Att laga mat på gasolspis är för de allra flesta en ovan upplevelse. För stugägare handlar det om att vänja sig. Du är van vid en elektrisk spis hemifrån och du måste plötsligt relatera till dessa flammor längst ner i ugnen. Men övning ger färdighet och du lär dig snabbt att känna din ugn.
Vad skiljer gasolspis från elektrisk spis?
- Gashällar ger vanligtvis en helt annan kontroll över värmen, säger Stian. - Om något håller på med att brännas vid, sätt bara ner värmen. Om du vill ha varmare, vrid upp temperaturen och vänta några sekunder för att märka effekten.
- Det finns inga begränsningar på vilka rätter du kan laga i en gasolspis i förhållande till en elektrisk ugn, säger chef och servicetekniker vid Sunwind, Stian Meiningen.
- I elektriska spisar används både över- och undervärme. Genom att välja grillelement i en gasolspis kan du i princip välja övervärme men du kan inte använda över- och undervärme samtidigt, säger Rune Bjørvik från Hyttesenter Bærum och fortsätter.
Läs även: Zodiac gummibåt reparation - steg för steg
- I en gasolspis har du en brännare som sitter mitt i botten inuti ugnen. Luften cirkulerar genom ugnskammaren och leder till en stadig temperatur.
Praktiska tillagningstips på gasspis
Personligen drar jag gärna ner värmen lite och ökar tillagningstiden. Tips! Sätt en plåt på bottenspåret i ugnen - då blir värmen jämnare och du slipper brända bottnar!
- Om något håller på med att brännas vid, sätt bara ner värmen. Om du vill ha varmare, vrid upp temperaturen och vänta några sekunder för att märka effekten.
Det räcker att hålla handen över och känna hur mycket luft som värms upp. För att få upp effektiviteten behövs en kastrull med fenor, som JetBoil eller liknande.
Läs även: Reparera istället för att köpa nytt
Stekpanna och kokkärl på gasol
- Gashällar ger vanligtvis en helt annan kontroll över värmen - använd denna snabba respons för att sautera och steka med precision.
- Vid långsam tillagning kan det vara bra att dra ner värmen och förlänga tiden, så att rätter som grytor och långkok får jämnare temperatur.
Design och användningsområden
Dagens gasolspisar finns även för inbyggnad. Detta extra designelement omvandlar snabbt ett klassiskt stugkök till en modern samlingsplats som är minst lika trevligt som köket hemma.
Däremot är det alltid trevligt att ha gasol som lätt åtkomlig backup om man får strömavbrott mitt i matlagningen. Har ett billigt gasolkök från Jula som drivs av 227 grams gaspatroner. God backup i smidigt format, men inte ekonomiskt på långa vägar. ↳ Det du alltid bär med dig.
Effektivitet och ekonomi
När folk säger att gasol är effektivare än el så menar de nog egentligen att effekten är (eller kan vara) högre. Effektiviteten är låg jämfört en vanlig elplatta, och riktigt låg jämfört med en induktionsplatta.
Så jag tror elpriset behöver komma upp en bit över 2 kr innan det lönar sig att använda gasol, speciellt om man har induktionsplattor.
Praktiska råd för resor och backup
Vill man laga nåt som gick snabbt så användes gasol, om man behövde värma vatten tex potatis, pasta, te vatten så gjordes det på gasolen, men potatis och pastan kokades sedan på elplatta.
Läs även: Pris för skärmreparation hos Elgiganten: Allt du behöver veta
För att få upp effektiviteten behövs en kastrull med fenor, som JetBoil eller liknande. Det räcker att hålla handen över och känna hur mycket luft som värms upp.
Vanliga rätter och anpassning av teknik
Det finns inga begränsningar på vilka rätter du kan laga i en gasolspis i förhållande till en elektrisk ugn.
Personligen drar jag gärna ner värmen lite och ökar tillagningstiden. Tips! Sätt en plåt på bottenspåret i ugnen - då blir värmen jämnare och du slipper brända bottnar!
Exempel på anpassningar
- Pizzabakning: använd plåt på bottenspåret för jämnare botten och undvik att bränna
- Stekning: utnyttja snabb värmereglering för att undvika överstekning
- Långkok: sänk värmen och förläng tiden för bättre mörhet och jämn temperatur
| Situation | Tips |
|---|---|
| Bränt i botten | Sänk värmen eller använd plåt på bottenspåret |
| Snabb stekning | Utnyttja gasens snabba respons för att styra värmen |
| Backup vid strömavbrott | Använd bärbart gasolkök eller inbyggd gasolspis |
Sammanfattande råd för att bli skicklig på gasolspis
- Vänj dig vid flammorna: övning ger färdighet och du lär dig snabbt att känna din ugn.
- Använd gasens snabba responstid: sänk eller höj värmen momentant vid behov.
- Sätt en plåt på bottenspåret i ugnen för jämnare temperatur och mindre risk för brända bottnar.
- Ha gasol som backup vid strömavbrott - smidigt men inte alltid ekonomiskt på lång sikt.
- Överväg specialkärl (t.ex. med fenor) för bättre effektivitet vid utomhus- eller bärbar matlagning.
