En riktigt god iskaffe passar alla dagar i veckan! Vår iskaffe görs på starkt, kallt kaffe och kondenserad mjölk för lite extra krämighet och lite extra sötma. Det är viktigt att kaffet är både starkt och kallt, vilket gör den här drycken perfekt att göra av överblivet kaffe.
Ingredienser - kallbryggt variant (2 dagars metod)
- 1 dl malet kaffe
- 4 dl vatten
- 2 msk kakao
- 2 dag 3 dl vatten
- 1 1/2 dl kondenserad mjölk
- 3 dl mjölk
- is
Så gör du - kallbryggd iskaffe (2 dagar)
- Dag 1: Blanda kaffet med vatten och kakaon i en burk. Rör runt och sätt på ett lock. Låt stå i rumstemperatur ca 1 dygn.
- Dag 2: Sila genom ett kaffefilter eller en silduk. Häll upp i fyra glas med mycket is. Blanda kondenserad mjölk och mjölk och häll i glasen.
Snabb variant med färskbryggt kaffe (4 portioner)
- 8 dl starkt färskbryggt kaffe
- 1 dl kondenserad mjölk
- 1 dl standardmjölk
- is
Gör så här
Blanda kallt kaffe med kondenserad mjölk, standardmjölk och massa is i en kanna. Alternativt kan du hälla över det bryggda kaffet i ett högre glas med is, och ha i lite söt kondenserad mjölk och fyll upp glaset med annan mjölk.
Tips och variationer
- Vietnamesiskt kaffe tillreds ofta med ett traditionellt Phin-kaffefilter. Häll kondenserad mjölk över kaffet och njut!
- Om du vill lyxa till kaffet lite extra tillsätter du chokladsås, kondenserad mjölk och grädde.
- Brygg kaffet lite starkare än vanligt. När du bryggt kaffet smaksätter du den med vaniljsocker och låt kallna helt i kylen.
- Om du ska smaksätta kaffet med chokladsås ringlar du först såsen i glaset. Lägg sedan massa is i glaset. Häll upp kaffe, söta eventuellt med socker eller kondenserad mjölk. Häll över mjölk och toppa eventuellt med grädde och chokladsås.
- Den här drycken är perfekt när du behöver en koffeinkick under soliga dagar.
- Det är en ritual att varva ned och verkligen smaka på kaffet, från dess arom och syrlighet till dess fyllighet och smaktoner.
Serveringsförslag
Häll upp i glas med mycket is, ringla chokladsås i glaset om du vill, toppa med grädde och extra chokladsås för en dessertliknande iskaffe. Ett recept från Buffé visar att kalla, chokladsmakande varianter blir en läskande iced mocha kaffe.
Varför kondenserad mjölk?
Kondenserad mjölk ger extra krämighet och sötma som kompletterar det starka, kalla kaffet. I vietnamesiskt iskaffe är det vanligt att använda kondenserad mjölk som sötning och fyllighet.
Läs även: Så blandar du en perfekt frappé
Rekommenderat kaffe
Starbucks® House Blend - ett latinamerikanskt kaffe som balanserar toner av nötter och kakao - passar bra i chokladiga iskafferecept. När jag blir sugen på en svalkande drink mixar jag snabbt ihop en god iskaffe av överblivet kaffe som ställts i kylen.
Andra iskaffe- och kaffedrycksidéer att prova
- Caffe Mocha eller Mocacchino - chokladsmakande cappuccino eller latte; gör med kakaopulver eller chokladsås.
- Affogato - espresso över glass.
- Cold Brew Spritzer - kaffe, tonicvatten och apelsin.
- Dalgona-kaffe - fluffig och krämig, gjord med snabbkaffe.
- Espresso Tonic - en frisk kombination för varma dagar.
| Metod | Tid | Smakprofil |
|---|---|---|
| Kallbryggt (2 dagar) | ~24 timmar | Mjuk, rund, chokladtoner |
| Färskbryggt, kylt | Snabb (minst 30 min att kyla) | Frisk, intensiv |
Om receptet
Betyg 4.2 av 5. 22 personer har röstat. Gör en svalkande och söt iskaffe med smak av choklad! Kallbryggt kaffe med kakao, kondenserad mjölk och vanlig mjölk blir en läskande iced mocha kaffe, perfekt när du behöver en koffeinkick under soliga dagar.
Läs även: Variationer av baconris
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
