Pepparkaksbollar med vit choklad och kokos - enkelt, roligt och gott!
Letar du efter ett snabbt och juligt bakverk som passar både stora och små? Då är dessa pepparkaksbollar med vit choklad och kokos ett måste! Perfekta till glöggmyset, barnkalaset eller som en söt avslutning på julmiddagen.
Varför detta recept fungerar
Kombinationen av krämig färskost, vit choklad och pepparkakans kryddiga smaker är en riktig njutning. Detta är en enkelt julrecept där du inte ens behöver använda ugnen, så enklare än så här kan det knappast bli. De är mycket snabba och enkla att göra.
Tips
- Färgglatt för barnen: Byt ut kokos mot strössel för en festlig touch som barn älskar.
- Extra smak: Testa att blanda i lite apelsinzest eller kanel i färskosten för ännu mer julkänsla.
- Smart återbruk: Har du en mjuk pepparkaka som börjar bli torr? Byt ut pepparkakorna i receptet mot den!
- Absolut! Ja, de går att frysa.
Recept på Pepparkaksbollar med vit choklad & kokos
Tidsåtgång: Totalt: 1 timme (inkl. kyltid)
Läs även: enkel pepparkaksdeg med choklad
Ingredienser, ca 10-12 st:
- 200 g pepparkakor
- 100 g färskost (t.ex. Philadelphia)
- 150 g vit choklad
- Eventuellt 1/2 msk neutral olja
- 1 1/2 dl kokosflingor
Gör så här:
- Smula och blanda: Krossa pepparkakorna till smulor i en matberedare eller med en kavel. Blanda pepparkakssmulorna med färskosten tills du får en jämn och smidig smet.
- Rulla bollar: Forma små bollar av smeten, ca 10-12 st, och lägg dem på en plåt eller bricka klädd med bakplåtspapper. Ställ i kylen i ca 30 minuter så att de stelnar.
- Smält och doppa: Smält den vita chokladen över ett vattenbad. Om chokladen känns för tjock kan du röra i lite olja för att göra den tunnare. Doppa bollarna i chokladen och låt överflödig choklad rinna av.
- Strö över kokos: Rulla bollarna i kokos eller strö kokos över dem innan chokladen stelnar.
Alternativ och variationer från samma idé
Gör så här: Rulla pepparkaksdegen till små bollar och ställ in i kylen. Smält chokladen över ett vattenbad, tillsätt lite kokosolja för att få chokladen mer rinnig och lättare att arbeta med. Doppa pepparkaksdeg bollarna i chokladen, lägg upp på en bricka med bakplåtspapper, toppa med smulor av pepparkaka och låt stelna i kylen.
Riv mandelmassan. Blanda den med pepparkakorna, smöret och pepparkakskryddan. Hacka den vita chokladen och smält den över ett vattenbad. Doppa kulorna i chokladen och lägg dem på bakpapperet. Strö över lite av den krossade pepparkakan och låt det stelna.
Tilläggstips från andra varianter
- Riv mandelmassan. Blanda den med pepparkakorna. smör och pepparkakskryddan.
- Hacka den vita chokladen och smält den över ett vattenbad. Doppa kulorna i chokladen och lägg dem på bakpapperet.
- Pepparkaksbollar som är doppade i härlig vit choklad. De är mycket snabba och enkla att göra.
Servering och tillfällen
Ska ni baka ett enda julgodis rekommenderar jag er att göra dessa ljuvliga små pepparkaksbollar som smälter så härligt i munnen! Perfekta inför advent: Inför tredje advent så kanske dessa fina pepparkaksbollar kan vara något för dig.
Andra receptinspirationer
Det finns så mycket man kan göra med pepparkakor. Här kommer ett recept på fikavänliga och kryddiga pepparkaksbollar. Recept ur Jenny Warséns kokbok ”Vinterns smaker”.
Läs även: Populär kladdkaka utan socker
| Variant | Huvudingrediens | Choklad |
|---|---|---|
| Vårt grundrecept | Pepparkakor + färskost | Vit choklad |
| Med mandelmassa | Mandelmassa + pepparkakor | Vit choklad |
| Mörk choklad-variant | Pepparkakor + färskost | Mörk choklad |
Jag älskar pepparkakor och köper oftast mina men i år gjorde jag en deg. Receptet hittar du HÄR, det är ett kryddigt recept så pepparkakorna smakar en del, det gillar jag. Men om det finns fler som jag som tycker det är rätt enformigt att stansa ut och grädda hundratals tunna pepparkakor så kan man ju faktiskt göra Pepparkaksdeg bollar med choklad av resten, jag kommer komma med ytterligare ett tips lite senare.
Läs även: Djupdykning i Arvid Nordquist Chokladkaffe
