Ciao, Stockholm! Benvenuto till Italienska restaurang Basta i hjärtat av centrala Stockholm - njut av vår takterrass och italienska favoriter medan du ser solen gå ner över huvudstaden.
Vi lever Dolce Far Niente - the sweetness of doing nothing - och vill att du ska få svepas med in i den italienska livsstilen var du än befinner dig i Sverige. Varje Basta-restaurang berättar sin egen historia och tar med dig till dina italienska favoritdestinationer för en matupplevelse utöver det vanliga.
Atmosfär och koncept
Inspirerad av solnedgångarna på Capri bjuder Basta Stockholm in dig till en italiensk trattoria mitt i hjärtat av staden.
Vår dynamiska takterass och livfulla dining room erbjuder italienska klassiker med en twist och tar dig till varmare breddgrader, där nätterna är långa och livet firas på bästa sätt, med härliga middagar, spontana kvällar och firande med vänner och familj.
Läs även: Allt du behöver veta om kokt pasta
Med citrongula markiser, havsblå detaljer och pulserande stämning kan du njuta av våra färgsprakande cocktails och innovativa maträtter medan du tar del av utsikten över Stockolms takåsar, la dolce vita på riktigt.
Delningskultur och familjemiddag
På Basta möter tradition modern matlagningsteknik och menyn är utformad i syfte att kunna delas sinsemellan, som vid en stor italiensk familjemiddag och består av en kombination av italienska klassiker.
Som alltid uppmuntrar Nonna att dela. Därför serveras våra rätter på uppläggningsfat och alla får varsin tallrik. Sedan äter ni det ni själva beställt eller smakar och delar maten med ert sällskap. Smaka gärna på varandras val, så har Nonna alltid gjort!
Förrätter på ett uppläggningsfat och alla får varsin assiett. Även dessa rätter delas med fördel och serveras därför i en separat skål, tillsammans med en tallrik.
Läs även: Recept: Krämig Pasta med Räkor
Specialmenyer och prisexempel
Vi erbjuder flera menyer till specialpriser, dessa har Nonna komponerat ihop med kärlek och tradition.
| Meny | Pris | Information |
|---|---|---|
| Nonna meny (min. 2 pers.) | 510 kr/pers | Vid två pers. en valfri pasta från á la carte menyn (Obs! Ej Rotolo eller Langustine) |
| Familjemiddag | 640 kr/pers | Min. antal personer enligt separat ange |
| Större sällskap | Se pris per person ovan | Vid fyra pers. två pastasorter, vid sex pers. tre pastasorter och vid åtta och fler, fyra valfria pastasorter från menyn serveras på stora fat |
Nonnas familjemiddag. liten pastaportion som andrarätt.
Pasta och pizzans särart
Vad är det som är så speciellt med er pasta? Mer färsk pasta åt folket! På Basta gör vi färsk pasta dagligen i vår Pasta Laboratorio rum där inspiration för produktutvecklingen kommer från Spaghetteria butikerna i Bologna.
Vi har i detalj undersökt deras processer för produktframtagningen, importerat in en identisk pastamaskin och experimenterat väldans många timmar med produktutvecklingen.
Vad är det som är så speciellt med er pizza? På Basta står vår napolitanska pizza i centrum. Vår deg skiljer sig från många andra pizzadegar genom att den dels inte innehåller någon olja men också att den bakas med det ytterst finmalda Tipo ”00”-mjölet.
Läs även: Tips för bästa citron- och kycklingpastan
Orsaken till att vi använder ett så fint mjöl är för att kunna binda mycket vatten. Faktum är att minst 60% av pizzadegen ska bestå av vatten. Ju mer vatten, desto krispigare blir pizzabotten.
Det här går inte att uppnå med ett vanligt standardmjöl, utan kräver ett verkligt finmalet mjöl. Pizzan bakas ut och gräddas därefter hastigt i vår Izzo stenugn från Italien där värmen uppgår till 450 grader.
I och med att pizzan är i ugnen under så kort tid, cirka en och en halv minut, händer egentligen inte särskilt mycket med ingredienserna. Tomatsåsen behåller sin lite syrliga smak samtidigt som mozzarellan precis hinner smälta perfekt.
Huvudrätter och tillbehör
Till huvudrätten vill Nonna att du själv väljer dina favorittillbehör. Någon kanske bara vill ha en sallad, någon annan stekt potatis - en tredje vill ha båda delar, samt mer därtill.
Inget hindrar alltså att du väljer flera tillbehör.
Långkokt kalvlägg med rotfrukter i tomatsås. hade Nonna aldrig behövt servera något annat.
Desserter och delning även här
Den mest italienska av alla italienska desserter. Som alltid uppmuntrar Nonna att dela godsakerna.
Evenemang och högtider
Italiens nyårsuppé på Basta Stockholm Tiden är inne, nu börjar vi räkna ner dagarna till nyår. Snart är det dags att knyta ihop säcken för 2022 och välkomna 2023.
På nyårsafton så bjuder vi in er till ett italienskt smakupplevelse i en festlig miljö. Nyårssupén består utav en exklusiv 3-rätters middag och erbjuds med tillhörande vinpaket.
Bokningar, presentkort och betalning
BOKNINGAR & evenemang Boka ett privat evenemang i vår härliga restaurang.
Kan jag köpa presentkort på Basta? Ja, under ordinarie öppettider kan du köpa presentkort som gäller på alla Basta-restauranger!
Vilka betalmedel accepterar era restauranger? Alla våra restauranger är kontantfria. Vi accepterar de vanligaste betalkorten inklusive American Express.
Praktisk information
- Delade uppläggningsfat och assietter för att uppmuntra smakprov och gemenskap.
- Färsk pasta tillagad dagligen i Pasta Laboratorio.
- Napolitansk pizza bakad i 450°C i Izzo stenugn.
- Specialmenyer för grupper med pris per person och antal pastasorter beroende på sällskapets storlek.
Utbudet passar såväl en trerättersmiddag som ett spontant barhäng.
