Recept på dubbelnougat med rostade hasselnötter, choklad och apelsin, smaker som passar fint tillsammans. Nötterna ger också knaprig och god konsistens.
Förberedelser
15 minuter tillagning: 15 minuter tid att stelna: Aktiv tid c:a 15 minuter
Ingredienser
- 100 g ljus choklad - t.ex. Odense eller Lindt
- 125 g nougat
- 3 msk hasselnötter - hackade, rostade
Mörkt lager
- 100 g mörk choklad
- 125 g nougat
- 1 tsk apelsinskal - rivet
Garnering
- apelsinskal - rivet
Gör så här
- Smält den ljusa chokladen över vattenbad.
- Tärna nougaten och smält den i chokladen.
- Blanda i nötterna.
- Häll chokladen i en avlång form klädd med bakplåtspapper eller plastfolie.
- Ställ i kylen för att stelna.
- Mörkt lager: Smält chokladen över vattenbad.
- Tärna nougaten och smält den i chokladen.
- Tillsätt apelsinskal.
- Häll och bred ut den mörka chokladen över den ljusa i formen.
- Ställ i kylen att stelna.
- Ta nougaten ur formen och skär den i bitar med en vass tunn kniv.
- Strö över rivet apelsinskal.
- Förvara torrt i ask med bakplåtspapper emellan.
Tips och variationer
Som jag skrivit förr ang. choklad och gluten, så är det ju så att det står att det "kan innehålla spår av gluten" på Marabous alla chokladkakor. Produkten i sig innehåller inte gluten, men det beror på att i samma fabrik tillverkas produkter som innehåller gluten (Marabou digestive t ex) och då kan de alltså inte garantera att det inte kommit med just spår av i de andra produkterna. En del glutenintoleranta kan tåla produkter som innehåller spår av, medans andra är mer känsliga.
För att variera receptet kan man baka in dubbelnougaten i chokladrullarna och ställa in i mitten och grädda i cirka 10-12 minuter. Efter halva tiden plattar du till dem något med en gaffel. Härlig mjuksega kolakakor med inbakad dubbelnougat, garnerad med grovhackade hasselnötter.
Läs även: Variationer av baconris
Bakgrund och inspiration
Just nu försöker jag att rensa och organisera lite i mina köksskåp och det gör ju att man hittar ett och annat som man inte visste att man hade där. Jag hittade både dubbelnougat och hasselnötter och tänkte direkt att jag ville göra någon form av kolasnittar med de ingredienserna.
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma.
Kommentarer
Vad tyckte du om receptet? Kommentera artikel. Allt om Mat erbjuder möjligheten att kommentera artiklar. Vi tar bort inlägg som vi bedömer är olämpliga. Kommentarer granskas inte i förväg.
| Moment | Tid |
|---|---|
| Smälta ljus choklad och blanda med nougat | ca 5-7 min |
| Stelna i kylen | ca 10-15 min |
| Smälta mörk choklad och blanda med nougat och apelsin | ca 5-7 min |
| Skärning och garnering | ca 5 min |
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
