Chokladbollens dag är en temadag som firas i Sverige och några andra nordiska länder. Chokladbollen är en enkel och god liten bollformad konfekt som vanligtvis består av ingredienser som havregryn, socker, kakao, smör eller margarin och kokosflingor.
Vad är Chokladbollens dag?
På Chokladbollens dag uppmuntras människor att baka eller köpa chokladbollar och njuta av dem. Det är också vanligt att olika kaféer och bagerier erbjuder specialerbjudanden på chokladbollar under denna dag. Det finns flera sätt att fira, man får välja själv! Ett trevligt sätt att fira Chokladbollens dag är att baka chokladbollar och dela dem med vänner, familj och kollegor. Det är en härlig gest som sprider glädje och gemenskap.
En kort historik
Föregångaren till begreppet chokladboll har synts till i tidningar och annonser redan från 1910-talet. Då handlade det dock inte om chokladbollar så som vi känner dem idag. På den tiden innehöll de andra ingredienser och sågs mer som smågodis snarare än fika. Det man valde att kalla chokladboll på den tiden var alltså inte en kondisbit på samma sätt som idag utan en variant på smågodis.
Det första utskrivna receptet som kan liknas vid dagens chokladboll publicerades strax innan jul 1943 i Svenska Dagbladet. Receptet publicerades under ett världskrig och i tider av ransonering i Sverige, förmodligen som ett substitut för det smågodis och kondisbitar man inte längre kunde köpa hem. I detta recept skulle man även koka smeten vilket man absolut inte gör idag.
Läs även: Variationer av baconris
Det dröjde dock innan chokladbollen, så som vi känner den idag, fick sin framfart i Sverige. Under mitten av 50-talet kan man ana att chokladbollen hade börjat bli vanlig i Sverige. 1956 publicerades ett recept i Aftonbladet, inskickat av 10-åriga Monika. Det innehöll smör, socker, havregryn, kakao och vaniljsocker. Smeten skulle formas till bollar och rullas i pärlsocker.
1960 publicerade DN ett recept på chokladbollar där det för första gången ingår kaffe i smeten. Om man ska ha kaffe eller inte i sina chokladbollar är dock en diskussion som fortfarande är aktiv. Ånda sedan 50-talet har chokladbollen levt vidare genom generationer och är fortfarande en älskad kondisbit, både att göra hemma och att beställa på fik.
Chokladbollen har alltså varit en folkkär kondisbit i omkring 70 år, och är idag så pass älskad att den har fått sin egen dag. 11 maj varje år infaller chokladbollens dag. Det har varit en officiell dag sedan 2009, som fick sin start på forumet Flashback. Hen bestämde även att chokladbollens dag bör vara den 11 maj, just valet av datum verkar dock inte ha varit mer än en slump. Dock var det inte förrän omkring 2014/2015 som chokladbollens dag började uppmärksammas ordentligt i olika medier när flera tidningar valde att omnämna chokladbollens dag i diverse artiklar.
Varför är chokladbollen så populär?
Bakboksförfattaren och tv-personligheten Birgitta Rasmusson hade dock klart för sig varför den är så populär i Sverige, vilket hon förklarade för SVT. “Den är söt, lagom stor, har tuggmotstånd, choklad och är mojig”. Chokladbollen är en av dem enklaste bakelserna att göra och blir alltid lika himmelskt god oavsett vad man än använder!
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Grundrecept: klassiska chokladbollar
Receptet på chokladbollar har levt vidare genom generationer och bakas fortfarande både i hem och på caféer runt om i Sverige. De är väldigt goda, men de är kanske extra uppskattade för att de är så enkla att göra. Det behövs bara ett fåtal ingredienser som ofta finns hemma, dessutom behövs det ingen spis eller ugn vilket gör det perfekt för barnen att baka.
| Ingredienser (ca 20-25 bollar) | Mängd |
|---|---|
| Smör (rumstempererat) | 100 g |
| Havregryn | 3 dl (eller 5 dl i alternativ recept) |
| Strösocker | 1 dl |
| Kakao | 0,5-3 msk (beroende på recept) |
| Vaniljsocker | 0,5-1 msk (valfritt) |
| Kaffe (starkt) | 0,5-2 msk (kan uteslutas) |
| Att rulla i | Kokos, pärlsocker eller strössel |
Gör såhär: Blanda alla ingredienser väl. Forma smeten till små bollar och rulla bollarna i kokos, pärlsocker eller annat. Ät upp på en gång eller förvara i kylskåp. Hur smidigt som helst!
Recept: vit chokladdoppade chokladbollar (Unicorn-variant)
Fira chokladbollen med vårt goda recept på vit choklad doppade chokladbollar!
Ingredienser (Antal chokladbollar: 20 bollar): 5 dl havregryn, 1 dl strösocker, 0.5 dl kakao, 0.5 dl starkt kaffe, 150 g smör, tärnat, 100 g vit choklad, färgglatt strössel, sugrör eller pinne (valfritt), hushållsfärg.
Directions: Blanda havregryn, socker och kakao i en skål. Häll sedan i kaffet och nyp ihop med smöret med alla ingredienser. Vispa ihop till en jämn kladdig smet med elvisp. Rulla 30 små chokladbollar eller 15 större chokladbollar.
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
Smält den vita choklad i mikron eller i ett vattenbad. Du kan tillsätta rosa hushållsfärg i chokladen eller pytte lite rött för den fina rosa färgen som på bilden. Rör ihop bara. Ruby choklad funkar även också till detta recept. Doppa bollarna 1-2 i taget och lyft över på ett bakplåtspapper med en gaffel.
Vill du ha ljusa chokladbollar? Byt ut kakaon i receptet mot 1-2 tsk vaniljsocker istället. Du kan även ha kardemumma till dina bollar!
Variationer och kreativa idéer
Chokladbollar går egentligen att variera i oändlighet och det är bara din egen fantasi som sätter gränsen. Vårt tips är att våga ta ut svängarna - lek med smaksättningar, ingredienser och garnering för att hitta just din favorit!
- Smaksätt med finhackad färsk röd chili eller chiliflakes för en kryddig ton.
- Pressa i apelsinsaft eller ha i flingsalt i smeten för att lyfta chokladsmaken.
- Addera sprit i form av punsch eller rom för en vuxnare variant.
- Bryn smöret för en nötig ton.
- Rulla i krossade nötter istället för kokos eller pärlsocker.
Vill du att dina chokladbollar blir till exakta glamorösa enhörningsbollar istället? Allt du behöver då egentligen är bara sockerpasta. Använd dig av samma recept. Efter du har doppat bollarna i vitchoklad och format horn, öron och blommor som du vill med sockerpasta lägger du dem på bollen medans chokladen är fortfarande våt.
Efter bollarna har stelnat målar du på ögonen med svart och hornet med guldig karamellfärg. Blommorna kan du själv bestämma vilken färg! Nu har du dem mest fina chokladbollarna till ett enhörningkalas eller till sidan om med riktigt god varm enhörning choklad! Njut!
Större varianter: tårta och rulltårta
Chokladbollar är en favorit hos både stora och små, och ibland kan man inte få nog av gottigheterna. Så varför inte göra chokladbollar i ett större format? Chokladbollstårta är ett säkert kort för alla kalas. Du kan välja att göra din chokladbollstårta simpel och helt enkelt forma vanlig chokladbollssmet till en tårtbotten. Toppa tårtan med färska bär, grädde, fler chokladbollar, pärlsocker eller det du är sugen på.
Du kan också avancera upp din chokladbollstårta. Exempelvis kan du testa att mixa den vanliga chokladbollssmeten så den blir slät och härligt krämig. Kanske lägga på en glasyr ovanpå tårtan, toppa med färska bär och vips har du en lyxig tårta på nolltid! Oavsett vilken variant du väljer att göra är det både ett gott och enkelt alternativ till en tårta då det inte är några bottnar som behöver gräddas i ugn.
En annan variant av vår omtyckta chokladboll är chokladbollsrulltårtan. Även här utgår du från grundreceptet för chokladbollar, men när smeten är klar kavlar du istället ut den till en rektangel mellan två bakplåtspapper. Precis som med vanlig rulltårta ska chokladbollssmeten få en fyllning.
Fyllningen kan vara ungefär vad som helst, så länge konsistensen är tillräckligt hård för att kunna rullas ihop utan att den rinner ut. Bred på med ännu mer choklad i form av en chokladkräm. Testa att fylla den med en len och krämig smörkräm, eller fräscha upp smeten och fyll den med sylt eller kräm gjord på bär eller frukt, exempelvis apelsin.
Hälsosammare och specialanpassade alternativ
Genom att mixa nötter, fröer, torkade frukter och bär tillsammans med kakao kan du rulla goda och nyttiga chokladbollar. Gott både till fikat och som snacks efter träningen. Använd fantasin och prova dig fram, det mesta går att mixa och rulla!
Nyttiga chokladbollar
Ett väldigt enkelt alternativ är att utgå från grundreceptet på vanliga chokladbollar, men byta ut socker och smör till mosad banan. Bananen ska vara mogen, på gränsen till övermogen. Det kommer göra smeten både krämig och söt, utan varken fett eller socker.
Ett annat alternativ är att ersätta smöret med kokosfett, utesluta socker och tillsätta istället dadlar. Det kommer ge chokladbollarna en naturlig sötma och liknande konsistens som originalreceptet. Du gör lättast dessa bollar genom att ha i alla ingredienser i en matberedare, alternativt mixa med stavmixer, och köra tills alla ingredienser gått ihop.
Rawfoodbollar
Rawfoodbollar är fullproppade med nyttiga näringsämnen och väldigt energigivande, och dessutom goda. Därför passar de perfekt att äta innan träning, som ett snabbt mellanmål eller till fredagssnackset. Grunden i en rawfoodbollar består oftast av nötter eller frön samt torkad frukt av något slag.
Recept rawfoodbollar (ca 20-25 bollar): 200 g färska dadlar, 200 g naturella cashewnötter, 1,5 msk färsk riven ingefära, zest från 2 lime, saft från 1, 1 krm flingsalt, 1 dl kokosflingor (plus extra att rulla i). Mixa cashewnötterna i matberedare, tills det blir ett smul. Tillsätt resten av ingredienserna, mixa ihop allt till en smet. Forma smeten till bollar och rulla bollarna i kokos.
Veganska och glutenfria varianter
Det är inte alls svårt att göra chokladbollar veganska. Eftersom det bara är smöret i grundreceptet som är animaliskt kan du lätt byta ut det men fortfarande behålla samma goda smak och konsistens. Det lättaste alternativet är helt enkelt att byta ut smöret till mjölkfritt margarin.
Vill du göra glutenfria chokladbollar byter du helt enkelt ut vanliga havregryn mot glutenfria havregryn. Vill du ha chokladbollar utan havre går det bra att ersätta med exempelvis kokosflingor, boveteflingor eller olika mjöler som mandelmjöl eller kokosmjöl.
Tips för lyckade chokladbollar
- Det behövs inga ugn eller spis - perfekta att göra med barn.
- Man behöver inte följa receptet exakt; vissa tar till exempel inte med kaffe och vissa har kokos i smeten/degen.
- Lägg pärlsocker (eller kokos el dyl) i en behållare som går lätt att stänga. Rulla sedan en chokladboll, lägg den i behållaren, sätt på locket, och skaka lådan (försiktigt).
- Servera chokladbollarna kalla. Servera med en kopp kaffe, te eller glas valfri mjölk.
Att fira och sprida glädje
Chokladbollen är ett älskat inslag på våra svenska fikabord. Denna lilla boll ger människor möjlighet att njuta av en klassisk svensk delikatess och dela den med vänner och familj. Älskade du receptet? Vi skulle älska att se och dela dem så att vi sprider smarriga glädjen tillsammans!
