Recept med kycklingkorv: stroganoff, ugnsrätter och vardagspasta

En lättlagad stroganoff på endast fem huvudingredienser. Perfekt vardagsmiddag! En god favorit här hemma är kycklingkorvstroganoff. Många kanske glömmer bort att korv ju finns som kycklingkorv, och att den smakar väldigt mycket som vanlig korv.

I vår familj äter vi nästan bara kycklingkorv, igår köpte jag kycklingchorizo och kycklinggrillkorv. Som sagt, detta har blivit en familjefavorit. Du kan ju byta ut korven i denna kycklingstroganoff till vanlig eller varför inte vego korv. Det gör du som du vill.

Kycklingkorvstroganoff - fem huvudingredienser

Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med fem huvudingredienser. Se alla våra recept för "köp hem fem" här.

Ingredienser

• 340 g Basmatiris, (4 dl)
• 3 dl Vispgrädde
• 540 g Kycklingkorv
• 3 msk Tomatpuré
• 1 st Gul lök

Från ditt skafferi

• 1 tsk Timjan - torkad
• 1 tsk Dijonsenap
• 1 krm Svartpeppar Malen
• 1 krm Salt
• 1 msk Olivolja

Instruktioner

1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2. Skär korven i skivor. Skala och finhacka lök.
3. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn korv och lök så att korven får lite färg. Tillsätt timjan och tomatpuré och bryn ytterligare några minuter.
4. Tillsätt grädde och dijonsenap och låt stroganoffen puttra i ca 10 min.

Jag hackar löken väldigt smått då vi har en i familjen som älskar smaken men inte så mycket just bitarna. Det känner ni säkert igen er i ni som har lökvägrare där hemma. Jag brukar använda min lökhackare, den är verkligen grymt bra just för detta.

Läs även: Variationer av baconris

Kycklingkorvstroganoff - mustig variant

KYCKLINGKORVSTROGANOFF, 4 p

Ingredienser

• 500 g kycklingkorv (du kan använda av falukorvstyp eller som jag grillkorvstyp)
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk sambal oelek
• 1 msk kycklingfond
• 1 kycklingbuljongtärning
• 1/2 msk paprikapulver
• 1 kvist hackad färsk rosmarin (eller 1 tsk torkad)
• 1 plåtburk krossade tomater
• Salt & svartpeppar
• 1 msk honung
• 1 dl matlagningsgrädde
• 2 dl creme fraiche

Gör såhär

1. Strimla kycklingkorven i mindre bitar. Salta & peppra och stek den i lite smör eller olivolja tills den fått lite yta. Ställ undan.
2. Ha i olivolja i stekpannan och stek den hackade löken. Den ska bli mjuk. Pressa i vitlöken mot slutet, den ska bara fräsa med en kort stund.
3. Tillsätt den brynta kycklingkorven, tomatpuré, sambal, alla kryddor, fond och buljongtärning. Ha på krossade tomater, låt puttra i ca 5-7 min. Rör om då och då. Blir det för torrt under tiden så häll på lite vatten.
4. Häll i creme fraiche, grädde och honung. Rör runt och låt puttra i ytterligare 5-7 min. Servera med kokt ris förslagsvis.

Dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. •Instagram - följs av över 100 000.

Kycklingkorv i ugn med tomat och lök

En klassiker med en tvist! Använd kycklingkorv istället för originalet och piffa upp denna rätt. Receptet är ett klimartsmart val. Under 45 min.

Ingredienser

• 900 g potatis
• 2 1/2 dl mjölk
• salt
• peppar
• 600 g kycklingstekkorv
• 1 rödlök
• ca 250 g tomater (gärna plommontomater)
• 1/2 msk senap
• 1 msk ketchup
• 1/2 påse riven ost (à 150 g)
• 1 msk ströbröd
• 1/2 påse fryst grönmix (à 500 g)

Gör så här

1. Skala, dela och koka potatisen.
2. Skär korven i skivor. Skala och skiva löken och tomaterna.
3. Lägg korv, lök och tomater omlott i en ugnsform.
4. Bred på senap och ketchup. Strö över ost och ströbröd. Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter.
5. Värm grönmixen enligt anvisningen på förpackningen.
6. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.
7. Servera korven med potatismos och grönmix.

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan - utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen

Vardagspasta med kycklingkorv och tomatsås

Påminner lite om ratatouille fast med pasta och korv. Perfekt sätt att få in lite extra grönsaker i maten.

Tillagning

1. Skär kycklingkorven i bitar (inte slantar, rekommenderar halvcirklar). Stek den ett par minuter i en stekpanna med olivolja och pressad vitlök.
2. Addera krossade tomater, buljong, ketchup och kryddor.
3. Blanda sedan den nykokta pastan med såsen.

Skär paprikan i bitar. Har man en bebis som är under 1 år rekommenderar jag att man byter korven till tex tofu, bönor, eller kycklingfilé. Då korv tyvärr innehåller en hel del salt.

Tips för barnanpassning och texturer

• Skär paprikan i långa bitar eller i små bitar som blandas ihop med pastan.
• skär kycklingen/tofu i långa bitar eller skär dem smått/tunt och blanda ihop med pastan.
• Servera penne/fusilli som den är.
• Skär paprikan i små bitar.
• skär kycklingen/tofu i små bitar. Servera pastan som den är eller skär i mindre bitar.
• Skär paprikan i små bitar.
• skär kycklingkorven i små bitar. Servera pastan som den är.

Lökhackare (

Snabb översikt: tre rätter med kycklingkorv

Mina 10 populäraste kyckling recept (

Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon

Populära inlägg:

• Rostskydd med linolja
• gör varm choklad utan mjölk
• gör din egen färska korv
• popcornets spännande historia
• Hur bränslekrisen påverkar flygtrafiken hos SAS