Kyckling snabbmarinerad i honung, soja, vitlök och ingefära tillagad i ugn tillsammans med potatis och haricots verts. Den här vitlökskycklingen med en asiatisk twist är en hälsosam vardagsfavorit för hela familjen. Låt dig svepas med av en smakupplevelse som balanserar sötma och hetta på ett utsökt sätt med detta recept på het honungskyckling.
Huvudrecept: Honungsglaze och ugnsbakad kycklingfilé
Ingredienser
- 1 1/2 kg kycklingfiléer (gärna majskyckling med skinn)
- 1 1/2 tsk salt
- 3 krm peppar
- citronklyftor till garnering
- bladpersilja till garnering
Honungsglaze
- 1 dl japansk soja
- 1 dl flytande honung
- 1 dl chilisås av ketchuptyp
- 2 msk senap
- 1 tsk paprikapulver
Gör så här
Läs även: Variationer av Kyckling Kabanoss
- Blanda ingredienserna till glazen.
- Krydda kycklingfiléerna runt om med salt och peppar.
- Lägg dem på en bakpappersklädd plåt.
- Skeda över 1/3 av glazen.
- Ställ plåten i kall ugn.
- Tillaga kycklingen tills innertemperaturen är 70°C, det tar ca 30 minuter.
- Skeda över glazen ytterligare 2 gånger under tillagningstiden.
- Låt svalna. Skär i skivor och ställ i kylen.
Timmar före servering: Lägg upp kycklingen på ett fat och låt stå framme i rumsvärme. Strax före servering: Garnera med citronklyftor och persilja.
Smakvariation: Asiatiskt inspirerad honungs- och sojamarinerad kyckling
Instruktioner
- Dela varje kycklingfilé i fyra bitar och lägg i en skål.
- Blanda ihop soja, honung, riven vitlök och ingefära. Häll över kycklingen och blanda runt. Låt stå en stund.
- Dela potatisen i mindre bitar och lägg i en långpanna. Blanda med olja, salt och peppar.
- Fördela ut kycklingen på plåten och sätt in i ugnen 15 minuter.
- Ta ut och lägg på haricots verts och sätt in ytterligare ca 10 minuter eller tills kycklingen är genomstekt och potatisen fått fin färg.
- Blanda yoghurt med riven vitlök.
Skeda över kvarvarande marinad från stekpanna. Lägg upp vitlöksris i skålar. Toppa med honungs- och sojamarinerad kyckling, picklad gurka och morotsband.
Snabb vardagsvariant på spisen
Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Krydda kycklingen med salt och peppar och lägg i pannan. Stek i 6-8 minuter tills kycklingen är riktigt gyllene. Vänd på kycklingen och tillsätt vitlök, honung, vinäger och soja. Låt bubbla i 5 minuter.
Läs även: Guide: Perfekt helstekt kyckling
Tillsätt broccolin, sockerärtor och salladslöken. Saftiga kycklingfiléer med vitlök, honung och timjan. Serveras med en riktig god gräddsås.
Tips för saftighet och säker tillagning
- Tina kycklingfiléerna om de är frysta.
- VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
- VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
- Ös kycklingen med skyn som bildats i stekpanna. Vänd filéerna då och då.
- Flytta filéerna i ugnssäker form och ringla över lite skyn (låt vitlöksklyftor vara kvar i stekpanna) och tillaga i ugnen ca 20-25 minuter.
Alternativa serveringsförslag och tillbehör
Denna rätt är utmärkt att servera som förrätt eller huvudrätt tillsammans med ris eller en fräsch sallad. Blanda spenat med det färdigkokta riset. Skiva rödlök tunt. Skär gurka i tunna halvmånar. Skala morot i långa band med en potatisskalare. Toppa med picklad gurka och morotsband samt grovhackade jordnötter för extra textur och smak.
Receptöversikt: tider och portioner
| Totalt | Förberedelse | Tillagning | Portioner | Svårighetsgrad |
|---|---|---|---|---|
| 45 min | 20 min | 25 min | 4 | Lätt |
Näringsaspekt
Energi (exempel): 585 kcal, Protein: 42.2 g, Fett: 7.5 g, Kolhydrater: 82.3 g, Salt: 3.4 g. Observera att näringsvärden varierar beroende på portioner och exakta ingrediensval.
Inspiration och variationer
- Provsmaka en koreansk variant: kyckling som friteras först och sedan doppas i sås med hetta och mycket smak.
- Gillar du krämigare sås? Gör en gräddsås: Skala och finhacka lök, tillsätt vetemjöl, häll på grädde och smaka av med salt och peppar. Tillsätt kycklingfond, dragon och soja.
- För barnvänliga varianter: Panera kyckling med panko eller cornflakes för krispighet.
- För extra umami: använd japansk soja i glazen eller reducerad soja i marinaden.
Låt hela familjen vara med och laga mat, vi ska nämligen laga en massa gott ikväll! Vi börjar med att laga vitlöksris, som får stå och puttra medan vi ordnar resten.
Läs även: Sommargrillning: Så Grillar Du Kyckling
