Choklad lockar oss inte bara med sin fantastiska smak, utan också med sina hälsofrämjande egenskaper. Choklad ger oss endorfiner som främjar vårt välmående - den innehåller ett koffeinliknande ämne som ger energi och sägs även öka livslängden. Förutom detta så är choklad något vi konsumerar världen över. Vi äter det i sin enkelhet, använder i dryck och bakverk eller till och med som en ingrediens i mat. Chokladpraliner funkar dessutom alltid lika bra som present.
Gamla stans chokladpärlor - butiker och deras specialiteter
Gamla stan är Stockholms historiska hjärta och här hittar du flera unika chokladbutiker med både lokal och internationell känsla. I denna lilla butik kan du välja och vraka bland ett stort utbud av hantverkskola, gjord på rena råvaror. Chokladfantasten bör särskilt spana in de chokladdoppade varianterna, som smaksätts med allt från havssalt till arrak och pistage.
Här hittar du hantverkschoklad i alla former, från praliner och stänger till bakelser och tårtor. Allt är gjort för hand i vår lilla fabrik på Södermalm i Stockholm, där vi också håller kurser och provningar. På Pralinhuset hittar du både egentillverkad och importerad choklad. Här finns en mängd olika varianter av högkvalitativ ekologisk choklad, även för veganer samt för den som vill undvika tillsatt socker och alkohol.
Amaretti Virginia - Italiensk tradition på Köpmangatan 12
Liguriens smaker hittar hem i Stockholm med Amaretti Virginia, det ikoniska varumärket grundat i Sassello, Ligurien 1860, har genom åren samlat på sig ett imponerande antal internationella utmärkelser. Ett av företagets mest minnesvärda ögonblick ägde rum vid Världsutställningen i Turin 1898, där Amaretti Virginia stolt mottog guldmedaljen för sina utsökta mandelkakor. Denna utmärkelse bekräftade deras oöverträffade hantverk och de smaker som skulle definiera deras rykte världen över. År 1911 i Paris blev ytterligare ett milstolpeår då varumärket återvände hem med en guldmedalj från en internationell utställning.
Läs även: Populär kladdkaka utan socker
Namnet Amaretti kommer från italienskans amaro, som betyder bitter - en hyllning till den karaktäristiska smaken från bittra aprikoskärnor. Det är just dessa som ger kakan sin unika balans mellan sötma och en lätt bitterhet. Amarettikakan har bakats i Italien i över tusen år. Enligt vissa legender var det munkar som först började baka dem i klostren, där traditionen av söta bakverk och likörer ofta tog form.
Du kan köpa dessa exklusiva mandelkakor på Köpmangatan 12 i Gamla stan, som erbjuder en unik möjlighet att lyfta ert företagsfika till nya höjder. Våra Amaretti från Virginia passar perfekt till kaffepausen på kontoret, som en uppskattad gest till kollegor eller som en exklusiv gåva till kunder. Eller varför inte förgylla fredagsmyset och överraska familjen på äkta godis från Italien. Genom att bjuda på Amaretti Virginia delar ni inte bara med er av en kaka - ni delar en historia fylld av hantverk, tradition och italiensk elegans.
Gamla Stans Polkagriskokeri - hantverk, fudge och nostalgi
Hos oss på Gamla Stans Polkagriskokeri kliver du rätt in i en värld av traditionellt hantverk och godis som det smakade förr. I vårt skafferi hittar du sylter, marmelader och knäckebröd. Allt noga utvalt av oss. Vi erbjuder även sötsaker från andra kända märken. Vi har alltid tre otroligt goda smaker av vår hemlagade fudge: Polka, Choklad och Havsalt. Dessutom hittar du vår Limited Edition som alltid har en ny spännande smak, gärna anpassad efter säsongen. Välkommen in och smaka.
Chokladfabriken - handgjort och lyxigt i Gamla stan
Kakor, praliner, tårtor, bakverk, dryck, tryfflar och mycket mer produceras och serveras på Chokladfabriken, som huserar på flera adresser i Stockholm. Allt skapas för hand i flaggskeppsbutiken på Renstiernas Gata, där fabriken ligger, samt en cafédel. Chokladfabriken startades 1997 och drivs fortfarande av Martin och Ellinor, som båda heter Isaksson i efternamn. Martin är konditor och Ellinor ser till att chokladen når rätt personer.
Läs även: Djupdykning i Arvid Nordquist Chokladkaffe
Våra chokladaskar är fulla av praliner som är tempererade, spritsade och doppade av våra konditorer. Pralinerna är alltid gjorda av magiskt god choklad. Askarna finns i storlekarna 6, 9, 16, 25, 40 och 98 bitar. Hur många behöver du? Fin choklad gjord för hand i Stockholm. Hos oss hittar du ovanligt god choklad i alla former. Praliner, lyxig drickchoklad, bröllopstårta, chokladkakor, bakelser och lakritskola. Eftersom vi tillverkar allt för hand kan man även hitta ingredienser som kakaosmör och kakaonibs i våra butiker.
Kundfavoriter och specialprodukter
- Presentask 16 praliner - 16 handgjorda praliner i en fin presentask, ombunden av ett sidenband. Pralinerna varierar efter säsong men är alltid ovanligt goda. Nettovikt ca 180 g.
- Presentask 25 praliner - 25 handgjorda praliner i en fin presentask, pralinerna varierar efter säsong. Nettovikt ca 245 g.
- Presentkort för chokladprovning - Du provar olika sorters ren choklad och några praliner medan du lär dig mer om choklad och kakao.
Chokladkurser och provningar
Du är antagligen en av dem som uppskattar att choklad gör livet bättre. Gör plats för mer choklad i livet. Det blir bättre så. På Chokladfabriken älskar vi att berätta om den lyxiga chokladens hemligheter, antagligen för att vi bara arbetar med bra råvaror. Ta med en vän på chokladprovning i någon av våra butiker i Stockholm! Bjud in kompisar från hela landet till en digital provning. Samla släkten till en trivsam kurs i hur man gör chokladpraliner. Ägna en heldag åt att utveckla dina konditorkunskaper. Kort sagt: Ta en närmare titt på våra chokladkurser och provningar. Om du gillar choklad kommer vi att få det väldigt trevligt tillsammans.
Pralinkurs eller chokladprovning? Ju mer du vet om choklad, desto godare blir den.
Fler butiker nära Gamla stan och deras filosofi
Du som suktar efter lyxiga praliner med lokal produktion har mycket att hämta i Älta. BakeToYou drivs av mor och döttrar med en stor passion för choklad och bakning. Sondera utbudet av fina små kreationer i butiken, eller gör en egen beställning.
Inspirerad av chokladmästaren Antonio Bachour har Kalle Jungstedt utvecklat en stark fascination för chokladens komplexitet. Hos Omnomnomn i Hammarby sjöstad skapas all choklad för hand av ekologiska och certifierade råvorar. Sortimentet består av konfektyr, praliner och munsbitar med olika smaker. Beställ praliner efter egna önskemål, gå en pralinkurs eller besök deras chokladprovning.
Läs även: Ljuvliga chokladrecept
Chocolaterian i Haninge - café och delikatessbutik
I Haninge hittar man Chocolaterian - ett café och en delikatessbutik där choklad verkligen står i centrum. Kom hit och njut av goda praliner, drick en kopp kaffe, köp med en present eller delta i afternoon chocolate, pralinprovning eller pralintillverkning.
Mer klassiska och exklusiva leverantörer
Ejes grundades 1923 och är en av Stockholms äldsta choklad- och konfektleverantörer. Idag är de Kunglig Hovleverantör. I butiken på Gärdet hittar du ett välfyllt sortiment av olika praliner, tillverkade vägg i vägg av förstklassig choklad med hög kakaohalt. Cecilia Nordströms chokladstudio ligger i Solna, där hon både säljer praliner och erbjuder pralinkurser.
Choklad och bröllopstårta - unikt för butikerna i Stockholm
Gift dig med rätt bröllopstårta! Vi tycker om att göra bröllopstårtor. Har du sagt ja, boka en tid för provsmakning hos oss. Då kan ni i lugn och ro proväta och prata igenom tårtan med Johanna, vår bröllopsexpert. Ska det vara en liten tårta till bröllopet, eller en stor? Hur stor kan en bröllopstårta bli? Ska det vara en klassisk, amerikansk eller en vegantårta? Ska den åka långt, eller ätas i Stockholm? Vilken choklad ska den innehålla? Kan man ha praliner på? Det snabba svaret är att allting går, men vi har några tips på vägen.
Tabell: Butiker, specialiteter, kurser och presenter
| Butik | Specialitet | Kurser/Provningar | Presenter |
|---|---|---|---|
| Köpmangatan 12 (Amaretti Virginia) | Italienska mandelkakor | Nej | Exklusiva gåvoasker |
| Gamla Stans Polkagriskokeri | Hantverksfudge, nostalgi-godis | Nej | Presentaskar, polkagrisar |
| Chokladfabriken | Handgjorda praliner, tårtor | Pralinkurser, chokladprovning | Många askar, presentkort |
| Pralinhuset | Ekologisk och specialchoklad | Nej | Stort urval askar |
| Omnomnomn | Ekologiska praliner | Kurs, provningar | Beställ egna praliner |
| Chocolaterian | Café, praliner | Pralintillverkning, provning | Gåvoasker |
Gamla stan i Stockholm erbjuder en rad chokladbutiker och konfektyrfabriker där högkvalitativt hantverk möter både svensk och internationell tradition. Du får en rik smakupplevelse och inspireras av såväl kurser, provningar och exklusiva presenter som de unika historierna bakom varje skapelse. Besök oss på Köpmangatan 12 i Gamla stan så bjuder vi på kaffe och kaka...så tar vi resten därifrån. Välkomna!
