Stekt ris med kyckling på asiatiskt vis som aldrig blir tröttsamt. En vardagsrätt som går snabbt att tillaga och som dessutom gör sig bra, nästan bättre, dagen efter.
Snabbt basrecept: Stekt ris med kyckling
Betyg 3.9 av 5.54 personer har röstat Under 15 min13 ingredienser Enkel.
Ingredienser: 1 röd paprika, 2 röda eller gula lökar, ca 500 g kycklingbröstfilé, 2 msk olja för stekning, 4 msk sojasås, 2 msk fisksås, 1/2 förp sockerärtor (à 150 g), 300 g böngroddar, 2 påsar färdigkokt ris à 250 g (gärna Express långkorning ris), salt, peppar.
Till servering: 30 g sesamfrön, färsk koriander.
Läs även: Variationer av Kyckling Kabanoss
Gör så här
Hacka paprikan och löken. Skär kycklingen i små tärningar. Hetta upp oljan i pannan. Stek kyckling och grönsaker tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka. Tillsätt soja- och fisksås, sockerätor och groddar i pannan. Tillsätt riset i pannan och rör om ordentligt. Hetta upp och låt stå 2-3 minuter eller tills riset är klart. Smaka av med salt och peppar. Servera och dekorera med sesamfrön och ev koriander.
En annan vardagsvariant: Ris med kryddor och saftig kyckling
Ner med allt i en och samma stekpanna! Ris med goda kryddor, saftig kyckling serverad med en frisk tomatsås. En rätt som hela familjen älskade här hemma.
Fördjupat recept (panna)
Gör såhär: Skölj riset noga, låt ligga i blöt i kallt vatten i ca 20 min, sila av. Hacka lök, paprika i tärningar. Hacka kålen i mindre bitar. Hetta upp olja i en traktörpanna, lägg i kycklingen, krydda med kycklingen med paprikapulver, örtsalt och svartpeppar. Stek ca 5-6 min på varje sida. Lägg åt sidan. I samma stekpanna som du stekte kycklingen vänder du ner lök och paprika, stek under omrörning i 2-3 min. Vänd i chipotlepasta och riven vitlök, stek nån minut. Ha i kålen och stek tills kålen mjuknar en aning. Vänd ner riset i stekpannan, häll över kokhett vatten och buljongtärningarna. Blanda noga, lägg kycklingen på toppen av riset. Pressa citron över, lägg ett lock på stekpannan och koka upp på hög värme i ca 1 min. Sänk värmen till medelhög värme och låt riset ångas under lock tills det suger åt sig all vätska och mjuknar, ca 20 min. Under tiden kan du förbereda såsen.
Såsen
Grovhacka tomaterna, koriander och chili. Lägg i en mixer tillsammans med juice från lime, vitlök, mixa några varv.
Läs även: Guide: Perfekt helstekt kyckling
Närings- och klimatinformation
Energi 2133 KJ / 509 kCal; Fett 13 g; Salt 5.19 g; Kolhydrater 53 g; Protein 43 g.
Klimatguide 0,5 - 1,40 kg CO2e/portion. Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet.
Tips för att göra rätterna nyttigare och mer varierade
- Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan - utan att för den skull minska på matglädjen.
- Här hittar du våra recept på kalorisnåla kycklingrätter som passar perfekt för dig som vill laga något lätt och gott.
- Låt groddarna stå för extra textur och toppa med sesamfrön för extra piff!
- En kalorisnål kycklingrätt behöver inte smaka tråkigt - med rätt kryddning kan den vara precis lika god som vilken annan middag som helst.
- Kyckling i ugnen är ett superenkelt sätt att laga goda och nyttiga rätter med kyckling. Du undviker enkelt onödigt fett, samtidigt som köttet behåller sin saftighet och smak.
- Älskar du också wok? Ibland ska middagen helt enkelt vara enkel och snabb att laga. Men den ska förstås också smaka gott!
Fler receptidéer och variationer
Dyk ner i våra enkla, välsmakande och nyttiga rätter med kyckling i curry här. Du hittar både familjevänliga rätter, kryddstarka, exotiska och nya klassiker. Pasta med kyckling är alltid ett säkert kort! Prova en av våra goda pastasallader med kyckling eller en blixtsnabb pastarätt i en gryta - ett bra val om du letar efter nyttiga rätter med kyckling som är lätta att laga.
En klassiker - som också kan tillagas med en ny twist. ... och även om den inte finns längre, så är kyckling i ugn verkligen något extra! Vi har skapat en uppgraderad version av 80-talets favoritkyckling - och vi tycker faktiskt att den förtjänar att ta plats som dagens lördags-kyckling.
Praktiska råd
- Förbered grönsaker och ris i förväg för att spara tid på vardagar.
- Använd färdigkokt ris (Express långkornigt) för ännu snabbare tillagning.
- Smaka av med salt och peppar och komplettera med färska örter som koriander vid servering.
| Portionsegenskaper | Per portion |
|---|---|
| Energi | 2133 KJ / 509 kCal |
| Fett | 13 g |
| Protein | 43 g |
| Kolhydrater | 53 g |
| Klimatguide | 0,5 - 1,40 kg CO2e/portion |
Vad tyckte du om receptet?
Läs även: Sommargrillning: Så Grillar Du Kyckling
