Nej men hallå! Jag kan inte sluta äta den här pajen, den blev så inibängens god så jag kände att jag måste dela med mig av receptet. En nyttig dessert som passar lika bra som mellanmål. Äppelpajen är både lätt- och snabblagad vilket gör den perfekt som en vardagsdessert för att sätta guldkant på tillvaron.
Varför denna äppelpaj är "nyttigare"
Om du följer vårt recept får du i dig något färre kalorier än med de flesta traditionella äppelpajer. Framför allt får du i dig mycket mindre mättat fett, som bidrar till risken för hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes - eftersom vi har använt lite mindre smör i det här receptet än vad du normalt skulle använda. Du får ett recept som är superenkelt att följa och en massa nyttiga ingredienser fullproppade med vitaminer, mineraler, proteiner och kostfibrer.
Huvudingrediensen i vår paj är äpplen, som är särskilt rika på C-vitamin och fibrer i form av pektin. Pektin är bra för dina goda tarmbakterier och det binder fett och kolesterol i tarmen och drar ut det, vilket är bra för ditt hjärta och dina blodkärl. Den andra huvudingrediensen i vår äppelpaj är havre, som är ett fullkorn och därför också en gåva till både hjärta och mage. Förutom kolesterolsänkande kostfibrer innehåller havre protein, kalium, magnesium, zink och selen.
Ingredienser - variant 1 (lätt och frasig)
- 1 äpple
- 2 dl havregryn
- 1 dl riven kokos
- 2-3 msk kokosolja
- 2 msk lönnsirap
- 1/2 tsk nymalen kardemumma
- 1/2 tsk kanel
- 1 krm vaniljpulver
- mandelflagor
- Nypa salt
Ingredienser - vaniljsås
- 1 dl kokosyoghurt
- 1/2 msk lönnsirap
- 1 krm vaniljpulver
Gör så här - variant 1
- Skala och skär äpplet i tärningar, du kan behålla skalet om du föredrar det. Lägg i en ugnsfast form. Jag tog en liten rackare på ca 15 x 25 cm.
- Blanda havregryn, kokos, kokosolja, lönnsirap, kardemumma, kanel, vaniljpulver och salt. Detta blir till en smulig massa. Strö på det på äpplena. Toppa med mandelflarn.
- Skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 min.
- Blanda kokosyoghurt, lönnsirap och vaniljpulver. Servera med äppelpajen.
Alternativt recept - nyttigare smulpaj med nötter och honung
- 2 msk kokosolja
- 4 st äpplen
- 1 dl hasselnötter
- 1 dl havregryn
- 1 msk flytande honung
- 1 msk malen kanel
- 2 dl kvarg naturell
- 1 tsk vaniljpulver
Instruktioner - alternativ
- Sätt ugnen på 175 grader. Skala och tärna äpplena fint och lägg dem i en pajform. Strö över kanel.
- Rör ihop havregryn, hackade nötter, kokosolja och honung till en smulig massa och fördela över äpplena.
- ÄPPELPAJ är gott med kvarg eller grekisk yoghurt utrört med vanilj.
TIPS: Var försiktig så att din paj inte blir för mörk. Den ska vara knaprig men inte bränd. Välj glutenfri havre om du vill vara säker på att göra en glutenfri äppelpaj.
Läs även: Äppelpaj: Tips och tricks för ett lyckat resultat
Ytterligare tips och varianter
- Fler nyttigare alternativ: NYTTIGARE ÄPPELPAJ - byt ut äpplen mot till exempel blåbär eller hallon, funkar minst lika bra med det!
- Vill du göra ett ännu nyttigare val, välj svenska äpplen, gärna ekologiska, för färre rester av bekämpningsmedel och den godaste sötsyrliga smaken.
- Om det är kalorier du vill dra ner på kan du byta tillbehören: byt till exempel ut den fullfeta crème fraichen eller vispgrädden mot vaniljyoghurt eller lätt crème fraiche.
- Vi har tillsatt mandel för att öka mängden hälsosamma fettsyror och fibrer, samt för att ge den en krispig konsistens. Men om du vill ha en mer kalorisnål paj kan du enkelt utelämna dessa och istället tillsätta mer havre.
- Många gillar kokosolja och framhåller den som särskilt hälsosam, men det finns lika mycket mättat fett i kokosfett som i smör, så ät det inte för din hälsas skull.
- Välj fastare och mindre saftiga äppelsorter som t.ex. Granny Smith eller Ingrid Marie. För att minska vätskeinnehållet kan du snabbt steka eller baka äpplena innan de läggs i kakan.
- Byt ut sirap mot fibersirap eller lönnsirap - lönnsirap ger också bra socker jämfört med vitt raffinerat socker.
- Tål du inte mandel, ersätt med hasselnötsmjöl. Behöver du göra äppelpajen helt glutenfri, tänk på att använda glutenfria havregryn.
Hur länge och hur förvaras pajen?
Äppelpaj kan förvaras i 2-3 dagar i kylen. Den är dock godast och krispigast samma dag som du bakar den. Ja, utan problem. Så du kan antingen göra en extra stor portion äppelpaj för frysen eller frysa in rester. När du värmer upp pajen igen, se till att den är krispig men inte mörk eller övergräddad.
Gör i förväg
Du kan absolut göra kakan i förväg och värma upp den senare. Alternativt kan du förbereda så mycket som möjligt av kakan utan att baka den. Allt du behöver göra är att göra smuldegen, skära äpplena och förvara dem separat i en fryspåse eller lockförsedd burk. På så sätt är det lätt att montera ihop pajen och grädda den precis innan servering.
Receptidéer och serveringsförslag
- Traditionellt äter man vaniljsås, vispgrädde eller vaniljglass till en äppelpaj. Men det finns andra supergoda alternativ som är mycket nyttigare. Vi rekommenderar kvarg eller grekisk yoghurt, som du rör ihop med vanilj.
- Smält och bryn smöret i en kastrull för en extra nötig smak i smuldegen.
- Prova njie propud vanilla sauce till - många tycker det blir väldigt gott tillsammans med en lite nyttigare äppelpaj.
Receptsammanställning - jämförelse på ingredienser
| Variant | Huvudingrediens(er) | Sötningsmedel | Fettkälla |
|---|---|---|---|
| Frasig havre-kokos | Havre, kokos, äpple | Lönnsirap | Kokosolja |
| Nöt- och honungsvariant | Havre, hasselnötter, äpple | Honung | Kokosolja |
| Traditionell men nyttigare | Havregryn, mandelmjöl, äpple | Honung eller fibersirap | Rumsvarmt smör eller mindre mängd |
Fler recept och inspiration
- Vill du ha fler recept: SÖTA PAJER, NYTTIGARE BAKVERK, Nyttigare Morotskakemuffins, Nyttigare Chokladkaka, Nyttigare kladdkaka, Nyttigare Muggkaka.
- Fler nyttigare recept: • Nyttigare Chokladbollar • Energibars • Nyttigare Bananmuffins • Nyttigare Muggkaka.
- Fler recept: • Över 120 goda recept på mjuka kakor • Mina 10 populäraste kycklingrecept • 15 billiga & goda rätter • 10 perfekta rätter för matlådan • Över 100 goda brödrecept • 8 underbara korvrätter • 10 enkla & extra goda vardagsrätter • 8 maträtter under 15 minuter • 20 lättlagade rätter under 30 min • 38 goda grytor.
Jag rekommenderar dig verkligen att testa denna supergoda äppelpaj. Den blev ju såååå god! Du måste verkligen testa. Lycka till med ditt pajbakande!
Läs även: Mördegspaj med äpplen
Läs även: Baka Knäckig Äppelpaj
