Hemmagjord chokladsås är både enkel att göra och ljuvligt god. Denna lena chokladsås är perfekt att ringla över vaniljglass för en snabb och utsökt efterrätt. Använd gärna kakaopulver av hög kvalitet för bästa resultat. Den här chokladsåsen kan även spädas med lite vatten om du vill ha en tunnare konsistens. Gör en ljuvligt god och len chokladsås. Ringla den varma såsen över vaniljglass. Ät och njut!
Låt puttra på medelvärme i ca 7 minuter, tills såsen har en temperatur på ca 107-110 grader. Ju längre koktid desto tjockare blir såsen. Vit chokladsås är väldigt gott till bär som jordgubbar och hallon. Såsen håller upp till en vecka i kylen. En snabb chokladsås som kokas ihop på några minuter! Ta av kastrullen från plattan och rör i hackad choklad och smör. Nya varumärken som Cacao Barry samsas med storsäljare från Callebaut och Valrhona!
Choklad av hög kvalitet som du kan använda till pralintillverkningen, desserter och bakning. Självklart är all vår choklad supergod att äta som den är också! Ett utmärkt recept på hemmagjord chokladsås finns på Lyckas med mat. Här hittar du detaljerade instruktioner och tips för att lyckas med din chokladsås. Vaniljglass med chokladsås är en riktig klassiker som slår an en sträng i alla åldrar.
Jag brukar göra chokladsåsen på grädde, men den går även utmärkt att göra på vatten. I princip lika delar vätska som socker respektive kakao, gärna med några skedar sirap för extra knäckig kolakänsla och eventuellt med en gnutt vanilj i. Servera med en riktigt god vaniljglass, eller till exempel i marängsviss eller till inkokta päron.
Läs även: enkel chokladsås utan grädde
- Tips! Om du får någon sås över kan du använda den som bas till en otroligt god varm choklad nästa morgon.
- Rör samman alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Ta gärna en liten skvätt mer grädde. Tillsätt gärna även en bit vaniljstång eller äkta vaniljfrön som nu finns att köpa på burk i de flesta affärer - väldigt praktiskt.
- Sätt kastrullen på låg till medellåg värme och värm upp under omrörning tills såsen tjocknat en aning. Se till så att den inte bränns.
- Enkel, snabb och god chokladsås du kokar av kakao, strösocker och vatten. Eller som smaksättning i exempelvis chokladglass. Vill du lyxa till chokladsåsen så byter du ut hälften av kakaopulvret mot 100 gram fin mörk choklad hackad i bitar eller som pellets. Koka ihop såsen som i receptet.
Till chokladsåsen behöver du en kastrull, visp, kakao, socker, vatten och en slickepott. Mät upp och rör ihop kakao, socker och vatten i en kastrull. Rör ut klumpar.
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Betyg 4.4 av 5.1373 personer har röstat Under 15 min 5 ingredienser Enkel Mjuk och följsam chokladsås, som smakar ljuvligt. Såsens krämighet och smak kommer från smör, kakao, sirap, socker och grädde. Den goda chokladsåsen tillverkar du snabbt och enkelt. Ingredienser 1 msk smör, 1 1/2 msk kakao, 1 msk sirap, 3 msk socker, 1 dl grädde. Gör så här: Smält smöret och vispa i kakaon. Tillsätt sirap, socker och sist grädde. Koka upp och låt koka 30 sekunder till 1 minut, ju längre koktid desto tjockare blir såsen. Späd med lite vatten om det behövs.
Vad tyckte du om receptet? Tack för bra tips! Kul att du tyckte om chokladsåsen! Använde havremjölk istället för mjölk och la till lite salt som rekommenderats i tidigare kommentar. Den blev krämig och mycket god - rumstempererat perfekt! Använde 1,5 msk oboy, salt och lite extra margarin och HERRRGUD!! Så OTROLIGT GOD!!
Nej, antal kalorier är uträknat per portion där jag räknat med att en sats är 4 portioner. Är det verkligen endast 97 kalorier i hela satsen? Den var jättegod! Det var en suveränt god sås rekommenderar starkt! Roligt att du tyckte om chokladsåsen! Tack för tipset, låter gott och enkelt!
Läs även: Enkel chokladsås
Brukar köpa en bra choklad som jag låter smälta ner i varm grädde och en liten nypa salt. Roligt att höra! Å vad god den var! Tack!! Ja en gnutta salt är ett bra tips! Oj, denna var godare än jag trodde! Mild och fin, smakar lite chokladkola. Tack! Supergod chokladsås!
Hej Hej Eric Saade här. Jag vill bara säga att det var jätte gott att doppa äpplen och jordgubbar i smeten om man kokar smeten, för då stelnar chokladen på frukten. Ja visst.
| Ingredienser | Mängd | Kommentar |
|---|---|---|
| Smör | 1 msk | Smälta först |
| Kakao | 1 1/2 msk | Val av hög kvalitet |
| Sirap | 1 msk | Ger knäckig smak |
| Socker | 3 msk | Balanserar sötma |
| Grädde | 1 dl | Ger krämighet |
Läs även: Tips och variationer för chokladsås
