Ibland är det skönt med recept på maträtter som inte kräver världens mest välfyllda skafferi. Här har vi därför samlat ett gäng enkla recept med få och billiga ingredienser som dessutom går hyfsat fort att laga!
Vid sidan av kastrullen står en skål med soppan och en skål med gröna ärtor. En kastrull med potatissoppa med gröna ärtor är en av de enkelhetens rätter som passar bra när tiden är knapp och pengarna få. Bara basingredienser som potatis, lök, vitkål och ärtor ger en värmande soppa som känns hemtrevlig.
Översikt över enkla recept med få ingredienser
- Lasagnesoppa på ravioli - En snabblagad och smakrik soppa perfekt för vardagen. Med färsk fylld pasta som ravioli får du en genväg till en fyllig middag med köttfärs och tomater. Toppa med riven ost och lite chili för extra sting.
- Gnocchi med zucchini, citron och ricotta - Enkel, god och snabb vardagsmiddag där krämig ricotta blandas med stekt gnocchi och zucchini med smak av vitlök och citron.
- Potatissoppa med vitkål och ärtor - Bas på potatis, lök och vitkål som får sällskap av söta, gröna ärtor. En enkel, värmande och smakrik soppa.
- Champinjonpasta - Umamirik champinjonpasta är gräddig och krämig med vitlök och senap, perfekt att slänga ihop med befintliga ingredienser hemma.
- Fetaostbakad lax med gräslökscrème och potatis - Lättlagad vardagslax som lagar sig själv i ugnen. Servera med kräm av crème fraîche och färsk gräslök samt kokt potatis.
- Kycklinggratäng - En krämig gratäng med crème fraîche, tomat och basilika. Servera med bulgur eller matvete.
- Pasta Alfredo - En italiensk klassiker som går snabbt att tillaga med smör, parmesan och grädde. Kan toppas med stekt kyckling för ännu mer mättnad.
- Kotlett i krämig sås med klyftpotatis - Saftig kotlett i en krämig sås, med klyftpotatis och gurka.
- Halloumigryta med ris - Stek halloumi, tillsätt blomkål, curry, kokosmjölk och krossade tomater. Servera med ris, gärna med rostad lök.
- Laxpasta à la Ella - Pasta med lax i en sås av grädde och buljong. Servera med nykokt broccoli och tagliatelle.
- Carbonaranudlar - En fusjon av italienskt och japanskt: krämig parmesan och äggula med nudlar och bacon. Färdig på cirka 15 minuter.
- Grön ärtsoppa med krämigt ägg och krispiga krutonger - Med frysta gröna ärtor, lök, vitlök, buljong och peppar blir soppan enkel och fräsch.
- Linscurry i kokosmjölk - Linsgryta med kokosmjölk, blomkål och lök, färgstark curry och servera med krispig paprika.
- Krämig fiskgratäng med potatis - Dill- och räkorinfuserad gräddig gratäng som passar perfekt till kokt potatis.
- Krämiga tahininudlar med tofu - Asieninspirerad rätt med nudlar, tahini och smakrik tofu.
- Vegoschnitzel med potatissallad - Vegoschnitzel serverad med en krämig potatissallad och babyspenat.
Denna lista visar hur man med få ingredienser kan få till smakrika och snabba måltider som passar både vardag och helg. Genom att använda säsongens och billiga råvaror kan man alltid få en bra variation utan att spräcka budgeten.
Praktiska tips för enkla måltider
- Använd frysta grönsaker när färska inte finns till hands - de bevarar färg, näringsämnen och snabbhet i tillagningen.
- Håll basvaror hemma som potatis, lökar, vitlök, konserver och buljongtärningar för snabba måltider.
- Planera några få rätter i förväg och rotera mellan dem under veckan för variation utan mycket extra planering.
- Toppa soppor och pastarätter med färska örter eller en klick crème fraîche för extra smak utan mycket arbete.
Infografik: Så tar du ett billigt mirakelrecept från skafferi till bord
Denna infografik visar hur man enkelt omvandlar få ingredienser till smakrika måltider genom basala steg och användning av rester. Visualiseringen förstärker hur snabba recept byggs upp av ständigt återkommande byggstenar.
Läs även: Total rehabilitering av tänderna på en behandling
Video: Snabba och enkla recept i vardagen
Se en kort guide till hur man förvandlar enkla råvaror till välsmakande rätter utan avancerade knep. Passar perfekt för stressiga veckodagar.
| Rätt | Huvudingredienser | Tillagningstid | Tips |
|---|---|---|---|
| Lasagnesoppa på ravioli | Ravioli, tomater, köttfärs | 20 min | Toppa med ost och chili |
| Potatissoppa med vitkål och ärtor | Potatis, lök, vitkål, gröna ärtor | 30 min | Gör den extra krämig med lite grädde |
| Grön ärtsoppa med krämigt ägg | Frysta gröna ärtor, lök, vitlök, buljong | 25 min | Toppa med krutonger och ägghalvor |
Läs även: Guide till soppa för många portioner
Läs även: Sommargrillning: Så Grillar Du Kyckling
