Pizza är en älskad rätt med oändliga variationsmöjligheter, och här får du ta del av flera inspirerande recept och tekniker för att lyckas med din hemmagjorda pizza, inklusive en speciell Ica Taftea pizza med härliga smaker.
Ingredienser och grundläggande pizzadeg
För att göra en utmärkt pizza behöver du en stabil och god pizzadeg. Här är ett enkelt recept på en surdegsbaserad deg, som ger smakrika och frasiga pizzabottnar:
- 1 påse färdig pizzadeg av surdeg (à 400 g)
- Mjöl, salt, vatten och jäst för egen deg kan också användas
- Olja för att pensla degen
För en snabbare variant kan du även använda färdig stenugnsbakad pizzabotten som grund till pizzaskapet.
En hemgjord pizzadeg görs genom att lösa upp jäst i kallt vatten, blanda ner mjöl och salt och knåda till en jämn deg. Degen delas sedan i bitar, rundas av och får jäsa under handduk minst 5 timmar för bästa resultat. Pensla med rapsolja innan utbakning.
Läs även: Sjöbos bästa pizza
Ica Taftea pizza - Ingredienser till fyllningen
- 3 gula lökar, tunt skivade
- 2 msk smör
- 4 grönkålsblad, hackade
- 300 g kycklinglårfilé
- Marinad: 2 tsk finrivet citronskal, 1 pressad vitlöksklyfta, 1/2 dl olja, salt och peppar
- 1 dl naturell färskost
- 1 dl riven parmesan
- Vid servering: 1/2 rödlök tunt skuren, 2 tsk finrivet citronskal
Steg-för-steg - Så här gör du Ica Taftea pizza
- Skala och skiva löken tunt, fräs i smöret i cirka 10 minuter tills den blir mjuk.
- Hacka grönkålen och förbered marinaden genom att blanda citronskal, vitlök, olja, salt och peppar.
- Blanda marinaden med kycklingen och låt marinera i kylskåp minst 30 minuter.
- Tillaga kycklingen i ugnen i ca 15 minuter och låt den sedan svalna lite innan du skär den i bitar.
- Stek kycklingen i het panna tillsammans med grönkålen, smaka av med salt och peppar.
- Dela pizzadegen i två lika stora delar och kavla ut tunt till runda pizzor. Lägg på bakpapper på plåt.
- Blanda färskost och parmesan och bred över pizzabottnarna.
- Fördela den stekta löken jämnt på pizzorna.
- Grädda i ugnen på 250°C i cirka 10 minuter tills kanterna får fin färg.
- Lägg på kyckling- och grönkålsfräset och ställ in i ugnen ytterligare 3 minuter.
- Toppa med tunt skuren rödlök och finrivet citronskal precis före servering.
Tips för hemmagjord pizza - framgångsnycklar
För bästa pizzaupplevelse hemma rekommenderas att använda en pizzasten i ugnen, vilket ger en krispig botten och förbättrar gräddningen väsentligt. Det är också viktigt att inte överfylla pizzan med för mycket topping för att undvika att den blir degig och aldrig riktigt genomgräddad.
Att låta degen jäsa ordentligt och använda kvalitativa råvaror - från färska grönsaker och god ost till smakrik köttfyllning - ger ett fantastiskt slutresultat.
Andra pizzaidéer med klimatsmart fokus
Vid sidan av Ica Taftea pizza finns flera andra klimatsmarta och smakrika recept, till exempel:
- Svamppizza med karamelliserad lök - en pizza bianco med portabellosvamp, söt karamelliserad lök, vitlök och färsk persilja.
- Enkel pizza bianca med grekiska smaker - med champinjoner, fetaost, kalamataoliver och ruccola.
- Pizza Margherita - klassisk pizza med hemgjord tomatsås, mozzarella och färsk basilika.
- Pizza med olivkräm och prosciutto - olivsås ersätter tomatsåsen, toppad med smakrik skinka och mozzarella.
Klimatguide och näringsvärde
| Recept | Energi (kcal) | Fett (g) | Salt (g) | Kolhydrater (g) | Protein (g) | Klimatpåverkan (kg CO2e/portion) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ica Taftea pizza | 1223 | 73 | 2.07 | 88 | 58 | 1,4 - 2,4 |
| Svamppizza med karamelliserad lök | 965 | 56 | 2.6 | 83 | 36 | 0,5 - 1,4 |
| Pizza Margherita | 892 | 27 | 3.4 | 130 | 27 | 0,5 - 1,4 |
Inspirationsvideo för pizzabakning hemma
Tips till servering och tillbehör
Som tillbehör kan du göra en parmesandipp med citron - perfekt att doppa pizzakanterna i. Ett annat gott tillägg är en hasselnötsdipp som förvandlar pizzakanten till en söt liten efterrätt. Glöm heller inte att ringla lite extra olivolja över pizzan vid servering och strö lite flingsalt för extra smak.
Läs även: Guide till perfekt pizzasås
Med dessa instruktioner och tips är du väl rustad att imponera med en fantastisk Ica Taftea pizza och andra läckra pizzor som passar alla tillfällen - från en mysig middag till en festlig samling med vänner.
Läs även: Lyxiga pizzatillbehör
