Laxpasta är en av de rätter som lyckas kombinera enkelhet och lyx på bästa sätt. Med saftiga bitar av lax, krämig sås och perfekt kokt pasta är detta en rätt som passar för både vardagsmiddagar och festliga tillfällen. Denna krämiga laxpasta är snabb att laga och kräver bara cirka 25 minuter från start till servering, vilket gör den till en räddare i nöden under hektiska dagar.
Med denna laxpasta kan du njuta av en rätt som både är enkel att tillaga och lyxig att servera. Vill du variera tillbehören? Prova att servera laxpastan med en fräsch grönsallad eller ugnsrostade grönsaker för en ännu mer balanserad måltid. För den ultimata smakupplevelsen rekommenderas ett glas torrt vitt vin, som Sauvignon Blanc eller en lättare Chardonnay.
Krämig laxpasta med citron och parmesan
Världens godaste vardagspasta gör du med lax, frisk citron och smakrik parmesanost. Strimla salladslöken och stek den i olja tills den mjuknat. Häll på grädde, färskost, riven parmesan, fond, citronzest och citronsaft. Låt puttra samman och späd ev. med lite av pastavattnet. Skiva laxfilén i kuber ca 3×3 cm. När vattnet precis skall hällas av pastan, tillsätt laxkuberna ner i såsen och låt sjuda ca 3 min. Stek även sockerärtorna hastigt i en het stekpanna. Lägg ner sockerärtorna i såsen. Blanda med pastan och toppa med rivet citronskal, riven parmesan och strimlad salladslök.
Serveringstips och dryck
- Vill du variera tillbehören? Prova att servera laxpastan med en fräsch grönsallad eller ugnsrostade grönsaker för en ännu mer balanserad måltid.
- För den ultimata smakupplevelsen rekommenderas ett glas torrt vitt vin, som Sauvignon Blanc eller en lättare Chardonnay.
Krämig laxpasta med tomater och örter
Krämig laxpasta med tomater och örter Vardagspasta med lax, örter och tomater i en underbart krämig sås på crème fraîche. Snabbt, enkelt och väldigt gott!
Läs även: Allt du behöver veta om kokt pasta
Ingredienser (4 portioner)
- 500 g laxfilé
- 2 schalottenlökar
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk tomatpuré
- 5 dl crème fraîche
- 2 dl vispgrädde (alt mjölk)
- 1 tsk dijonsenap
- 1 fiskbuljongtärning
- 1 msk färsk gräslök, hackad
- 1 msk färsk persilja, hackad
- 1 msk färsk basilika, hackad
- 1 msk citronskal, finrivet
- 150 g körsbärstomater
- smör, eller olja till stekning
- svartpeppar
- Till servering: 4 port färsk tagliatelle, parmesanost, rucolasallad
Gör så här
- Skala och finhacka schalottenlök.
- Fräs löken i olja eller smör. När löken mjuknat och fått lite färg river du i vitlök, tillsätter tomatpuré och steker lite till.
- Rör sedan ner crème fraiche, grädde, dijonsenap, smulad buljongtärning, svartpeppar, örter och rivet skal från citron. Låt såsen koka upp och småkoka i 10 minuter.
- Tillsätt körsbärstomaterna och koka ytterligare ca 5 minuter.
- Skär laxen i tärningar och vänd försiktigt ner i såsen. Låt sjuda 3-5 minuter tills fisken är klar.
- Koka tagliatellen enligt anvisning på förpackningen.
- Häll av tagliatellen och servera med laxsåsen. Toppa med rucola och riven parmesanost.
Glöm inte att matsortera rester från lök, citron och örter för en mer hållbar matlagning, och njut av din goda laxpasta.
Snabb laxpasta med kallrökt lax och spenat
Mari Bergman 20 min Enkelt 4 portioner • 48,46 kr per portion Portioner Underbar pastasås som du slänger ihop på ett kick. Pastarätten är en riktig vardagshöjdare!
Ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Tagliatelle | 500 g |
| Parmesanost | 50 g |
| Citron | 1 msk |
| Creme Fraiche Naturell | 1 dl |
| Lax Kallrökt | 200 g |
| Fryst Bladspenat | 200 g |
| Gul lök | 1 st |
| Färskost Naturell | 100 g |
| Vitlök | 2 klyfta |
| Olivolja | 2 msk |
| Svartpeppar Malen | 1 krm |
| Salt | 1 krm |
| Plocksallat | 0,5 st |
| Flingsalt | 1 krm |
| Olivolja (sallad) | 1 msk |
| Morötter | 250 g |
Instruktioner
- Pasta: Koka pasta enligt anvisning på paketet.
- Strimla laxen. Hetta upp lite olja i en stor stekpanna eller gryta och fräs löken i några minuter. Tillsätt färskost, creme fraiche och spenat och låt spenaten mjukna en aning. Det tar ett par minuter.
- Blanda ner den kallrökta laxen och rör runt. Blanda direkt med nykokt pasta. Tillsätt citronsaften och smaka av med salt och svartpeppar.
- Sallad: Skölj och strimla salladen och skala och slanta morötterna.
Familjevänlig laxpasta med spenat och dill
Start Recept Krämig laxpasta Betyg 4.6 av 5. 75 personer har röstat Under 45 min 12 ingredienser Medel Laxpasta är en krämig och enkel pastarätt som går hem hos både stora och små. Med vitlök, crème fraiche, spenat och en skvätt grädde blir den snabblagade laxpastan snabbt en smakrik och familjevänlig favorit - som dessutom passar perfekt till både vardag och helg.
Ingredienser
- 4 port pasta (gärna tagliatelle eller spaghetti)
- 1 bananschalottenlök
- 2 förp spenat (à 65 g)
- 1/2 msk olja
- 1 vitlöksklyfta
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 2 dl crème fraiche
- 1 fiskbuljongtärning
- 500 g laxfilé
- salt
- peppar
- 20 g färsk eller fryst dill
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Skala och skiva löken.
- Fräs lök och spenat i oljan i en stekpanna, pressa i vitlöken.
- Tillsätt grädde, crème fraiche och smulad fiskbuljongtärning i stekpannan och låt koka upp.
- Skär laxen i ca 2 cm stora bitar och låt dem sjuda i såsen ca 5 minuter.
- Späd eventuellt såsen med lite vatten.
- Smaka av med salt och peppar.
- Hacka dillen och rör försiktigt ner i såsen.
- Servera laxsåsen med pastan.
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan - utan att för den skull minska på matglädjen.
Läs även: Recept: Krämig Pasta med Räkor
Tips för variation och tillbehör
- Med saftiga bitar av lax, krämig sås och perfekt kokt pasta är detta en rätt som passar för både vardagsmiddagar och festliga tillfällen.
- Vill du variera tillbehören? Prova att servera laxpastan med en fräsch grönsallad eller ugnsrostade grönsaker för en ännu mer balanserad måltid.
- För den ultimata smakupplevelsen rekommenderas ett glas torrt vitt vin, som Sauvignon Blanc eller en lättare Chardonnay.
Se Zeina Mourtada laga receptet Se Zeina Mourtada laga receptet
Samlad närings- och tidsöversikt
Denna krämiga laxpasta är snabb att laga och kräver bara cirka 25 minuter från start till servering, vilket gör den till en räddare i nöden under hektiska dagar. Energi 3922 KJ / 937 kCal Fett 62 g Salt 2.1 g Kolhydrater 56 g Protein 37 g Klimatguide 0,5 - 1,40 kg CO2e/portion.
Läs även: Tips för bästa citron- och kycklingpastan
