Spröda havrekakor med choklad med en härligt segmjuk insida. Som en hybrid mellan drömmar och chocolate chip cookies. Originalet är ju utan choklad men eftersom jag älskar choklad så har jag helt enkelt tagit fram ett recept på spröda havrecookies.
Varför dessa havrekakor?
Ser ut som chocolate chip cookies fast med en lite sprödare konsistens, en lite segmjuk insida och massa god havre som inte bara bidrar till den härliga konsistensen utan också ger en riktigt god nötig smak. Den här kakan är helt fantastiskt god. Ni vet, en sådär självklart god småkaka som man egentligen alltid borde ha redo i en lufttät burk i skafferiet.
Ingredienser
- 175 g smör (rumstempererat)
- 4 dl havregryn
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 100 g mörka eller ljusa chokladknappar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
- Lägg smör, havregryn, vaniljsocker och socker i en bunke.
- Vispa snabbt ihop med en elvisp.
- Blanda mjöl och bakpulver.
- Arbeta ihop mjöl- och bakpulverblandningen samt chokladknappar tillsammans med havregrynsblandningen till en deg.
- Dela degen i 30 bitar (ca 40 g per bit) och rulla till bollar eller skopa upp med en glasskopa.
- Forma små bollar av degen och lägg på två plåtar med bakplåtspapper. Platta till bollarna.
- Grädda kakorna i mitten av ugnen i 15-20 minuter eller tills de fått en fin gyllenbrun färg på kanterna. Sätt in plåtarna, i omgångar, i mitten av ugnen 10-12 minuter.
- Låt kakorna svalna på plåten.
Ibland kan några kakor flyta ut ojämnt men du kan fixa till formen med hjälp av en sked, öppningen på ett runt glas eller liknande medan kakorna fortfarande är varma.
Tips och variationer
- En vanlig sak man brukar göra med kakor av denna typ är att låta smöret värmas upp till rumstemperatur, men om man mixar allting i en matberedare så är det ett onödigt steg.
- För att klicka ut degen på bakplåten så går det bra att använda en glass-skopa. Ett alternativ är att använda plast-handskar - allt för att undvika att smutsa ner sig.
- Självklart kan man variera och justera receptet hur man vill, men jag tycker nog jag fått till en bra mix efter att justerat receptet genom att provlaga ett antal olika varianter.
- Bland annat så minskade jag mängden socker mot det recept jag utgick från då det var väldigt sött.
- De använde även jordnötssmör som hade socker i sig, vilket jag inte gör här. Jordnötssmöret jag använder är crunchy (går lika bra med smooth) och innehåller bara jordnötter och lite salt - inget annat.
- TIPS! Hacka chokladen grovt om du vill ha större bitar i kakorna.
- TIPS! Sätt ugnen på 200 grader om du följer ett alternativt bakupplägg eller vill ha kortare gräddtid; grädda kakorna mitt i ugnen i 13 minuter enligt vissa variationer.
- Byt ut mjölkchoklad mot mörk choklad om du tycker det blir lite väl sött. Eller kanske pistagenötter!
Praktiska råd från bakaren
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Häromveckan bakade jag havrekakor med mina hemkunskapselever och innan dess hade jag aldrig bakat havrekakor. Hur sjukt? Att jag typ bakar allt mellan himmel och jord, i olika kombinationer och hybrider och så har den här lilla kakan bara fallit mellan stolarna.
Läs även: 200 snabba barnmatsrecept
Jag gjorde 30 stora havrekakor men vill du ha fler, i mindre format så funkar det bra det med. Perfekt att de blev lyckade och att de håller formen nu - havrekakor är ju verkligen en favorit!
Feedback från andra som bakat
- Tack för detta recept, de blev jättegoda!
- Lite väl söta med mjölkchoklad, ska ha mörk choklad nästa gång.
- Tjohooo vilka goda kakor.. Mums mums.. Kommer att fortsätta baka dessa.
- Dessa har jag nu bakat 3 gånger, de är så goda. Nya favoritkakorna.
- När jag tidigare bakat så har kakorna blivit så platta, men inte med detta recept. Så härligt att höra!
- Åh, kul att du gillade dem och hoppas familjen likaså!
Näringsinformation
* Näringsvärdet som ges är ungefärligt och beräknas med hjälp av ingredienserna som finns i databasen. Info varierar beroende på tillagningsmetoder och ingredienser som används. Jag är inte legitimerad dietist.
Serveringsförslag
En underbar paj med Chocolate chip cookies-botten som är fylld med härlig chokladkladdkaka! Godare än godaste kan jag lova! En magisk kombination! Perfekt som fika eller efterrätt tillsammans med vaniljglass eller en kopp starkt kaffe.
Läs även: Snabb och enkel barnmat
Läs även: Julens Lussebullar – En nyttigare variant
