Pasta Alfredo är en av de mest älskade pastarätterna, tack vare sin krämiga sås och enkla ingredienser. Pasta Alfredo har sitt ursprung i Italien och är en rätt som är både lätt att tillaga och otroligt smakrik. Den är ofta en favorit för alla som älskar krämiga pastarätter.
Varför välja Pasta Alfredo
Med en bas av smör, parmesanost och grädde blir den len och fyllig. Pasta Alfredo är krämig och fyllig, vilket gör att den matchar perfekt med ett glas Chardonnay, särskilt en lätt ekfatslagrad variant. Chardonnayns fylliga karaktär med smöriga toner och lätt syra skapar balans och kompletterar rätten utan att övermanna den.
Ingredienser (4 portioner)
- pasta (gärna fettuccine)
- 1 schalottenlök
- 1 msk smör
- 3 dl vispgrädde
- 3 dl parmesan
- peppar
Arbetsbeskrivning - steg för steg
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Skala och hacka löken.
- Fräs löken i smöret någon minut och häll i grädden.
- Låt koka upp och dra av från värmen.
- Riv osten fint och rör i den.
- Smaka av med peppar.
- Servera såsen med pastan.
Alternativ och tillägg
Grundreceptet serveras ofta som en förrätt men det går alldeles utmärkt att toppa med stekt skivad kyckling för att skapa en mer matig variant. Denna rätt passar perfekt med ett glas vitt vin som lyfter fram den smöriga och ostiga smaken.
Tidsåtgång, svårighetsgrad och betyg
- Under 30 min
- 6 ingredienser
- Enkel
- Betyg 4.1 av 5.427 personer har röstat
Närings- och klimatinformation
| Näringsinnehåll per portion | Värde |
|---|---|
| Energi | 2937 KJ / 702 kCal |
| Fett | 43 g |
| Salt | 1 g |
| Kolhydrater | 54 g |
| Protein | 24 g |
Klimatguide 0,5 - 1,40 kg CO2e/portion. Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan - utan att för den skull minska på matglädjen.
Läs även: Allt du behöver veta om kokt pasta
Praktiska tips
- Gör såsen: Smält smöret i en kastrull på medelhög värme.
- Tillsätt grädden och låt sjuda i några minuter.
- Tillsätt riven parmesanost och rör tills osten har smält.
Med lite smör, parmesan och grädde skapar du en favorit hos både stora och små.
Läs även: Recept: Krämig Pasta med Räkor
Läs även: Tips för bästa citron- och kycklingpastan
