Kycklingburgare är min melodi sedan innan. Kycklingburgare är svårt att misslyckas med. Saftigt och gott! Det blir alltid bra!
Varför välja kycklingburgare?
Minst lika gott (omväxling förnöjer) och definitivt nyttigare. Ett nyttigt recept på kycklingburgare som bara innehåller 540 kalorier. Proteinrikt. Enkelt och gott!
Ingredienser (för 2 portioner, basrecept)
- 2 grova frallor (fullkorn)
- 2 st kycklingbröstfiléer
- 1 msk rapsolja
- 30 g grönkål
- 20 g gurka
- 30 g rödkål
- 5 g färsk chili
- 20 g färsk lime
- 1 dl grekisk yoghurt
- 1 msk Sambal Oelek
- Salt och peppar
- Evt. 1 nypa koriander
Gör så här - enkel och säker tillagning
- Salta och peppra kycklingfiléerna lätt.
- Stek i oljad stekpanna så att kycklingen får färg på bägge sidorna.
- Sänk därefter värmen och låt kycklingen genomstekas.
- Stek några minuter på varje sida.
Lägg kycklingfärsen i en bunke. Tillsätt salt och peppar efter smak och preferens, sweet chili och ingefära. Forma ca 8 burgare och lägg dem på ett oljat ark grillfolie. Stek i het panna, ca 4 min på varje sida.
Bygg din burgare - förslag på tillbehör och såser
Kycklingburgarna serverades självklart i Max Friscobröd och till hade vi senap, ketchup, röd lök, ananasskivor, ost, curry-äppelsås, bearnaisesås, gurka, tomat, paprika och sallad.
Läs även: 200 snabba barnmatsrecept
En smakrik timjanskräm där färsk timjan och smetana blandas med citronsaft, salt, peppar och riven prästost. Bygg din burgare med alla tillbehören och hugg in!
Toppa med krispiga salladsblad, ost- och tomatskivor, servera i ett fluffigt briochebröd och hugg i.
Variationer och inspirationsrecept
Här listar vi 8 av våra absoluta favoriter på kycklingburgare. Vad sägs om kycklingsliders med lök och bbq-färskost? Eller en kycklingburgare med gurksallad och mangoyoghurt? Burgare måste väl ändå vara den ultimata maträtten! Den går att variera i oändlighet och det bästa av allt - man kan käka med händerna!
- Minutfilé med soltorkad tomatmajonnäs, schalottenlök och dragon - otroligt enkel och snabb.
- Kycklingburgare med chili, vitlöksfärskost och ingefärspicklad gurka - så vansinnigt god.
- Kycklingsliders med lök och bbq-färskost - perfekta till fest.
- Pulled chicken med avokadoröra och rostad majs - köp färdig pulled chicken för snabb middag.
- Kycklingburgare med gurksallad och mangogurt - enkel och sanslöst god.
- Kycklingburgare caesar - krämig dressing med parmesan, sardell och dijonsenap.
- Kycklingburgare med strips och currykräm - laga omedelbums!
- Kycklingburgare med lagrad ost och basilikakräm - dressing av crème fraiche och basilika.
Frasig variant: Krispig kycklingburgare med sojamajonnäs
Tom Sjöstedt lagar en riktigt grym kycklingburgare som har allt, frasig pankopanering, krispig broccoli, chilipicklad gurka och en krämig sojamajo. Kan vara den godaste kycklingburgaren du någonsin smakat!
Läs även: Snabb och enkel barnmat
Ingredienser för 4 portioner (kristag variant)
- 4 små kycklingfiléer
- 1 msk senapspulver
- 1 tsk cayennepeppar
- 1 tsk malen koriander
- 2 dl gräddfil
- 6 dl pankoströbröd
- 2 l matolja, till fritering
- 4 hamburgerbröd
- Färsk koriander, salt, svartpeppar
Chiligurka
1 dl ättiksprit 12 %, 2 dl strösocker, 2 dl vatten, 2 gröna chilifrukter, 1 gurka. Koka upp ättika, socker och grön chili. Låt svalna. Skiva gurkan tunt och låt ligga i lagen. Gärna över natten i kylen.
Sojamajonnäs
2 dl majonnäs och 1 msk soja. Rör ihop majonnäs och soja. Smaka av med salt.
Broccolisallad
Skiva broccolin tunt. Skala, halvera och skiva löken tunt. Blanda med olivolja och smaka av med salt och peppar.
Om kycklingfiléerna är stora - skär dem på mitten så att det blir två tunna filéer. Gnid in med kryddorna. Vänd runt dem i gräddfil och panera i panko. Fritera kycklingfiléerna i omgångar gyllenbruna i olja.
Tips för att göra burgaren nyttigare
- Välj fullkornsbröd istället för vitt bröd för mer fiber.
- Använd grekisk yoghurt eller smetana som bas i såser istället för fet majonnäs.
- Lägg till mycket grönsaker som rödkål, grönkål, gurka och tomat för vitaminer och krispighet.
- Använd svenska råvaror när det är möjligt - svensk mat är unik och ger råvaror i världsklass.
- Stek eller grilla istället för att fritera om du vill minska fettmängden.
Älskar du kycklingburgare? Här listar vi 8 av våra absoluta favoriter på kycklingburgare. Hoppas det smakar! Har du inspirerats av det här inlägget? Vi vill gärna se vad du som läser skapar.
Läs även: Julens Lussebullar – En nyttigare variant
Snabbtabell: Jämförelse av tillagningssätt
| Metod | Fördel | Nackdel |
|---|---|---|
| Steka i panna | Enkelt, bra yta | Kan kräva mer olja |
| Grilla | Mindre fett, rökig smak | Behöver utegrill eller grillpanna |
| Fritera (panko) | Mycket krispigt | Högre fettmängd |
