En variant av denna rätt gjorde min mamma när jag var liten. gott tillbehör som du snabbt och lätt slänger ihop. receptet både enkelt att följa och innehåller få ingredienser. tillbehör för dig som äter LCHF eller keto.
Varför välja broccoli i LCHF-kost
Broccoli inte bara är gott, det är även nyttigt! C-vitamin, Kalcium, Kalium och B-karoten. en riktig näringsbomb. Dessutom en fet sådan! riktigt nyttigt och innehåller mycket näring för kroppen. Här kommer de flesta kolhydraterna från den nyttiga broccolin.
Ingredienser (cirka 4 portioner)
- färsk broccoli eller fryst broccoli
- smör för att fräsa lök
- 1 liten lök, finhackad
- pressad vitlök
- tonfisk (valfritt, om du gör tonfiskvariant)
- tomatpuré (om du gör tonfiskvariant)
- creme fraiche och grädde (för gräddblandningen)
- ägg (valfritt för fastare konsistens)
- riven ost till topping
- salt och peppar
Förberedelser och val av broccoli
Det är både smidigt och billigt att köpa i storpack. går bra att använda i den här gratängen. själv vad du föredrar och kan använda det du har hemma! fryst broccoli i broccoligratäng?Ja, det går bra att använda fryst broccoli. Det är både smidigt och billigt att köpa i storpack. mindre vattning. färsk broccoli i den här LCHF-gratängen. broccoli kan du ofta få lite mer stuns i den.
Gör så här - steg för steg
- Finhacka löken och fräs i smör tillsammans med pressad vitlök.
- Tillsätt tonfisken och tomatpurén. Rör ner creme fraiche och grädde och låt koka upp.
- Smaka av med salt och peppar. Ta av från värmen och rör ner broccolin.
- Häll upp i en ugnsform och toppa med riven ost.
- Grädda tills osten fått fin färg och rätten är genomvarm.
broccoligratäng behövs en riktigt god gräddblandning. jämföras med den äggstanning som används i pajer. broccoligratängen otroligt krämig och god. och kryddor och häll blandningen över broccolin.
Läs även: Mångsidiga LCHF Ostplättar
Tips för bästa resultat
- Vill du ha mindre vattning: tina och låt rinna av, eller använd färsk broccoli.
- Jag använder alltid 175 grader. ugnstemperaturen. Det kan påverka resultatet.
- Om gratängen blev vattnig: Var det kanske det, att du tog fryst? inte blev bra med äggstanningen?
- För mer "stuns" i broccolin: använd färsk broccoli eller förkoka fräsch kort innan du blandar.
- Låt gärna gräddblandningen sjuda upp ordentligt så den tjocknar innan du häller över broccolin.
Serveringsförslag
är eller som tillbehör till kött/fågel/fisk! den. Åt precis med en tomat- och rödlökssallad. gott tillbehör som du snabbt och lätt slänger ihop.
Variationer och inspiration
Till frukost din tonfiskröra med kapris i paprika. Tillsätt tonfisken och tomatpurén. Rör ner creme fraiche och grädde och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. Ta av från värmen och rör ner broccolin. Häll upp i en ugnsform och toppa med riven ost.
Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Gillade du det här receptet? Har du inspirerats av det här inlägget? att se vad du som läser skapar.
Felsökning
Supergod gratäng men min blev vattnig. så bra. vatten i sig. Var det kanske det, att du tog fryst? inte blev bra med äggstanningen? ugnstemperaturen.
Läs även: Hälsosam äppelmos
Praktiska råd
Gårdagens middag blev inte fotagraferad för jag såg alldeles för suddigt för att kunna ta kort på den. Jag hade hoppats att sjukstugan här hemma skulle vara slut vid det här laget. Sonen är igång igen men nu är det jag som är hemma och är sjuk istället. Jag har åkt på ögoninflammation vilket gör att jag är uppsvullen och knappt ser något på ena ögat samt att det gör grymt ont. Dessutom har jag ont i halsen och det känns som om jag har en förkylning på gång så jag känner mig inte helt på topp.
Att tänka på innan ugnsbakning
Den är nästan genomkokt. missvisande ibland. timmar innan den ska in i ugnen.
| Komponent | Funktion |
|---|---|
| Broccoli | Basgrönsak, näring, kolhydratskälla |
| Grädde/Crème fraiche | Ger krämighet och fett (viktig i LCHF) |
| Ägg | Stabiliserar stanningen (valfritt) |
| Ost | Topping, smak och gratinering |
Läs även: LCHF Helgmeny
