Som restaurangbiträde serverar du gäster, jobbar i köket, kassan och håller rent i restaurangen. Som trainee har du samma arbetsuppgifter som ett restaurangbiträde men får ett större ansvar och möjlighet att vara med i utbildningen av ny personal. Som driftledare har du helhetsansvar för att leda skift och ingår i restaurangens ledningsgrupp. Som biträdande restaurangchef är du ansvarig för restaurangens drift när restaurangchefen inte är på plats. Som restaurangchef har du huvudansvar för driften och personalen på din restaurang. Som partner har du samma rollbeskrivning och ansvarsområden som en restaurangchef.
Anställningsform och lön - timlön eller månadslön?
Men jag undrar om man får månadslön eller timlön? Har du inte fått ett anställningsavtal? Där ska det stå om du har månadslön eller timlön och hur mycket den är. Timlön brukar betalas ut månaden efter och månadslön i innevarande månad. Jag tycker du ska ringa till din arbetsgivare och fråga om något är oklart inget konstigt med det.
Är du anställd som restaurangbiträde? I sånt fall har du timlön enligt gällande kollektivavtal. Lönen betalas ut månaden efter att man arbetat, dvs alla timmar du arbetat i september får du utbetalt den 15 oktober. Det beror lite på hur gammal du är också. Jag minns inte riktigt vad det ligger på, lönen har höjts något nyligen.
Jag har inte fått avtalet än och var mest nyfiken! När jag jobbade som resturangbiträde för många år sen var det timlön, nu ska jag bli chefsassistent och tänkte att lönen kanske ser annorlunda ut då. Ska du börja på Infra city i Upplands Väsby? Där ska jag börja, som biträdande chefs assistent. Jag tyckte de sa biträdande resturang chefs assistent. =) Jag ska jobba som de andra, men ha lite mer ansvar, se till att de anställda går iväg på rast i tid, räkna svinnet, utbilda ny personal och sådana saker. Men jag ska också hjälpa till där det behövs, i köket och så.
Läs även: Komplett guide: Syltsocker
Exempel på lönenivåer och tillägg
Har kollat upp det nu, timlönen ligger på 115,70 kr. Förlåt, verkar vara 108 kr/timmen. Anonym (maxanställd) skrev 2012-10-03 16:34:14 följande: Har kollat upp det nu, timlönen ligger på 115,70 kr. Då har vi samma lön, jag skulle få 5,80 i tillägg. Edit: 132kr/timmen. Deltid.
Arbetsdagens upplägg - från morgon till kväll
Kommer till jobbet, stämmer av med dagchefen om det händer något särskilt under dagen. Lunchrusning, hoppar in i köket eller kassan. Äter lunch själv. Sätter mig på kontoret, pratar med medarbetare och ger feedback, sköter administrativt arbete. Kvällschefen kommer. Checkar av och lämnar över. Middagsrusning. Hoppar in igen. Slutar för dagen.
I ruscherna hoppar jag in på den station där jag behövs. - Det är kul att vara ledare, lite mentor åt folk. Att få se folk utvecklas och lyckas. - Det är kul att vara ledare, lite mentor åt folk.
Rutiner för matberedning, kvalitet och hygien
Jag undrar hur länge ni låter pommes stå? Jag hörde en anställd som jobbade på typ Max eller något lät det stå i värme i typ 24 timmar och sedan sålde det och det är bland annat därför folk blir magsjuka... Enligt reglerna max 7 minuter. Nu sedan ett par månader tillbaka gäller 5 minuter. Lite osäker men våra grönsaker är ju kylda enligt viss temperatur även precis innan de läggs in i en burgare.
Läs även: Guide till pasta portioner
Sallad, tomat, jalapeno, kött, dressing. Orsaken? - Vi köpte tårtor och glass. Alltihop? - Det är väl inte så att man vill gå och käka hamburgare när man är ledig direkt.
)
Karriärutveckling och intern utbildning
Vi förstår att utveckling är A och O för att hitta lösningar till helt nya problem. Därför har vi en gedigen kurskatalog och ledarprogram som hjälper våra medarbetare att bli sina bästa jag, oavsett om det handlar om självledarskap, konflikthantering eller arbetsplanering. Vi är här för att du ska kunna ta nästa steg i din karriär på MAX.
Jag tyckte de sa biträdande resturang chefs assistent. =) Jag ska jobba som de andra, men ha lite mer ansvar, se till att de anställda går iväg på rast i tid, räkna svinnet, utbilda ny personal och sådana saker. Hmm låter som restaurangchefsassistent eller assistent trainee. Låter som att du kommer bli assistant trainee, då kommer vi jobba ihop en hel del med andra ord!
Ledarskap, företagskultur och hållbarhet
Vi är ett familjeägt företag som leder hållbarhetsutvecklingen i branschen. Vi jobbar för att göra världen lite godare och på den resan har vi lärt oss att passion och mod är viktigare än att följa gamla fotspår. Vi förstår att hållbarhet handlar lika mycket om att ta hand om vår planet som att ta hand om våra medarbetare. MAX är byggt på passion, mod och gemenskap. Vi förstår att talangfulla medarbetare och entreprenöriell kultur är nyckeln till framgång.
Som driftledare har du helhetsansvar för att leda skift och ingår i restaurangens ledningsgrupp. Du får också axla ett större ansvar som utbildare på restaurangen. Som distriktschef ansvarar du för drift, ekonomi och personal på alla restauranger inom ditt distrikt. Som regionchef ansvarar du för flera distrikt inom Sverige och stöttar dina distriktschefer strategiskt. Du driver företagsövergripande projekt och samarbetar med stödfunktioner.
Läs även: Undvik överätning av pasta
Arbetsplatser och stödfunktioner
MAX har kontor i Luleå, Stockholm och Warszawa där du kan jobba med finans, ekonomi, IT, dataanalys, marknadsföring, HR, bygg och administration.
| Roll | Huvudansvar | Lönesystem (vanligt) |
|---|---|---|
| Restaurangbiträde / Trainee | Kundservice, kök, kassa, städ | Timlön enligt kollektivavtal |
| Driftledare / Biträdande chef | Leda skift, utbildning, svinnhantering | Timlön eller månadslön beroende av avtal |
| Restaurangchef / Partner | Drift och personalansvar | Månadslön |
| Distrikts-/Regionchef | Strategiskt ansvar för flera restauranger | Månadslön |
Vanliga frågor från nya medarbetare
- Jag har inte fått avtalet än och var mest nyfiken! - Få avtalet skriftligt, där ska lön och anställningsform framgå.
- När betalas timlön ut? - Timlön brukar betalas ut månaden efter.
- Vad händer i rusningstid? - I ruscherna hoppar jag in på den station där jag behövs.
- Hur kontrolleras livsmedelssäkerhet? - Grönsaker kyls och tider för hur länge varor får stå följs noggrant, nu ofta max 5 minuter för vissa moment.
När du börjar - prata öppet med din arbetsgivare om lön, roller och utbildningsmöjligheter. Jag tycker du ska ringa till din arbetsgivare och fråga om något är oklart inget konstigt med det.
