På vår chokladfabrik i Skåne-Tranås, Österlen, har vi producerat svensk choklad genom "bean to bar" sedan 2013. Fabriken och butiken håller öppet året runt och erbjuder choklad till fabrikspriser samt möjligheten att njuta av fika i caféet. Under soliga sommardagar är trädgården på baksidan en populär plats att koppla av och uppleva det genuina Österlentempot. Passa på att njuta av våra läckra gräddbullar och brownies med pekannötskola, ackompanjerade av noga utvalt kaffe från några av Sveriges bästa kafferosterier. I fabriksbutiken kan du också följa tillverkningen genom våra produktionsfönster. Med lite tur kan du skymta en av våra chokladfabrikörer som skapar något läckert just då. När kakaobönorna rostas sprids ljuvliga dofter genom hela huset.
Historik och hantverk - bean to bar i praktiken
I Malmö Chokladfabrik tillverkar vi prisbelönt ekologisk choklad helt fri från nötter, gluten, soja och palmolja. All vår choklad produceras i vår egen chokladfabrik, med fokus på smak, kvalitet och genuint hantverk. Här hittar du chokladkakor, presentaskar, chokladen till bakningen och vardagslyxen. Tea Malmegård, KÖKSCHEF DOMA, KOCK OCH FD CHEFSKONDITOR OPERAKÄLLAREN, Författare av boken Desserter!, säger att:
- “Att arbeta med råvaror av högsta kvalitet är i lika hög grad beroende av relationen med en duktig producent som råvaran själv.”
- “Att jobba med ekologisk och ursprung i chokladen är en självklarhet för oss.”
- “Den bästa veganska chokladen jag smakat. Mylk-chokladen var väldigt god.”
Vi bygger vårt sortiment kring säsong och lokala producenter och strävar efter att långväga råvaror som choklad håller hög nivå och produceras på bästa sätt. Vi har arbetat med choklad från Malmö Chokladfabrik sedan bageriets början år 2016. Kunskapen de förmedlar och hantverket de utför är både inspirerande och betryggande.
Sortiment och upplevelse
Här hittar du chokladkakor, presentaskar, chokladen till bakningen och vardagslyxen. I fabriksbutiken kan du följa tillverkningen genom våra produktionsfönster och med lite tur träffa en chokladfabrikör som skapar något just då. Fabriken och butiken erbjuder möjlighet att njuta av fika i caféet och provsmaka olika chokladdrickor och praliner. Slå dig ner i vårt trevliga café och njut av våra olika chokladdrycker, inklusive en chokladmilkshake med krossad maräng eller en varm choklad gjord av 100% choklad från Tanzania.
Läs även: Populär kladdkaka utan socker
Miljöfokus och hållbarhet
Vi prioriterar ekologiska råvaror och långsiktiga relationer med producenter. Chokladen är fri från nötter, gluten, soja och palmolja i vår ekologiska linje, och vi arbetar kontinuerligt med att hållbart odla och bearbeta kakaobönor. Kakao och choklad har en lång historia, och vår ambition är att aktivt gynna kvalitetsarbete och rättvisa arbetsvillkor i varje steg av produktionen.
Under våra visningar i fabriksbutiken får besökare följa hur kakaobönorna rostas och hur dofterna sprids genom huset när processen fortsätter. Medan arbetet pågår kan gäster få en inblick i hantverket och se hur råvaror omvandlas till färdig choklad med tydlig karaktär och lokala inslag.
Besöksinformation och upplevelse i Skåne Tranås
Fabriken ligger i Skåne-Tranås och erbjuder öppet året runt. Förutom själva produktionen finns en butik där du kan köpa färdig choklad, praliner och presentaskar. Trädgården bakom fabriken är en rekommenderad plats att sitta och njuta i solen under sommaren eller hösten när friska dofter av kakaobönor ligger i luften.
Rekommenderade produkter och rekommendationer
Vi erbjuder chokladkakor, praliner, gräddbullar och brownies med pekannötskola, tillsammans med noga utvalt kaffe från Sveriges bästa kafferosterier. Vårt sortiment speglar vårt engagemang för hög kvalitet, smak och genuint hantverk samt våra lokala samarbeten med producenter som stödjer hållbarhet och ekologiska drivkrafter.
Läs även: Djupdykning i Arvid Nordquist Chokladkaffe
| Produktkategori | Exempel | Specialitet |
|---|---|---|
| Chokladkakor | Ekologisk chokladkaka | Bean to bar, hög kakaohalt |
| Praliner | Praliner i presentaskar | Lokala smakkombinationer |
| Bakchoklad | Choklad till bakning | Hög kvalitet, jämn smakprofil |
| Cafén | Chokladdrycker och kaffe | Fräsch och harmonisk smak |
“Slå dig ner i vårt trivsamma café och njut av våra olika chokladdrycker.” Denna upplevelse kombinerar produktionens autenticitet med en inbjudande miljö som förstärker känslan av Österlens genuina hantverk.
Läs även: Ljuvliga chokladrecept
