Rykande het och vällagad mat i all ära, men det finns dagar när en micro helt enkelt inte finns på plats. Till dessa tillfällen är en kall matlåda perfekt att plocka fram.
Varför välja kall matlåda?
Att ta med en kall matlåda till jobbet är både praktiskt och ekonomiskt, och du kan vara säker på att du får en både hälsosam och fräsch måltid. Kalla matlådor är en praktisk lösning för de dagar då du inte har tid att laga mat eller när du vill ha en enkel måltid på jobbet.
Grundläggande upplägg för en mättande kall matlåda
Det viktigaste är att förbereda en lunchlåda som du gillar och som är tillräckligt mättande för att hålla dig pigg under dagen. Tänk på att välja mat med en bra kombination av kolhydrater, proteiner och fett för att hålla dig mätt.
Bygg din matlåda
- En bra idé är att förbereda en sallad med grönsaker du gillar, tillsammans med en proteinkälla som kyckling, fisk eller bönor.
- Du kan också lägga till nötter och frön för extra crunch och näring.
- En annan möjlighet är att förbereda en wrap med grönsaker och kyckling eller tonfisk.
- Vegetariska och veganska alternativ inkluderar bland annat grönsaks- och pastasallader, hummus med grönsaker och quinoa- och bönsallader.
10 goda rätter som passar som kall matlåda
- Snabb gazpacho med fetaost- och böntopping
- Poké bowl med rostad sötpotatis, avokado och sesamfrön
- Wraps med kryddiga kikärtsbiffar, rödkålssallad, ingefärsgurka och citronyoghurt
- Libanesisk sallad med sesamfrön, rostade morötter, za'atar och fetaost
- Kycklingkebab i pitabröd med citronkål och tomatsalsa
- Pastasallad - en riktig klassiker som dessutom blir godare när den har fått stått och dra i några timmar eller över natten
- Kallskuret som rostbiff och fläskfilé, gärna tillsammans med pastasallad
- Lax i olika former; varmrökt, kallrökt eller örtrubbad med honungsrostade nötter, dillpesto och picklade grönsaker
- Potatissallad - ett tacksamt tillbehör som är enkelt att förbereda
- Inlagd sill med potatis, ägg, äpple, lök och rädisor
Fler smarta alternativ
- Mackor och matiga smörrebröd är både gott och mättande och perfekta att göra av rester.
- Wraps går att variera i oändlighet med olika slags bröd och fyllningar.
- Många soppor passar alldeles utmärkt att servera kalla, vilket är perfekt om du har begränsade uppvärmningsmöjligheter.
- Smörgåstårtan är tillbaka med nytt utseende, lyxiga ingredienser och oväntade smakkombinationer.
Snabba och billiga matlådor
Matlådor är gott, enkelt och billigt. Du tjänar faktiskt på att förbereda din egen mat, så börja dubbla portionerna när du lagar mat och frys in till senare. Underlätta för dig själv med matlådor för hela veckan! Här hittar du mat som du enkelt kan göra extra stora storkok på, och som bara blir godare i låda.
Läs även: Smakrika kalla såser
Studentvänliga billiga rätter
Matlåda för runt 20-lappen? JA TACK, jag tar två! Låt oss tipsa om studentmat som både är god, nästan provocerande enkel att tillaga och passar att göra riktigt billiga matlådor av.
Mat som lämpar sig för mattermos eller rumstempererat
Vill man inte använda en ren mattermos så kan jag rekommendera Clas Olssons Asaklitt. Skillnaden mellan mattermos och vanlig termos är att öppningen är större, så det beror ju på vilken mat.
Det är också läge att investera i en bra mattermos, så kan man ta med varm mat som håller sig varm. Perfekt för varma soppor, grytor och liknande, men även pastarätter funkar fint.
Tips från vardagen - praktiska lösningar
- Vi kör ofta i kokande vatten + korv från kylen/affären och sen när det är dags för lunch/fika så har man kokt korv.
- Jag har en mattermos från biltema som fungerar utmärkt. Aningen liten men med en frukt eller yoghurt/risifrutti till så blir man mätt.
- Jag brukar köra röror/grytor som passar med ris eller makaroner.
- Bönsallad går att frysa (skölj av ett par burkar bönor och blanda med majs, lök, paprika och dressing du gillar eller en burk salsa) och om du väljer fryståliga grönsaker så funkar även quinoa sallad.
- Det går faktiskt även att tillaga quinoa direkt i mattermosen om du häller på ca 2 dl kokande vatten på 1 dl quinoa och en skvätt olja och kryddor.
- Kokta ägg är en klassiker att ta med.
- Det som alltid går hem i barnens matlådor är kall pizza i olika former - antingen rester från dagen innan eller pizzabullar.
- Och tack för tipset om mattermos!
Praktiska råd när mikro saknas
Det finns ingen mikro i receptionen och han kan inte gå till den stängda restaurangen för att tända, öppna upp och låna mikron där, eftersom receptionen då är obemannad under för lång tid. Det gör kalla matlådor eller mattermos till enkla och säkra alternativ.
Läs även: Gör din egen tonfiskröra med pasta
Receptidéer att testa
- Pastasallad med rostbiff och tonfisk
- Krämig potatissallad med fänkål och rökt lax
- Fish taco-wraps med rostad majs och het mangosalsa
- Krämig kycklingpasta med soltorkade tomater och spenat
- En vego pastagratäng fylld med stora vita bönor, mozzarella och haricots verts för storkok
Förpackning och hållbarhet
Läge för matlåda? Kolla in vår guide för vilka lådor som passar bäst vid olika tillfällen. Matlådor i olika former och storlekar fyllda med grönsaker, maträtter och mellanmål som chiapudding med bär gör planeringen enklare.
Snabb checklista innan du packar
- Välj en bra kombination av kolhydrater, protein och fett.
- Separera känsliga grönsaker eller sallad för att inte bli soggiga.
- Tänk på kylkedjan - kyl snabbt och förvara i kall väska vid behov.
- Investera i mattermos eller en bra låda om du vill ha varm mat utan mikro.
Läs även: Inspiration: Kalla såser för rökt lax
