Här får du enkla, väl beprövade recept och tips för att baka lätta småkakor som kräver kort arbetsinsats men ger mycket smak. Kort arbetsinsats och få ingredienser. Alla småkakorna är lätta hembakade favoriter.
Snabbt grundrecept: Makalösa småkakor (ca 30 st)
100 g smör 1 dl socker 1 msk vaniljsocker 1 msk sirap 2 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver
Gör så här
- Låt smöret bli mjukt i mikron.
- Blanda med socker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl och bakpulver, gärna i en matberedare eller med en elvisp.
- Arbeta degen tills den går ihop och tryck ihop det sista med händerna.
- Halvera degen.
- Forma till 2 rullar, ca 30 cm långa (för 30 st).
- Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta ut dem till ca 0,5 cm.
- Grädda mitt i ugnen i 175°C i 10-12 minuter.
- Ta ut plåten och skär kakorna diagonalt.
På bilden ser ni den snabba och goda småkakan som kallas för makalösa. Ni såg ju den kakan även längst upp i detta inlägget. Kakan är en klassisk kaka som passar på kakbuffén.
Åtta småkakor i en receptsamling
Jag har gjort en receptsamling med 8 småkakor. Kakorna är enkla att baka och kräver under 10 minuter jobb. Det tillkommer tid för kyl och ugn. Ni hittar makalösan i mina snabblänkar och längst ner i detta inlägget.
Läs även: Matbloggarens bästa kycklingtips
- Snabb pepparkaka - Mammas variant av pepparkakor som hon bakar ut som snittar. Snabba kryddiga kakor till höst, advent och jul.
- Dumlekakor - Men alltså ni bara måste ju testa att baka min systers goda dumlekakor. Ljuvliga småkakor med dumlekola som får smälta inne i kakorna. Godaste och snabbaste kolakakan.
- Daimkakor - Lättbakade daimkakor som är ett av bloggens mest besökta recept. Krispig daimfyllning i en snabb och enkel mördegskaka.
- Chokladsnittar - Perfekt sega chokladsnittar som ni bakar ut som längder. Detta är min absoluta favorit bland alla de kakor som jag har bakat.
- Chokladkakor - Goda chokladkakor som min dotter Tilde har bakat. När hon bakar något som hon är extra nöjd med så brukar hon låta mig lägga upp receptet här på bloggen.
- Kokoskakor med vaniljkräm - Kokoskakor med vaniljkräm.
- Kolasnittar - Klassiska sega kolasnittar som är ljuvligt goda och lätta att baka.
- Makalösa - Jamen här har vi den, den populära småkakan som kallas makalösa.
Tips för spröda och fina småkakor
- Använd rumstempererat smör.
- Att kyla degen innan du bakar ut kakorna kan också bidra till sprödare kaka.
- Att sikta mjölet ger också extra fina kakor.
Praktiska frågor och förvaring
Måste jag grädda kakorna i ugnen? Ja! Detta är en receptsamling med kakor som gräddas i ugn.
Hur länge håller hemgjorda småkakor? Förvara kakorna i en lufttät burk i kylskåp upp till 7 dagar. Lägg gärna lite bakplåtspapper mellan kakorna så de inte fastnar i varandra. Låt kakorna ligga i rumstemperatur en stund innan servering.
Kan jag frysa in kakorna? Ja! Alla kakor i denna receptsamlingen går bra att frysa in. Låt småkakorna kallna helt och frys sedan in dem i fryspåsar eller i lufttät burk med lock.
Kan jag göra större sats på en gång? Ja! Det går jättebra att göra större sats av alla recepten som det tipsas om i detta inlägget. Passa gärna på att baka när ugnen är uppvärmd. Det sparar både tid och pengar.
Läs även: Guide till lätta glutenfria recept
Baka med barn och till högtider
Passar kakorna att baka med barn? Ja! I receptsamlingen hittar du enkla och lättbakade kakor med goda smaker som brukar vara populära hos barn. Kika även in i samlingen baka med barn.
BAKA TILL HALLOWEEN - Spindelkakor - läskigt goda småkakor att baka till Halloween. Ett halloweenrecept som är lätt och kul att baka.
Fler klassiker och variationer
Här hittar du fler recept med ljuvligt goda, enkla mjuka kakor - klicka här! När du ska baka småkakor kan det vara bra att lägga ut antingen bakplåtspapper eller en silikonmatta på plåten som du ska grädda småkakorna på, det förhindrar att småkakorna fastnar på plåten och blir brända undertill.
När du ska baka kakor rekommenderar vi att alltid använda riktigt smör. Smör har en god smak som är svår att uppnå på ett annat sätt. En annan rekommendation är att alltid väga fettet. Mördeg är en klassiker i bakvärlden - spröd, smörig och enkel att lyckas med. Den passar perfekt till småkakor, tarteletter och pajskal.
Tips när du bakar med choklad
När du ska baka med choklad i dina kakor så se till att använda en bra choklad! Osötad choklad har den högsta andelen stärkelse och skapar en styvare textur. Halvsöt choklad ger en krämigare textur. Blanda gärna de två tillsammans med ett par matskedar kakaopulver för att spetsa till smaken, och få en tjockare textur.
Läs även: Asiatiska Matrecept
Rekommenderade favoriter att prova
- Hallongrottor - Hallongrottor är en av de absolut populäraste småkakorna och att göra en läcker paj av kakorna är mycket uppskattat och kul att bjuda på.
- Chocolate chip cookies - Baktips! Gör mina ljuvligt goda chocolate chip cookies - klicka här för recept!
- Segknapriga kolasnittar - Segknapriga kolasnittar med läcker kolasmak. En klassiker som är lite sega i mitten och knapriga på ytan.
- Dumlekakor och Center- eller Noblesse-fyllda småkakor - Fantastiskt goda mördegskakor fyllda med Center-choklad och täckta med en Noblessechoklad.
Bakredskap som underlättar
Låt din köksmaskin från KitchenAid hjälpa dig att blanda och vispa, och låt mätningen och siktningen skötas med delen med siktare och våg, så att du kan fokusera på att göra en riktigt god kaka. Låt mätningen och siktningen skötas med delen med siktare och våg.
Inspiration: fler kaktyper att utforska
Här hittar du fler recept med ljuvligt goda, enkla mjuka kakor - klicka här! Goda kakor med choklad och de bästa småkakorna enligt oss på Lyckas med mat. Vad sägs om klassiska Hallongrottor eller saffranssnittar.
| Typ | Egenskap |
|---|---|
| Makalösa | Snabbt recept, få ingredienser |
| Dumlekakor | Kolafyllning som smälter i ugnen |
| Chokladsnittar | Sege i mitten, krispiga i kanterna |
| Kokoskakor | Kokos och vaniljkräm |
Vill du ha fler tips och recept? Jag har tagit fram en långpanna/bakform som är helt perfekt att baka bröd, bullar och mjuka kakor i. Den har de perfekta måtten och jag kommer dela massor av bra recept som ni kan baka i denna form!
