Kvarg är trendigare än någonsin - inte minst bland dem som tränar. Kvarg är en fantastisk ingrediens som kan användas till både frukost, mellanmål och fika. Den är proteinrik, mättande och enkel att variera.
Vad är kvarg?
Kvarg är färskost som framställs genom att mjölk mjölksyras. Vasslen, som är den flytande delen, separeras och efter filtrering kvarstår det långsamma proteinet kasein. Slutligen tillsätts grädde till önskad fetthalt. Det är framförallt det höga proteininnehållet som lockar.
Varför ska man äta kvarg?
Att det har blivit populärt att äta kvarg beror främst på den höga andelen protein, få kolhydrater, lite fett och få kalorier. Kvarg marknadsförs ofta som ett hälsosamt mellanmål för den som har en aktiv livsstil. Det är stor skillnad på hur nyttig kvargen är. Närings- och energiinnehållet i kvargen du köper beror på hur mycket smaktillsatser och grädde som tillsätts.
Fem kreativa sätt att använda kvarg i vardagen
- Overnight oats med kvarg - Blanda kvarg med havregryn och valfri mjölk, låt stå i kylen över natten och toppa med färska bär, nötter eller frön. Ett perfekt proteinrikt frukosttips som spar tid på morgonen.
- Kvargglasspinnar - Mixa kvarg med bär eller frukt, häll i glassformar och frys in. Ett alternativ till vanlig glass, utan tillsatt socker, som passar både barn och vuxna under varma dagar.
- Chiapudding med kvarg - Blanda kvarg med chiafrön och lite mjölk. Låt stå i några timmar och toppa med bär, nötter eller kokosflakes. Ett enkelt och mättande mellanmål som du kan förbereda i förväg.
- Proteinpannkakor med kvarg - Blanda ner en klick kvarg i pannkakssmeten för extra saftighet och protein. Toppa med mer kvarg, färska bär och lite nötter för ett riktigt nyttigt och mättande frukostalternativ.
- Proteinsmoothie med kvarg - Mixa kvarg med banan, bär och lite mjölk. Bra bowl när du behöver något att äta snabbt. Vill man ha extra protein i bowlen så kan man gärna blanda i proteinpulver.
Nyttiga kvargplättar - proteinbomber med bara 3 ingredienser
Letar du efter den ultimata frukosten som går snabbt att svänga ihop, håller dig mätt länge och dessutom smakar fantastiskt? Då behöver du inte leta längre. Trots det enkla innehållet blir de otroligt saftiga och proteinrika. Mina bästa topping-tips: Eftersom plättarna i sig är ganska neutrala kan du variera dem i oändlighet.
Läs även: 200 snabba barnmatsrecept
Ingredienser
- 3 dl havregryn
- 3 dl kvarg (vanilj eller naturell)
- 4 ägg
Gör så här
- Smula sönder havregrynen med fingrarna i en bunke.
- Tillsätt kvarg och ägg och rör om till en smet.
- Värm upp en stekpanna med smör och klicka ut smeten till plättar. Stek i medelvärme, ca en halv minut på varje sida eller tills de är gyllenbruna på varje sig.
- Sänk värmen om de blir för välgräddade. Servera gärna med en klick vaniljkvarg och färska bär.
Recept: Frukost med kvarg och höstsmaker
En perfekt frukost med härliga höstsmaker. Kanel är en nyttig krydda som bland annat håller blodsockret på en jämn nivå. Valnötter innehåller mycket antioxidanter och en hög andel omega-3. Skiva äpplet och hacka nötterna.
Kvarg till mellanmål och efter träning
Mandelpannkakor är ett nyttigt och mättande mellanmål som passar hela familjen! Blanda alla ingredienser till en smet. Stek pannkakorna i smör.
Ett enkelt och bra återhämtningsmål efter träningspasset som består av både kolhydrater och protein:
- 1 skiva osötat fullkornsbröd
- ½ burk tonfisk i vatten
- 2 dl naturell kvarg
- 10 basilikablad, färskpressad citronjuice, örtsalt
Blanda kvarg och tonfisk. Smaka av med örtsalt och färskpressad citron. Hacka basilikabladen.
Läs även: Snabb och enkel barnmat
Kvarg som efterrätt: nyttig glass och lakritsvariant
Kvarg går utmärkt att ställa in i frysen för att få en nyttigare glass till efterrätt. Vispa halvtinade valfria bär med kvarg. Ställ in i frysen i cirka en timme. Ta fram glassen en stund innan servering. Toppa med bär och nötter.
Recept: Kvarg med lakrits och granolamüsli - Det här receptet är en given favorit hos alla som gillar lakrits, passar lika bra till frukost som till mellanmål. Blanda kvarg med önskad mängd lakritspulver.
Recept: Kvarg med blåbär och nötter
Ingredienser: 500 g kvarg- naturell kesella 2 dl yoghurt naturell 0,5 tsk vaniljpulver- eller 1 tsk vaniljsocker 4 tsk blåbärspulver 2 dl blåbär 2 dl nötter- blandade, till exempel paranötter, valnötter, hasselnötter och mandlar. För den som vill ringla honung.
Gör så här: Blanda kvarg, yoghurt och vanilj i en skål. Lägg upp i portionsskålar och vänd i blåbärspulver så att det blir marmorerat i skålarna. Toppa med blåbär och nötter. Om du vill, garnera med fina ätliga blommor och ringla över lite honung.
Bröd och frallor med kvarg
Det finns något visst med att öppna ugnsluckan och mötas av tre perfekt gräddade limpor som ligger tätt ihop. De blir inte bara otroligt saftiga, de ser dessutom ut som de kommer direkt från ett hantverksbageri! Mycket fluffiga, mjuka frallor som är himmelskt goda! Underbara bröd som passar perfekt till frukost, mellis eller till utflykten.
Läs även: Julens Lussebullar – En nyttigare variant
Rågsikt i degen ger en mer rustik smak än vetemjöl. Kalljäsning: Gör degen och tryck ut den direkt i springformen utan att jäsa i bunken (steg 1-steg 3). Klippta frallor - smart sätt att baka frukostbröd. Finns det något bättre än doften av nybakat bröd på morgonen?
Praktiska tips
- Sugen på något gott till mellanmål? Kvarg är en given bas för snabba, proteinrika rätter.
- Det är stor skillnad på hur nyttig kvargen är - kontrollera innehållsförteckningen för smaktillsatser och tillsatt grädde.
- Kvarg kan varieras i oändlighet; prova att byta bär, nötter eller kryddor beroende på säsong.
Vad tyckte du om recepten? Recept från Mitt kök. Kommentera artikel. Allt om Mat erbjuder möjligheten att kommentera artiklar. Vi tar bort inlägg som vi bedömer är olämpliga. Kommentarer granskas inte i förväg.
