God morgon på er! Kikar in med ett recepttips till er! En grillkväll är inte komplett utan en färgglad, fräsch och god sallad. Här är 12 sallader som gör sig grymt goda till en bit grillat!
Varför LCHF-sallader till grillat?
Strikt lchf är det inte, då får du byta ut grönsaker ”under jord” mot ovan jord, men bättre mer av allt grönt än inget alls resonerar jag! Potatis, pasta, ris och bröd är lätt att ta bort, och det är enbart så jag tänker när jag lagar lchf. Ut av grillningen och samtidigt hålla LCHF-dieten på topp.
Grunderna för en lyckad LCHF-sallad
Färger i nyttig mat är också viktigt! En ljum sallad med ugnsbakad kyckling är verkligen den perfekta kombinationen av fräscht och mättande. Här möts rostade grönsaker, krämig burrata, knapriga pistagenötter och en frisk citrondressing med vitlök.
Coleslaw - klassikern i LCHF-anda
Mer eller mindre synonym med en god potatissallad. Klassisk sallad till grillat, som få kan vara utan. Coleslaw är i perfekt balans med en smaskig majonnäs. Min recept hittar du här: Coleslaw.
Läs även: Mångsidiga LCHF Ostplättar
Krämig blomkålssallad - ersättaren för potatissallad
Maten som mättar magen utan onödig stärkelse? Min krämiga blomkålssallad förgyller måltiden. Håller du med? En krämig smaksensation.
Tomat och mozzarellasallad
Grillat är tveklöst min tomat och mozzarellasallad. En krämig buffelmozzarella blir för dominant om du inte hittar rätt balans.
Råkostsallad med bacon - färg och textur
En rejäl råkostsallad i regnbågens färger med knaperstekt bacon och lite hetta i dressingen. Stek bacon knaprigt, och lägg upp på ett fat så länge. Ta fram matberedaren med skivan för ”grovstrimlat”. Strimla vitkål, rädisor, morötter, rödlök, vitlök och purjolök.
Rör ihop ingredienserna till dressingen. Rör ner den i salladen och smaka av. Smula över knaperstekt bacon. Salladen håller sig ca 5 dagar i kylskåp. Smaklig måltid!
Läs även: Hälsosam äppelmos
Sallader som står sig och passar grillat
En rejäl råkostsallad är en egen variant med bland annat rädisor. Den gärna får stå och dra sig innan servering. Är i perfekt balans med en smaskig majonnäs. Kolhydrater - potatisen gifter sig perfekt med salladens övriga innehåll.
Tillbehör och såser till LCHF-grill
Mer protein på grillen, tillsammans med en smakrik sås. Bearnaisesås, aioli, srirachamajonnäs eller chimichurri? Oslagbara röror och såser - ingen grillfest utan sås!
Praktiska tips och alternativ
Potatis, pasta, ris och bröd är lätt att ta bort, och det är enbart så jag tänker när jag lagar lchf. Alternativ? Då ska du ta del av mina nyttiga sallader inför grillsäsongen. Mer smak eller mättnad. Sväller i magen och lätt framkallar matkoma - undvik onödiga stärkelsekällor.
Förslag på upplägg
- Servera en färgglad råkostsallad med knaprigt bacon och krämig dressing.
- Erstatta potatissallad med krämig blomkålssallad för full LCHF-effekt.
- Ha en tomat- och mozzarellasallad för fräschör och textur.
- Komplettera med smakrika såser: aioli, chimichurri eller bearnaise.
Serveringsidéer för en grillfest
En grillkväll är inte komplett utan en färgglad, fräsch och god sallad. Grillfest för hela familjen - få saker slår en ljum sommarkväll när grillen är tänd och familj och vänner är samlade.
| Salladstyp | Huvudingrediens | LCHF-värde |
|---|---|---|
| Råkostsallad med bacon | Vitkål, morötter, rädisor, bacon | Kan anpassas (byt rotfrukter om strikt LCHF) |
| Krämig blomkålssallad | Blomkål, krämig dressing | Mycket LCHF-vänlig |
| Tomat & mozzarella | Tomat, buffelmozzarella | Medium (var försiktig med mängd mozzarella) |
| Ugnsbakad kycklingsallad | Kyckling, rostade grönsaker, burrata | Hög proteinhalt, låg kolhydrat |
Goooood morgon gänget! Vilket otroligt väder vi har här nu! Ja, de va en kluring gårdagens bild. Inlägget i samarbete med Uncorked Wines. Artikeln innehåller reklamlänkar.
Läs även: LCHF Helgmeny
