En air fryer, ofta känd som varmluftsfritös, revolutionerar sättet vi tillagar mat på. En air fryer använder upphettad cirkulerande varmluft istället för het olja vid tillagning. Tekniken bygger på att luftfritösen genom snabbt cirkulerande varmluft transporterar värme till maten. En fläkt cirkulerar varmluft i hög hastighet, mycket högre än i en varmluftsugn. Effekten blir att maten tillagas snabbt och jämnt och den får både smak och konsistens av att vara friterad.
Principen bakom snabbcirkulerande varmluft
I en luftfritös lägger du maten du vill fritera i en korg och sedan in i maskinen. Den största skillnaden mellan en airfryer och en fritös är hur maskinerna friterar din mat. airfryern använder huvudsakligen luft och fritösen olja för att åstadkomma det perfekta resultatet. Med en fritös värmer du istället upp större mängder olja. Därefter doppar du livsmedlet du vill få friterat i det heta oljebadet.
Den snabba cirkulationen av het luft gör att ytan på maten blir krispig samtidigt som insidan förblir mör och saftig. Resultatet blir en smak och yta som liknar friterad eller rostad mat, ytan blir krispig och innehållet mört och saftigt. Tack vare det snabba och heta luftflödet kan du tillaga maten med 99% mindre fett.
Vad går att laga i en airfryer?
I princip går allt som du hade tänkt steka eller laga till i ugn att laga i en airfryer. Från mer traditionella maträtter som man brukar fritera i en olje-fritös så som nuggets, fiskpinnar och pommes till pizza, kött och fisk. Rotfrukter och grönsaker går utmärkt att tillaga i en airfryer samt desserter som muffins. Både frysta pommes eller egengjorda av potatis går toppen att tillaga i en airfryer.
Läs även: Lyckas med friteringen: Bästa tipsen
Pommes är kanske det första som kommer till tankarna när man hör friterad mat. Det är inte heller så konstigt med tanke på vilken favorit pommes är hos både vuxna och barn. Vår nästa favorit när det kommer till airfrye-rätter är att laga saftigt god och krispig kyckling. Välj själv om du vill grilla en hel kyckling, kycklingbröst eller kycklinglårfilé. Resultatet blir oemotståndligt gott oavsett vilket av dem du väljer.
Praktiska tips för bästa resultat
- Trots att olja inte är ett måste för att få ett krispigt resultat i airfryern så kan ett tips vara att spreja ingredienserna med en liten mängd rapsolja eller solrosolja innan du stoppar in dem i airfryern.
- Viktigt att tänka på är att det som ska friteras ska läggas i ett lager. Pommes eller klyftpotatis som ligger på varandra i korgen skakas då och då under luftfriteringen.
- Placera pommes frites i airfryern. Tillaga frysta pommes frites i 8-10 minuter på 180°C. Skaka pommes fritesen efter halva tiden. Tillagningstiden beror på hur mycket pommes du tillagar.
- Pasta, ris eller andra gryn gör sig inte perfekt i airfryer. Livsmedel doppade i frityrsmet ska inte heller tillagas i airfryer, bara om de är frysta. Ost riskerar att smälta, bränna fast och osa. Undvik också att dränka det som ska friteras i olja eller söta marinader - då kommer det droppa ner och osa.
Mångsidighet och funktioner
En airfryer är en varmluftsfritös. Det är en köksapparat som kan användas till att steka, rosta, grilla och baka med hjälp av varmluft. Med en airfryer kan göra det mesta i matlagningsväg som du kan göra med en varmluftsugn eller fritös. Våra air fryer-modeller erbjuder möjligheten att baka, ånga och grilla, och levererar alltid toppresultat när anvisningarna följs.
Easy Fry & Grill Precision+ 2in1 är en av våra mest mångsidiga air fryer-modeller, komplett med 8 förinställda program: från pommes frites och nuggets till pizza och desserter. Dessa program frigör tid och säkerställer perfekta resultat med förinställd tid och temperatur. För att koka, grilla, baka och göra pizza kan du behöva köpa till extra tillbehör till din airfryer, beroende på modell.
Val av modell och kapacitet
Att välja rätt airfryer beror på dina behov och hur många portioner du vill laga. Vi har airfryer-modeller med olika kapacitet. För en eller två personer kan en kompakt airfryer på cirka 3 liter vara tillräcklig, medan en modell på 6-12 liter passar bra för en familj. För större familjer rekommenderar vi en Air fryer med kapacitet för 6-8 personer.
Läs även: Stekpanne-tips för friterade räkor
Hälsa, ekonomi och rengöring
Inte bara är den ett hälsosammare val jämfört med traditionella fritöser, men den gör det möjligt att njuta av krispiga delikatesser utan att använda kokande olja eller tillsätta skadliga transfetter. En airfryer ger dig den krispiga och gyllene ytan du älskar från friterad mat - men med betydligt mindre olja. Förutom mindre fett och färre kalorier slipper du även den tunga lukten av frityrolja, risken för stänk och den besvärliga rengöringen. Dessutom behåller maten mer av sina näringsämnen jämfört med djupfritering.
Generellt kan man säga att airfryern förbrukar mindre el än en varmluftsugn och därmed är billigare att använda. Men det beror på vilken airfryer och vilken ugn man har. Ja. Ett extra plus med en airfryer är att den är betydligt enklare att göra ren än en vanlig oljefritös. De flesta modeller har delar som går att köra i diskmaskin.
För att upprätthålla en air fryer i bästa skick, följ alltid riktlinjerna i bruksanvisningen angående rengöring. Olika air fryer-modeller kan ha unika rengöringsinstruktioner, men generellt bör du vänta tills din air fryer har svalnat innan du tar loss stek-korg och behållare. Många av våra air fryers kommer med avtagbara tillbehör som enkelt kan rengöras i diskmaskin.
Varför välja en airfryer?
- En airfryer är en mångsidig köksapparat som låter dig tillaga allt från kyckling med krispig yta med saftig insida till fisk, grönsaker, kött, bakverk och mycket mer. Med dess mångsidighet kan du enkelt laga en komplett måltid - från förrätt till dessert - med minimal ansträngning och utan extra olja.
- Att fritera mat i en airfryer går snabbt. Ofta går det så snabbt att maten blir klar fortare än om du hade lagat den i en vanlig ugn.
- En airfryer är väldigt lätt att rengöra, något som kan spara mycket tid i längden.
- För dig som har ambitionen att äta hälsosamt kan airfryern vara ett optimalt alternativ till den vanliga fritösen.
I grund och botten är det bara fantasin som sätter gränserna för vad du kan laga i en airfryer. Älskar du också friterad mat? Med en airfryer kan du njuta av det goda utan att tumma på varken kvalitet eller hälsa.
Läs även: Så lyckas du med friterade räkor
