Vem vill inte ha en kopp varm choklad att smutta på i vinterkylan? Häxan bestämde sig för att göra sina speciella varm choklad-klubbor så att hon lätt kan plocka fram dem, och dricka när hon vill.
Varför göra egna chokladklubbor?
Klubborna blir också perfekta gåvor att ge när man går bort i juletider. Det här är en alldeles utmärkt liten gå-bort-present som i alla fall jag skulle uppskatta väldigt mycket. Kanske kan vara nåt att ge bort i jul? Eller att ta med om du är bortbjuden på nåt litet adventsmys?
Ingredienser
Ingredienser 1 1/2 plopp mjölkchoklad (à 75 g)4 tsk kakaoca 2 msk mjölk1 form för isbitar (gärna stora fack) matolja (till formen)4 glasspinnar (fler om facken i formen är små)Topping kakao eller godis (gärna ahlgrens bilar)Till servering
Utrustning och formval
Jag använde mig av små såsskålar i papper som jag köpt på Dollarstore, de var perfekta. Hon har väldigt stora koppar hemma hos sig, därför använde hon sig av standardmodellen av pappersmuggar. De är storleken större än de man få på hamburgerrestaurangerna.
Läs även: Guide till soppa för många portioner
Steg-för-steg: Gör chokladklubbor
- Smält chokladen.
Smält chokladen. Detta kan du göra både i mikron eller i ett vattenbad.
- Blanda smeten.
Blanda kakao, florsocker, espressopulver och salt i en bunke. Smält chokladen, blanda i kakao och mjölk. Rör om och fördela chokladsmeten i formen.
- Förbered formarna.
Häll över smeten i runda formar som är något större i storlek. Smörj isformen med matolja.
- Bygg lager och topping.
Vill du göra en choklad som är exakt som häxan så ska man börja med strössel, och sen lägga det första lagret med choklad. För att allt inte skall blandas, lät hon det första chokladlagret stelna i kulen innan hon hällde på nästa lager (i detta fall den vita chokladen). Hon älskar både strössel, choklad och vit choklad slog på stort och hade i alla alternativ! Här kan du dock välja helt fritt vad du väljer att ha i.
Läs även: Sommargrillning: Så Grillar Du Kyckling
- Sätt i pinnen och stelna.
När du hällt i det första lagret sätter du också i pinnen innan du ställer in den i kylen. Detta blir själva klubban. Det kan underlätta att lägga på aluminiumfolie på toppen av muggen och göra ett hål med pinnen.
- Lägg på marshmallows innan sista lagret stelnar.
Innan du låter det sista lagret choklad stelna häller du på marschmallows.
- Ta ut klubban ur formen.
När chokladen sedan har stelnat är det dags att lossa klubban från pappmuggen. Detta kan du göra genom att lirka lite med en kniv, klippa sönder muggen försiktigt eller skölja utsidan med lite ljummet vatten.
- Piffa till gåvorna.
I sista steget så valde häxan att piffa till de portionerna som hon ville ge bort.
Servering
Värm ca 2 dl mjölk, häll upp i en mugg och sätt i pinnen, rör om tills chokladen smält. Servera genom att värma mjölk och hälla upp i en kopp. Placera sedan klubban i mjölken. Toppa med vispad grädde.
Läs även: Guide: Vin till kreolsk gryta
Alternativ metod med isformsmetoden
Smörj isformen med matolja. Rör om och fördela chokladsmeten i formen. Stoppa ned en glasspinne per fack. Topping: Toppa eventuellt med kakao eller skumbilar och låt sedan stelna i kylen. Till servering: Doppa i en kopp med varm mjölk och rör runt till chokladen löst upp sig. Drick och njut!
Mängd och portioner
Två chokladkakor på 100g var räckte till fyra portioner men om man tar de mindre muggarna så blir det mer, och de räcker gott och väl! 1.Smält chokladen. Detta kan du göra både i mikron eller i ett vattenbad. Därefter plockade häxan fram sina muggar.
Tips och variationer
- Jag dricker inte så mycket kaffe utan bara nån cappuccino ibland så jag gillar när det bara är en liten touch av kaffe, det får inte ta över - blanda i espressopulver för en lätt kaffetouch.
- Toppa med mini marshmallows, små bitar av dumle och strö över lite flingsalt för extra smakdimension.
- Det kan underlätta att lägga på aluminiumfolie på toppen av muggen och göra ett hål med pinnen för att hålla pinnen rak under stelnandet.
- Om du inte hittar samma pappersformar: använd stora isformar eller standard pappersmuggar.
Vanliga frågor
- Vad använder man för form? Använd runda formar som är något större i storlek eller stora fack i isformen.
- Hur får man ut klubban lätt? Lirka med en kniv, klipp sönder muggen försiktigt eller skölj utsidan med lite ljummet vatten.
- Hur serverar man? Värm mjölk (ca 2 dl), häll i en mugg och sätt i pinnen, rör om tills chokladen smält.
| Steg | Vad göra |
|---|---|
| 1 | Smält choklad i mikron eller vattenbad |
| 2 | Blanda kakao och ev. espressopulver |
| 3 | Fördela i formar, sätt i pinne, låt stelna |
| 4 | Lossa klubban och piffa till med topping |
| 5 | Värm mjölk, doppa och rör om till varm choklad |
