Letar du efter dejtmat som är både enkel att laga men ändå känns lyxig och romantisk? Då har du kommit helt rätt. Att bjuda på en god middag hemma är ett av de mest uppskattade sätten att skapa en avslappnad och romantisk stämning. En välplanerad meny, gärna med lätta och delbara förrätter, kan vara början på en minnesvärd kväll för två.
Smårätter för en elegant start
Att börja middagen med något lätt och delbart gör att atmosfären blir mer avslappnad och intim. Perfekta smårätter är exempelvis Bruschetta med balsamico-toast eller Melon och prosciutto. Dessa rätter kräver minimal förberedelse men känns ändå lyxiga och eleganta - idealiskt för en romantisk dejtkväll.
Lyxiga huvudrätter som är enkla att laga
Huvudrätten behöver inte vara komplicerad för att kännas speciell. Krämig lax eller den italienska klassikern Cacio e pepe är utmärkta recept som kombinerar krämiga smaker med enkel tillagning. För dig som önskar en mer rustik känsla passar Spaghetti Puttanesca eller Tagliatelle med spenat och Tapasost La Reserva perfekt.
Att dela maten, som charkspett eller tapasrätter som Smashed potatoes och Patatas Bravas, bidrar till en mer avslappnad och naturlig middagskänsla. Att äta tillsammans och smaka på flera rätter kan skapa en härlig gemenskap under kvällen.
Läs även: Zodiac gummibåt reparation - steg för steg
Recept: Pasta amore med skaldjur och tomat
| Ingredienser | Mängd |
|---|---|
| Blåmusslor | 1 nät, ca 1 kg |
| Räkor med skal | 400 g |
| Vitlöksklyftor | 2 st |
| Olivolja | 2-3 msk |
| Chiliflakes | 1 nypa |
| Röd chili | 1/2, tunt skivad |
| Torrt vitt vin | 2 dl |
| Cocktailtomater | 1 burk |
| Pasta (t ex bucatini eller spaghetti) | 2 portioner |
| Bladpersilja | 2 msk finhackad |
| Svartpeppar | efter smak |
Tvätta och skrubba musslorna noga, ta bort skäggtussar och släng trasiga musslor. Skala räkorna och lägg i kylen. Fräs vitlök, chiliflakes och skivad chili i olivolja, häll på vitt vin och låt koka upp. Tillsätt tomater och musslor, låt såsen koka tills musslorna öppnat sig. Koka pasta al dente, spara lite pastavatten, blanda sedan i pasta och räkor i såsen. Toppa med persilja och svartpeppar. Servera gärna med nypressad citronsaft och olivolja att ringla över.
Varmrätt med kött - Ryggbiff med pommes Anna och rödvinssås
Ryggbiff tillsammans med smörig potatis och en mustig rödvinssås är en klassiker som känns exklusiv utan att vara svår att laga. Till detta kan du servera rostad grönkål smaksatt med balsamvinäger för extra smakdjup och balans.
Ingredienser till Ryggbiff med pommes Anna och rödvinssås
- 2 ryggbiffar, à ca 200 g
- Smör och olivolja till stekning
- 500 g fast potatis
- 50 g smör (till pommes Anna)
- 2 schalottenlökar
- 5 dl rött vin (t.ex. cabernet sauvignon)
- 2 msk kalvfond
- 1 tsk balsamvinäger
- 200 g grönkål
- Flingsalt
Skala potatis och skär i tunna skivor. Smält smör till gyllene, pensla en form, varva potatis med smör och salt. Stek på spisen 10 minuter, baka sedan i ugn 40 minuter. Finhacka schalottenlök och fräs tills den mjuknat och fått färg. Tillsätt socker, vin, kalvfond och balsamvinäger, reducera till hälften, tillsätt grädde och koka tills såsen tjocknar. Vispa ner smör och smaka av med salt.
Stek grönkålen frasig i olivolja, tillsätt flingsalt och balsamvinäger. Salta biffen och stek i het panna med smör och olja till önskad stekgrad. Låt vila, servera sedan med potatis, grönkål och rödvinssås.
Läs även: Reparera istället för att köpa nytt
Avslutande dessert - Berusande citrusfrukter med vaniljglass
Ingen romantisk middag är komplett utan något sött som inte känns för tungt. Denna dessert är en frisk och lyxig avslutning på kvällen som kombinerar syrliga citrusfrukter med den krämiga lenheten från vaniljglass och vispad grädde.
Ingredienser
- 3 blodapelsiner
- 2 clementiner
- 1 vaniljstång
- 2 msk ljust muscovadosocker
- 2 msk vatten
- 1 dl vispgrädde
- 1 msk florsocker
- Vaniljglass
- Goda kex, t.ex. rullrån fyllda med choklad
Börja med att tvätta och riva skalet på en blodapelsin, pressa dess saft och koka upp tillsammans med vaniljstång, muscovadosocker och vatten. Skala de övriga citrusfrukterna och skär ut fina filéer eller mindre bitar. Häll den varma lagen över citrusfrukten och låt dra. Vispa grädden fluffig med florsocker. Varva vaniljglass, citrussallad och grädde i glas. Servera genast tillsammans med kex.
Tips för att skapa rätt stämning
För att höja romantiken ytterligare, börjar gärna kvällens dryckesval med bubbel - champagner och blanc de blancs är perfekta för att skapa en kärleksfull atmosfär med sina mineraltoner och fruktiga smaker. Bubbel kan även kombineras med pastarätten för en extra festlig känsla. Till köttet passar ett kraftfullt och fruktigt rödvin, till exempel Châteauneuf-du-Pape.
Andra viktiga ingredienser för att sätta rätt humör är blommor, musik och en ostbricka. En krämig och len ost som Brillat Savarin njuts bäst med nybakad baguette och kan gärna inleda middagen. Musiken spelar också stor roll - ”Raise the Roof” med Robert Plant och Alison Krauss är ett rekommenderat val för en härlig bakgrund.
Och glöm inte att ta tiden till hjälp - ät långsamt, njut av varje tugga, kramas och skapa en oförglömlig kväll tillsammans.
Läs även: Pris för skärmreparation hos Elgiganten: Allt du behöver veta
