Finhacka tomat och gurka. Skiva rödlök mycket tunt. Grovhacka valnötter. Dela citron i klyftor. Blanda kyckling, Medelhavets Pärla, lite olivolja, en nypa salt och peppar i en skål. Koka upp vatten och buljong i en medelstor kastrull. Tillsätt couscous och en skvätt olivolja. Rör om, lägg på ett lock och ta av kastrullen från värmen. Låt stå i 5 min eller tills allt vatten har absorberats.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kyckling i 3-4 min per sida, eller tills genomstekt. VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. Smula över salladsost och vänd salladen.
Blanda en dressing av basilika, olivolja, en generös skvätt citronjuice, en nypa salt och peppar i en skål. När couscousen väl är klar, krydda den med en nypa salt och peppar. Fluffa upp med en gaffel. Fördela kyckling, couscous och grekisk sallad mellan era tallrikar.
Här är en spännande salsa med bland annat tomat, grillad paprika, rostad mandel, chili och vitlök. Tänd grillen och grilla kycklingen. Koka couscousen men byt ut vatten mot buljong. När den är färdig blandar du ner ärtor, paprika och oliver. Blanda olja, citron- och apelsinjuice och häll ner i couscousen. Rör ner persiljan.
Läs även: Variationer av Kyckling Kabanoss
Salbitxada: hetta upp oljan i en kastrull, slå den över de andra ingredienserna i en skål. Blanda och krossa med en gaffel till en salsa. Gillade du det här receptet? Klicka på en stjärna för att betygsätta. Medelbetyg 0 / 5. Antal röster: 0.
Alternativ servering med olika färska tillägg och variationer ger extra dimensioner:
- Paprika- och zucchinisallad med färsk persilja och rödlök som kompletterar den fluffiga couscousen.
- Grekisk salladsmixar med fetaost, oliver och citrondressing som ett fräscht tillägg.
- Grillade grönsaker som rostat bröd eller pitabröd som extra textur.
Ingredienser (exempelrätt, 4 portioner): Kycklinglår, paprikapulver, olivolja, salt, 3 dl couscous, 3 dl vatten, buljong, 0,5 rödlök, 0,5 gurka, mynta, citron, inlagda paprikor, tzatziki (turkisk yoghurt, gurka, vitlök, citron, mynta), salt och peppar. Förberedelser: Sätt ugnen på 200 grader. Marinera kycklingen med paprikapulver, salt och olivolja i en ugnssäker form.
Gör så här: Stek kycklingen i oljan i en stekpanna på medelvärme tills gyllenbrun och genomstekt. Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen, tillsätt buljong och en skvätt olivolja. Låt vila och fluffa med en gaffel. Skiva och bland grönsakerna, gör sås eller dressing av örter och citrus. Servera kycklingen med couscousen och salladsmixen.
Läs även: Guide: Perfekt helstekt kyckling
Tips: Du kan variera genom att byta ut buljong mot vatten med grönsaksbuljong, lägga till ärtor, paprika och oliver i couscousen, eller använda olika färska örter som persilja och mynta. Coachtips: Använd rätt innertemp på kycklingen (72°C) för säkerhet och smak.
Energi- och näringsinnehåll: varierar beroende på tillagda tillbehör och mängd olivolja. Denna rätt kan anpassas till klimat- och kostpreferenser med olika tillägg av grönsaker och proteinkällor.
Vad tyckte du om receptet? Lämna betyg och kommentarer för att hjälpa andra att hitta goda kombinationer av kyckling och couscous.
Läs även: Sommargrillning: Så Grillar Du Kyckling
