Paulúns nya produkt vänder upp och ner på den tanken. Superpasta är det senaste tillskottet i Paulúns breda sortiment av hälsosamma produkter. Nu introduceras Paulúns Superpasta som har en helt unik kombination av råvaror och är helt utan vetemjöl. Paulúns Superpasta har en unik kombination av råvaror som ger en mild och fin smak. Den fullproppad med nyttigheter från bl.a. sötpotatis, ägg och linser, tillagad helt utan vetemjöl.
Vad består Superpasta av?
Sötpotatis, linser och ägg ger Superpasta dess spänstiga konsistens och goda milda smak. Superpasta är gjord på näringsriktiga råvaror och är fullproppade med fiber och fullkorn. Den fullproppad med nyttigheter från bl.a. sötpotatis, ägg och linser, tillagad helt utan vetemjöl. Dessutom innehåller den mer än dubbelt så mycket fiber och protein än vanlig pasta. Pastan lanseras i tre varianter; Tagliatelle, Fusilli och Rigatoni.
Näringsprofil och fördelar
Dessutom innehåller den mer än dubbelt så mycket fiber och protein än vanlig pasta. För många som vill äta nyttigt är pasta tabu. Nu kan alla som vill äta nyttigt äntligen njuta av en god pasta med en bra konsistens, säger Nina Sandström, marknadschef.
Passar dig som äter glutenfritt, vill få i dig mycket protein och fibrer eller har en vegetarisk kosthållning. Paulúns sortiment består av ett antal produkter som underlättar för konsumenter att göra medvetna och hälsosamma val. Vi använder vackra, rena och naturliga råvaror utvalda för sitt höga näringsvärde, men också för sin supergoda smak.
Läs även: Allt du behöver veta om kokt pasta
Varför välja pasta utan vetemjöl?
För många som vill äta nyttigt är pasta tabu. Paulúns nya produkt vänder upp och ner på den tanken. Nu introduceras Paulúns Superpasta som har en helt unik kombination av råvaror och är helt utan vetemjöl. Det finns alltså pastasorter som gärna får åka ner i din pastakastrull! Pasta är inte ett ”big no no” som många tror så länge du väljer rätt sort.
Kolhydrater har blivit svartlistade efter många populära lågkolhydratdieter. Det man ska däremot tänka på när det kommer till kolhydrater är att välja rätt sorts kolhydrater. Kolhydrater är ett samlingsnamn för stärkelse, kostfibrer och olika sockerarter. De förekommer i livsmedel av väldigt olika karaktär, till exempel läsk, saft, bröd, pasta, fullkornsflingor och grönsaker.
Fiber, protein och blodsocker
För att få ett bättre blodsocker är det klokt att äta mindre mängd av kolhydrater och att oftare välja långsamma än snabba. Långsamma kolhydrater innebär att det tar längre tid för kroppen att bryta ner kolhydraterna till socker (glukos) och dessa påverkar därför inte blodsockret lika mycket som snabba kolhydrater. Exempel på mat som innehåller långsamma kolhydrater är linser, bönor och fullkornspasta.
Genom att regelbundet (till exempel en gång i veckan eller en gång i månaden) väga dig så kan du följa din vikt. Mät blodsockret strax före och 2 timmar efter måltiden. Ett bra blodsocker före måltid ligger på 4-6 mmol/l och 2 timmar efter måltid på max 8-10 mmol/l.
Läs även: Recept: Krämig Pasta med Räkor
Jämförelse med andra pastasorter
Vanlig vit pasta: standardpastan som görs på durumvetemjöl. Här hittar vi vanlig spaghetti, fusilli och andra sorter som är gjort på endast durumvetemjöl. Fullkornspasta: för att kallas fullkorn måste pastan innehålla minst 50% fullkorn. Det kan skilja från märke till märke hur mycket som är fullkornsmjöl. Hur stor del av mjölet som är fullkorn står på paketet.
Ljus fiberpasta: är inte fullkorn men innehåller högre andel fiber än vanlig vit pasta. Bönpasta: finns olika sorter men vanligast är att den är gjort på sojabönor i stället för vete. Pastan innehåller mycket mer protein, mindre kolhydrater och går att äta om du är glutenintolerant.
- Bönpasta som endast är gjort på gröna eller gula sojabönor. Den innehåller fyra gånger mindre kolhydrater än vanlig pasta.
- Kikärtspasta är gjord på kikärtsmjöl och vatten, inget annat, och är därför naturligt fri från gluten.
- Proteinrik pasta gjord på sojaprotein, äggvita, ärtprotein, vetemjöl, vetegluten och stabiliseringsämnen. Den är inte glutenfri men väldigt proteinrik.
Fullkorn vs fibrer
Skillnaden mellan fibrer och fullkorn är att i fullkornspasta har hela spannmålskärnan använts från yttersta skalet till den innersta grodden. Spannmålskärnans fibrer sitter främst i skalet. Fullkornspasta är ofta mörkare i färgen och får lite en annan smak än vanlig vit pasta. Om det istället är vit fiberpasta utan fullkorn så blir pastan ljusare men med mer fibrer. Fullkornspasta är mer näringsrik än vanlig vit pasta.
Hälsoperspektiv och bearbetning
Vad begreppet "bearbetad" innebär beskrivs i lagstiftningen. Bearbetad, även kallad processad, mat är mat som har bearbetats på ett sätt som gör att maten är tydligt förändrad från den ursprungliga råvaran. Definitionen av ultraprocessad mat är inte lika tydlig som för bearbetad mat och beskrivs inte heller i lagstiftningen.
En del använder begreppet ”ultraprocessad” när de syftar på mat som ibland kallas för ”skräpmat” eller mat med ”tomma kalorier”. Det vanligaste sättet att klassificera mat som ”ultraprocessad” utgår från ett system som heter Nova, men det finns också andra definitioner idag. Nova-systemet tar sällan hänsyn till hur näringsrikt livsmedlet är. Enligt Nova betraktar man alla livsmedel som innehåller tillsatser som ”ultraprocessade”, utan hänsyn till tillsatsens funktion.
Läs även: Tips för bästa citron- och kycklingpastan
Vi äter lätt mycket av mat som är energität och näringsfattig, det vill säga mat med mycket fett, salt och socker. Det i sin tur ökar risken för ett högre kaloriintag, med viktuppgång som följd. Mat som är hälsosam för andra är också bra för dig som har diabetes.
Rådgivning om kostval och rekommendationer
Titta efter Nyckelhålet - det är ett enkelt sätt att snabbt hitta de nyttigare alternativen i butiken. Läs på förpackningen - kolla innehållet av socker, salt och mättat fett. Det är näringsämnen som inte är bra för hälsan. Ät i stället mer av fiberrika grönsaker, frukt, baljväxter och fullkorn.
Livsmedelsverkets kostråd uppmuntrar sedan länge till att äta mer grönsaker, frukt, fullkorn och fisk och mindre av chark, läsk, godis, glass, bakverk och chips. I de nordiska näringsrekommendationerna, NNR 2023, som är grund för kostråden, ges ingen specifik rekommendation om ultraprocessade livsmedel.
Praktiska tips för att äta pasta hälsosamt
- Det går alltså att själv se till att det blir en bra måltid genom att välja pasta efter behov och mängd, lägga till magert protein och mycket fiberrika grönsaker.
- Fördela maten jämnt över hela dagen. Frukost, lunch och middag samt 1-3 mellanmål är en bra fördelning.
- Ät enligt tallriksmodellen - ett hjälpmedel för att få bra mängder av olika livsmedel och storlek på portionen.
- Ett bra hjälpmedel som gör det lättare att välja hälsosam mat är nyckelhålsmärket.
Paulúns helhetssyn på råvaror och produktval
Vi använder vackra, rena och naturliga råvaror utvalda för sitt höga näringsvärde, men också för sin supergoda smak. Sammansatta utifrån en optimal näringsbalans av protein, långsamma kolhydrater och bra fetter. Hos oss hittar du inga tillsatser, inget tillsatt socker, sötningsmedel, tomma kalorier eller andra ingredienser som inte behöver vara där.
Inget som är dåligt för dig och som du inte behöver. Inga kompromisser eller genvägar, inget mitt emellan. Vår krispiga, ugnsbakade Granola kommer i många goda smaker och passar utmärkt till frukost eller som mellanmål.
Paulúns som del av Orkla Foods Sverige
Orkla Foods Sverige tillagar mat och dryck i Sverige med kärlek och omtanke om människor, hav och land. Våra varumärken är Abba, Kalles, Felix, BOB, Frödinge, Ekströms, Risifrutti, Grandiosa, Önos, Mrs Cheng's, Kung Gustaf, FUN Light, Grebbestads, JOKK, Den Gamle Fabrik, Ejderns, Svennes, Hållö, Lucullus, Limfjord, Anamma, Krögarklass, Liva Energi och Paulúns. Vi har en omsättning på cirka 5 miljarder kronor årligen och runt 1 500 anställda i Malmö, Eslöv, Frödinge, Fågelmara, Kumla, Kungshamn, Simrishamn, Tollarp, Uddevalla (lager), Vansbro och Örebro.
| Produkt | Huvudråvara | Egenskap |
|---|---|---|
| Paulúns Superpasta | Sötpotatis, linser, ägg | Utan vetemjöl, mer fiber och protein än vanlig pasta |
| Bönpasta | Sojabönor | Mycket protein, mindre kolhydrater, glutenfritt |
| Kikärtspasta | Kikärtsmjöl | Naturligt fri från gluten |
Att veta vad som är bra att äta, och vad det vi äter faktiskt gör med vår kropp är inte alltid helt enkelt. Därför har vi samlat vår djupa kunskap om mat, näring och hälsa i vår samling artiklar. Vill du äta mer hälsosamt? Egentligen behöver det inte vara så svårt. Med dessa fem tips i bakhuvudet blir det lättare att lita på magkänslan.
