Om du gillar jordnötter och choklad kommer du garanterat inte bli besviken på detta recept! Jordnötsrutor med choklad är ett beroendeframkallande, enkelt och gott godis som passar perfekt att göra hemma. Smaken påminner lite om både Rocky Road och Snickers, men med en naturligare ingredienslista. Det här är dessutom ett lite nyttigare alternativ, beroende på vilka jordnötter och ingredienser du väljer.
Ingredienser till jordnötsrutor med choklad
Botten
- 50 g smör
- 2 1/2 dl jordnötssmör
- 2 dl ljus sirap
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 liter cornflakes (eller rice crispies som ett alternativ)
- Riven kokos (valfritt)
Topping
- 200 g mjölkchoklad
- 1/2 dl vispgrädde
- Grovhackade salta jordnötter
- Liten nypa flingsalt
Gör så här - steg för steg
- Smält smöret i en kastrull och ställ åt sidan.
- Smält jordnötssmöret på låg värme under konstant omrörning i en annan kastrull.
- Tillsätt ljus sirap, socker och vaniljsocker till jordnötssmöret och rör om till en jämn smet. Ta kastrullen från värmen.
- Blanda i det smälta smöret och cornflakes (eller rice crispies och eventuellt riven kokos). Rör om försiktigt så att massan blir jämn men behåller sin krispighet.
- Tryck ut smeten i en form ca 38 x 26 cm, fodrad med bakplåtspapper eller plastfolie, och ställ i kylen för att stelna.
- Smält mjölkchokladen över vattenbad eller i mikrovågsugn på låg effekt.
- Värm vispgrädden precis till kokpunkten i en liten kastrull och häll över den smälta chokladen. Rör om tills ganachen är slät och klumpfri.
- Låt ganachen svalna något och bred den sedan jämnt över jordnötsbottnen.
- Toppa med grovhackade salta jordnötter och lite flingsalt för extra smak.
- Låt kakan stå i kylskåp minst 1-2 timmar tills toppingen stelnat.
- Skär i rutor och servera som ett enkelt och gott godis.
Tips för variation och förvaring
Beroende på hur nyttiga eller naturliga ingredienser du vill använda kan du välja naturella eller saltrostade jordnötter. Saltrostade jordnötter ger en tydligare och rundare smak som de flesta uppskattar. Det rekommenderas att förvara jordnötsrutor i frysen, då de håller sig bäst och smaken bevaras extra bra.
Vill du göra receptet ännu enklare kan du byta ut cornflakes mot cheerios eller rice crispies och tillsätta riven kokos för extra textur och smak. För dekoration kan du även breda först ett lager mjölkchoklad och sedan rita smala ränder med vit choklad - det blir både fint och gott.
Enkla variationer utan ugn
Dessa jordnötsrutor med choklad kräver ingen ugn och passar därför perfekt att göra tillsammans med barn eller när man vill ha snabbt och gott godis. Blandningen av sött, salt och krispigt gör rutorna till ett uppskattat mellanmål som går åt snabbt - i familjen finns erfarenhet av att de små raringarna kan försvinna på bara en dag!
Läs även: Populär kladdkaka utan socker
Snabb sammanfattning i tabellform
| Moment | Ingredienser | Tips |
|---|---|---|
| Botten | Smör, jordnötssmör, sirap, socker, vaniljsocker, cornflakes/rice crispies, kokos (valfritt) | Blanda försiktigt för att bevara krispigheten |
| Topping | Mjölkchoklad, vispgrädde | Blanda till slät ganache, låt svalna innan bredning |
| Decoration | Salta jordnötter, flingsalt | Grovhacka för textur och smak |
| Förvaring | Frys eller kyl | För bästa smak och hållbarhet, frys |
Med detta recept får du ett gott, lättlagat och lite nyttigare godis som tilltalar både barn och vuxna. Kombinationen av jordnötter och choklad är alltid en vinnare i godisvärlden!
Läs även: Djupdykning i Arvid Nordquist Chokladkaffe
Läs även: Ljuvliga chokladrecept
