Efterrätter för vardag, fest och högtid. Perfekt för svalkande sommar eller med goda, smakrika kryddor under vintern. Upptäck nya smaker att testa som fetaostglasyr, grekisk yoghurt som vaniljsås, spännande chokladmousse, dadelbollar, grilloumibollar och hembakade saftiga kakor bakade med mild olivolja.
Variationer och smaker
En fast men krämig smoothie på mogna bananer och muskotkryddad kakao. Perfekt som laktosfri efterrätt! En skvätt olivolja ger dina chokladdesserter en helt ny karaktär. Nyckeln är att använda produkter av hög kvalitet. Syrliga rabarberkakor som påminner om långa sommardagar när solen aldrig går ner. En frisk och god smak som tar tillvara på sommarens skörd.
En sammetslen och saftig apelsin- och chokladkaka gjord med olivolja istället för smör. Oljan ger kakan en spännande smakkaraktär och ett ännu saftigare resultat. Har du testat att baka med olivolja? Det är ett perfekt trick för att göra kakan mer saftig med en ljuvlig smak. Har du provat att baka morotskaka med olivolja istället för rapsolja? Smaken blir nötigare och hela kakan får ett lyft.
Fetaostglasyr och grekisk yoghurt som vaniljsås
Upptäck nya smaker att testa som fetaostglasyr, grekisk yoghurt som vaniljsås, spännande chokladmousse, dadelbollar, grilloumibollar och hembakade saftiga kakor bakade med mild olivolja. Tårtrecept på smarrig tårta perfekt för efterrätt och födelsedagar! Toppad med goda bär och en härligt krämig vaniljgrädde.
Läs även: Ingredienser för grekisk omelett
Dadelbollar, grilloumibollar och andra smådelikatesser
Dadelbollar, grilloumibollar och hembakade saftiga kakor bakade med mild olivolja. Har du ätit Grilloumi till efterrätt någon gång? En mustigare variant av våra klassiska dadel- och kokosbollar! Dessa är bakade med vår goda och milda olivolja One. Dadlar är en basingrediens i det grekiska köket och används mycket i desserter och bakverk.
Filorullar och fyllda bakverk
Lär dig baka härligt spröda filorullar fyllda med kanelkryddade äpplen och aprikos. Crepes är gott. Men har du testat grilloumicrepes? Det kan vara överraskande, men grilloumi är en väldigt användbar ost, både till och efter maten.
Snöbollar, halva och traditionella sötsaker
Söta och stora snöbollar gjorda på smör, mandel och och en skvätt konjak. Servera till fika eller söndagsbrunch. Det händer att jag blir serverad halva efter en måltid i Grekland och ärligt talat har jag aldrig riktigt reflekterat över vad det är jag har bjudits på. Ofta har jag trott att det är en sockerkaka som är dränkt i sockerlag, men det är det ju inte. Halva är en riktigt söt dessert som är gjord på mannagryn. Ibland är den lagad helt naturell, ibland är den lagad med hackad mandel och vita russin. Jag tycker att det räcker med en liten bit halva och gärna med lite grekisk yoghurt eller en kula vaniljglass.
Recept: Halva (mannagrynsdessert)
Börja med sockerlagen. Blanda socker och kanel, tillsätt vattnet. Koka upp och låt småkoka tills sockerlagen börjar tjockna i cirka 8-10 minuter. Värm olivoljan i en kastrull. Tillsätt mannagrynen lite i taget under omrörning. När smeten börjar bubbla kan du dra ner på värmen men fortsätt att röra tills smeten börjar ändra färg till en mer gyllenbrun färg. Det tar drygt tio minuter men var försiktigt så att inte smeten får en allt för mörk färg för då får halvan en mer bitter smak. Dra kastrullen åt sidan och tillsätt sockerlagen under omrörning. Värm hela smeten under omrörning igen och låt den småkoka tills den blir tjock och släpper från kanterna lätt. Ta en valfri form och klä den med bakplåtspapper. Lägg över halvasmeten och platta till den. Låt halvan vila i kylskåp i minst 1,5 timmar.
Läs även: Grekisk sallad: Gör så här
Tips för saftiga kakor och nya texturer
En skvätt olivolja ger dina chokladdesserter en helt ny karaktär. Nyckeln är att använda produkter av hög kvalitet. En sammetslen och saftig apelsin- och chokladkaka gjord med olivolja istället för smör. Oljan ger kakan en spännande smakkaraktär och ett ännu saftigare resultat. Har du testat att baka med olivolja? Det är ett perfekt trick för att göra kakan mer saftig med en ljuvlig smak.
Exempel på användning av olivolja i bakning
| Bakverk | Effekt av olivolja |
|---|---|
| Apelsin- och chokladkaka | Saftigare konsistens, spännande smakkaraktär |
| Morotskaka | Nötigare smak, lyfter hela kakan |
| Dadel- och kokosbollar | Ger fylligare och mjukare konsistens |
Serveringsförslag och tillbehör
Jag tycker att det räcker med en liten bit halva och gärna med lite grekisk yoghurt eller en kula vaniljglass. Tårtrecept på smarrig tårta perfekt för efterrätt och födelsedagar! Toppad med goda bär och en härligt krämig vaniljgrädde.
Efterrätter för vardag, fest och högtid. Perfekt för svalkande sommar eller med goda, smakrika kryddor under vintern.
Läs även: brödtips för grekisk sallad
