Vi är Lisa och Monica Eisenman - svensk-amerikanska systrar, matentreprenörer, kokboksförfattare och grundare av The Cookbook Café. I över 20 år har vi arbetat tillsammans inom mat, bakning och receptutveckling. Vår gemensamma passion för genuina smaker, matglädje och kreativt skapande är drivkraften bakom allt vi gör.
Systrarna Eisenman: bakgrund och influenser
Systrarna Eisenman föddes i Washington, är uppvuxna i Sverige och USA och utbildade i Frankrike och Spanien, vilket gett dem influenser från världens alla hörn. Tidigare drev de det populära caféet The Cookbook Café på Östermalm i Stockholm. Systrarna Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman är prisade för sina vackra kokböcker.
Kokböcker och utmärkelser
Systrarna Eisenmans kokböcker har alla varit försäljningssuccéer, och dessutom nominerats till olika priser -Två systrars söta vann första pris i klassen desserter av Måltidsakademien år 2006. Måltidsakademien i Grythyttan har utsett Laga mat från grunden till årets bästa måltidslitteratur alla kategorier med motiveringen: "Landets aspirerande mathantverkare har fått sin heliga skrift. Om man vill frambringa ost, kimchi, marmelad, snacks, läsk eller torka kött - allt finner man i detta vackra verk.
Om boken "Laga mat från grunden"
Upptäck den kreativa världen av matlagning med Laga mat från grunden med systrarna Eisenman: alltifrån marmelad och ketchup till kimchi och mozzarella. Denna bok erbjuder en omfattande guide för den som vill lära sig att laga mat från grunden. Författarna, Lisa och Monica Eisenman, delar med sig av sina kunskaper och erfarenheter för att inspirera läsare att skapa egna delikatesser.
Läs även: Zodiac gummibåt reparation - steg för steg
I systrarna Eisenmans stora kokbok får du cirka 500 recept på alltifrån grönsaksinläggningar och kryddblandningar till chutney, ketchup, surdegsbröd, såser, fonder, yoghurt, nötsmör, ostar, korvar, flingor, snacks, glass och mycket mer. Och allt finns dessutom i många olika varianter.
Boken innehåller en mängd recept som sträcker sig från klassiska marmelader och ketchup till mer avancerade tekniker som att göra mozzarella och kimchi. Varje recept är noggrant utformat för att vara både tillgängligt och lärorikt, vilket gör det möjligt för både nybörjare och erfarna kockar att utforska nya smaker och tekniker.
Praktiska råd och hälsovinster
Att laga mat från grunden innebär också hälsovinster eftersom du slipper alla onödiga tillsatser som finns i många hel- och halvfabrikat - dessutom skonar du vår miljö. Ytterligare ett plus är att det du har lagat själv ofta blir både billigare och godare än det du köper färdigt i butiken.
Många av recepten är enkla och går snabbt att göra, andra tar lite mer tid och kräver en större arbetsinsats. Och vill du ha en riktig utmaning, kanske göra din egen lagrade chèvre till ostbrickan eller lufttorkad skinka till charktallriken, hittar du även dessa recept i boken.
Läs även: Reparera istället för att köpa nytt
Exempel på recept och serveringstips
På sommaren är vi ofta sugna på fräscha sallader som man kan snabbt och enkelt sätta ihop - och slippa stå för mycket i köket när sol och bad kallar. Dagens somriga sallad är fantastiskt god och passar lunch som middag, vardag som fest!
En fräsch och somrig melonsallad med flera sorters melon, krispig fänkål och pistagenötter. Den sötsyrliga vinägretten binder ihop smakerna och gör salladen perfekt som tillbehör till grillat eller som en lätt sommarrätt. Tips! Lägg den tunt skivade fänkålen i isvatten en stund så blir den extra krispig och krullar sig fint.
Pavlova är en klassisk dessert som alltid går hem hos gästerna. Här har vi gjort dem ännu godare genom att doppa dem i choklad. En smakupplevelse av varm jordgubbspaj med syrlig limekräm som framhäver jordgubbarnas sötma.
Gör mer hemma: från kylskåp till skafferi
Längtar du efter att fylla kylen och skafferiet med vackra burkar med inlagda grönsaker, kryddblandningar, såser och mycket mer? Många av våra vanligaste matvaror kan du faktiskt göra själv. Vad sägs till exempel om hemgjord mascarpone eller egen tacokrydda?
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
Läs även: Pris för skärmreparation hos Elgiganten: Allt du behöver veta
Illustrationer och vägledning
Med över 331 sidor är boken rikt illustrerad och erbjuder en visuell vägledning som gör matlagningen ännu mer inspirerande. Matlagning handlar inte bara om att följa recept; det är en konstform som kräver kreativitet och engagemang.
Vem vänder sig boken till?
Denna bok erbjuder en omfattande guide för den som vill lära sig att laga mat från grunden. För både nybörjare och erfarna kockar finns det recept som inspirerar till att ta steget och göra fler råvaror och produkter själv hemma.
Tabell: Urval av receptkategorier i "Laga mat från grunden"
| Kategori | Exempel |
|---|---|
| Inläggningar & chutney | Kimchi, marmelad |
| Bröd & bak | Surdegsbröd, pavlova |
| Ost & chark | Mozzarella, lagrad chèvre, lufttorkad skinka |
| Såser & kryddblandningar | Ketchup, tacokrydda, fonder |
| Desserter & glass | Chokladdoppad pavlova, glassvarianter |
Denna samling av recept och tips visar hur brett och inspirerande det är att laga mat från grunden med systrarna Eisenman. Oavsett om du söker snabba sommarrätter eller utmanande hantverksrecept finns här material för att utveckla ditt eget mathantverk.
