Omelett i stekpanna. Praktiskt och gott. Denna rätt är även perfekt att göra på överbliven pasta. Fetaosten blir härligt mjuk och krämig utan att smälta ner.
Ingredienser (4 portioner)
- 3 dl fusillini, pasta
- 6 ägg
- 6 dl mjölk
- 1 purjolök, strimlad (liten)
- 150 g tärnad bacon
- 1 dl oliver
- 75 g bladspenat
- 250 g fetaost, tärnad
- olivolja
- salt
- vitpeppar
- 3 msk smör
Gör så här - stekpanna (frittata-stil)
- Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet.
- Fräs bacon och purjolök i olivolja och lägg det på hushållspapper för att låta fettet rinna av.
- Vispa ihop ägg och mjölk, krydda smeten med salt och peppar.
- Lägg ner bacon, purjolök och pasta i stekpannan och slå på äggsmeten.
- Lägg i spenat, oliver och fetaost och stek på svag värme, rör med en trägaffel.
Fetaosten blir härligt mjuk och krämig utan att smälta ner. Denna rätt är även perfekt att göra på överbliven pasta.
Gör så här - ugnsomelett (alternativ metod)
Jag undrar hur det kommer sig att jag aldrig har gjort ugnsomeletter innan, det är ju verkligen perfekt att blanda ihop när man vill ha något som både ska gå snabbt och vara nyttigt!
- Sätt ugnen på 225°.
- Klipp baconet i bitar och knaperstek det, lägg det sedan på lite hushållspapper och låt rinna av.
- Skiva champinjoner och skär löken i tunna "halvmånar", stek champinjonerna och löken i lite olja alternativt smör tills de fått lite färg och blivit mjuka.
- Lägg champinjonerna och löken i en mindre ugnsform, jag använde en teflonform så att det inte skulle fastna.
- Strö över baconet och smula även över fetaost.
- Blanda ihop ägg och vatten och krydda med salt och svartpeppar efter eget tycke (jag hade kanske 1-2 krm av varje).
- Häll över äggblandningen i ugnsformen och grädda i ugnen 10 minuter.
- Låt omeletten stå en stund en stund innan du skär upp den.
Tips och variationer
- En stor tumme upp för ugnsomelett alltså! Dessutom var det mycket enklare att tillaga omeletten i ugnen än att steka den i stekpannan, det brukar alltid gå åt h*lvete för min del nämligen. ;)
- Olivolja eller smör kan användas vid stekning beroende på smak.
- Salt och svartpeppar eller vitpeppar efter eget tycke.
- Denna rätt är även perfekt att göra på överbliven pasta.
Snabba serveringsförslag
- Servera varm direkt ur stekpannan eller ugnsformen.
- Komplettera med en grön sallad eller rostat bröd för en komplett måltid.
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Fusillini (pasta) | 3 dl |
| Ägg | 6 |
| Mjölk | 6 dl |
| Bacon | 150 g |
| Fetaost | 250 g |
Läs även: Ingredienser för grekisk omelett
Läs även: Laga Bacon- och Lökomlett
Läs även: Recept: Perfekt omelett
