lite mer vetemjöl. Eller förvara smeten i kylskåpet lite. Kakorna flyter ut vid gräddningen så lägg dem inte för tätt.
Enkla chokladkakor (amerikanska cookies-stil)
Enkla chokladkakor. Riktigt goda och enkla chokladkakor som andas amerikanska cookies. Jag älskar dem i all sin enkelhet och det finns inget bättre än att komma hem efter en regnruskig promenad och doppa några sådana här i ett glas mjölk.
Ingredienser
- 100 g rumsvarmt smör
- 2 1/2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 ägg
- 2 msk kakao
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bikarbonat
- 1/2 tsk salt
Gör så här
- Blanda smör, socker och vaniljsocker till en fluffig smet. Rör ner ägget och därefter kakao, mjöl, bikarbonat och salt. Rör ordentligt tills degen är smidig och glansig.
- Rulla till ganska stora bollar (vill man kan man skopa upp bollar med en glasskopa för att få samma storlek på alla) och ställ ut på plåtar med bakplåtspapper - se till att ha rejält med mellanrum, eftersom kakorna flyter ut i ugnen.
- Grädda i cirka åtta minuter på 175 graders värme.
Tips, variationer och förvaring
- Man kan alltid experimentera lite med recepten, lägg till exempel hackade mandel/nötter i kakorna, eller varför inte hackad Daim.
- De skulle säkert bli supergott att ringla choklad över dem samt lite flingsalt på toppen!
- Lägg kakorna ganska glest på plåten eftersom chokladkakorna flyter ut under gräddningen. Använd bakplåtspapper om era plåtar behöver det.
- Med sirap i kakdegen kommer chokladkakorna bli perfekt sega.
- Det sega kommer när chokladkakorna har legat och svalnat en stund efter gräddningen. Så hur sugen man än är så gör man klokt i att vänta lite innan man börjar fika de goda kakorna.
- Plåtburk är perfekt till förvaring! Något jag brukar köpa på mina resor så är det roliga plåtburkar! En fint semesterminne, och toppen att förvara kakor i.
- Förvara chokladsnittarna i en burk med tättslutande lock så håller dom i minst 2 veckor.
- Det går alldeles utmärkt att baka glutenfria chokladsnittar.
Utrustning som förenklar
- Kakao - hemligheten bakom de ljuvliga chokladsnittarna! Den rika och intensiva smaken från kakao förstärker chokladens närvaro.
- Bakplåt - en oumbärlig kompanjon när du gör chokladsnittar! Den jämnar ut värmen och förhindrar att kakorna fastnar.
- Avsvalningsgaller - ett måste för en perfekt finish när kakorna svalnar.
Vanliga frågor från läsare
- Kan man använda vanlig mjölkchoklad eller ska man bara använda mörk choklad? Det går bra med valfri sorts choklad, t.ex. mjölkchoklad.
- Går kexen bra att frysa in? Går det att frysa in kakor före eller efter gräddning? (Frågan ställdes flera gånger.)
- Vad gör jag om kakorna inte blir färdiga på undersidan även efter lång gräddning? Kontrollera ugnsinställningarna: det ska vara över- och undervärme, placera plåten i mitten av ugnen och kontrollera med en ugnstermometer att ugnen håller rätt temperatur.
Fler recept och inspiration
Klicka för fler småkakor - 40 recept på småkakor. Klicka för ännu fler kakor - 50 recept på småkakor. Baka även: chokladtårta och chokladkaka och chokladfudge.
Tycker ni om detta receptet på sega chokladkakor så tryck gärna på ♥ - det gör mig så glad. Tack! På Instagram har mina supergoda havrebollar blivit populära ♥ Följ mig på Instagram DU också.
Läs även: Kycklingfilé: Recept och tips
Läs även: läckra recept på kalla soppor
