När sötsuget sätter in är den här kakan perfekt att göra! Den tar drygt 1 minut att göra i mikron och innehåller bara ägg, banan och kakao. Den har en mjuk härlig konsistens, god chokladsmak och mättar bra. Perfekt när man är sötsugen, men vill vara nyttig!
Grundrecept för mikrokaka (banan, kakao, ägg)
1. Bryt bananen i bitar och blanda den med ägg och kakao. Tillsätt ev. en nypa salt för att framhäva smaken.
2. Häll smeten i två mindre skålar, ca 12 cm i diameter (eller i en större).
3. Kör en skål i taget i mikron på högsta värmen i 1-1 ½ minut. Stäng av värmen (om formen har låg kant) och det håller på att koka över. Sätt på värmen direkt när smeten sjunkit ner igen. Kör den inte för länge för då blir kakan för fast och hård i konsistensen.
Läs även: nyttig banansmoothie med kakao
Serveringstips
Servera gärna chokladkakan med bär, t ex hallon, blåbär eller jordgubbar. Perfekt när man är sötsugen, men vill vara nyttig!
Variationer och idéer från samma ingredienser
Jag hade övermogna bananer i fruktskålen och ville hitta på något gott med dem. Vanligtvis brukar jag skära upp dem i bitar och sen åker de in i frysen. Med frysta bananer kan man göra den godaste glassen, recept på den hittar du HÄR! Jag brukar även baka nyttiga havrecookies, mina barns favoriter, recept på dem finns HÄR!
Denne gång ville jag testa att baka något nytt och det blev en saftig banankaka med choklad. Helt fri från ägg och mejeriprodukter. Den blev underbart god. Banan och choklad är en riktigt god kombination. Kakan blev saftig och mastig, mums!
Ugnsbakad banankaka (äggfri alternativ beskrivning i texten)
Värm ugnen till 175°. Klä en springform, 25 cm, eller en brödform med bakplåtspapper. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och ställ åt sidan. Mosa bananerna till en puré med en gaffel. Blanda sedan olja och vatten med bananerna och rör om. Häll banansmeten över de torra ingredienserna, blanda väl. Om smeten känns torr kan du späda ut den med lite mer vatten. Smeten ska dock vara ganska tjock i konsistensen. Häll smeten i formen, strö på grovhackad choklad och grädda mitt i ugnen i ca 30 min. Låt kakan kallna helt i formen innan du skär upp den.
Läs även: Recept och tips för bananpannkakor och bananbröd
Banankladdkaka - saftig, chokladig favorit
Att lyckas med ett recept på banankladdkakor är enkelt. När kladdisen har stelnat runt kanten och är lös i mitten är kladdkakan perfekt kladdig. Enklare än enklast och godare än godaste gott! Kladdkakan är supergod!
Banankladdkaka - ingredienser och metod (8 portioner): 150 g smör, 2 stora mogna bananer, 2 dl strösocker, 2 ägg, 4 msk kakao, 2 tsk vaniljsocker, 1 krm salt, 1,5 dl vetemjöl. Gör så här: Smält smör. Mosa banan. Vispa ihop strösocker, ägg, kakao, vaniljsocker och salt. Elvispa sakta ner smält smör, vetemjöl och banan. Häll smeten i en smord springform Ø ca 24 cm. Grädda banankladdkakan mitt i ugnen 175° i ca 20 minuter. Serveras kylskåpskall med t.ex. vispad grädde.
Snabba portionskakor i ugn eller mikrovågsugn
Vill du imponera på familjen slänger du ihop en chokladkaka till frukost. Okej, det är kanske inte en chokladkaka men inte så långt ifrån. Ägg, kakao, havregryn, mjölk, bakpulver och banan blandas och bakas i ugnen i 175 grader i en halvtimme. Toppa med hallon och hasselnötter.
Ingredienser exempel för en portionskaka: 1 ägg, 1 dl havregryn, 1 dl mjölk, 1/2 tsk bakpulver, 2 tsk kakao, 1/2 mosad banan. Till servering: 2 msk hasselnötter, 1 dl färska hallon. Gör så här: Blanda alla ingredienser och häll smeten i en ugnssäker portionsform ca 10-15 cm i diameter. Baka i ugnen i cirka 30 minuter. Ta ut och låt svalna en stund. Toppa med hackade hasselnötter och hallon.
Tips för bästa resultat
- Kör inte mikrokakorna för länge för då blir kakan för fast och hård i konsistensen.
- Stäng av värmen (om formen har låg kant) om det håller på att koka över och sätt på värmen igen direkt när smeten sjunkit ner.
- Formens storlek spelar stor roll. En större form ger kortare gräddningstid.
- Efter någon timme i kylen blir den gräddade banankladdkakan perfekt kladdig. Det går jättebra att baka kladdkakan dagen innan servering om så önskas.
- Övermogna bananer som har blivit bruna och prickiga är perfekt att baka banankaka av.
- Tillsätt en nypa salt för att framhäva smaken, eller strö på grovhackad choklad för extra chokladkick.
Vanliga variationer från användare
Jag bytte ut mjöl mot kokosmjöl + lite vetemjöl. Strödde i ett hackat kexchoklad. Ja kortare tid i ugnen rekommenderar jag alltid när man tar en större form. Den var god och smakade som förväntat men tyvärr blev den inte så kladdig ändå fast jag bara hade den inne 25 minuter. Kan nog varit för att min form är 24 cm och inte 22 cm.
Läs även: Mättande bananpannkakor: Perfekt start på dagen
Jag har gjort denna kaka ett par gånger o får alltid ett perfekt resultat. I somras så la jag på ett lager grädde, skivade bananer o daim. Såå gott o uppskattat.
Miljö- och spartips vid bakning
Många söker efter spartips och billiga recept nu och detta är mitt bästa tips. Använd det som finns hemma. Det går att hitta på mycket gott med rester. Enkla ingredienser som ofta finns hemma och som kräver liten arbetsinsats. Det gillar jag!
| Recepttyp | Tid | Viktigaste ingredienser |
|---|---|---|
| Mikrokaka | 1-1½ min per skål | Banan, ägg, kakao |
| Portionskaka i ugn | cirka 30 min | Banan, ägg, havregryn, kakao |
| Banankladdkaka | ca 20-30 min | Möjligtvis smör, banan, kakao, ägg, socker |
Tack för att du provar recepten - hoppas att du hittar din favoritvariant! Tycker ni om receptet så tryck gärna på hjärtat nedan. Det gör mig så glad. Tusen tack och stor KRAM ♥
