Alltså så gott. Ostsoppa med pasta och bacon. En enkel soppa som ni smaksätter med mjukost och soppan blir så krämig och god! Detta är smidigt när ni vill laga något enkelt med liten arbetsinsats. Ett recept med kort tillagningstid och enkla steg. Hoppas att ni vill testa att laga den goda ostsoppan.
Portioner och tid
5 Portioner - Tid 15 minuter
Ingredienser
- 3 dl okokt pasta
- 280 g bacon
- ½ gul lök
- 5 dl vatten
- 1 buljongtärning - grönsak
- 5 dl grädde
- 300 g naturell mjukost
- Salt och vitpeppar
- 0,5 tsk sambal oelek
Gör så här
- Koka pastan knappt klar.
- Klipp och knaperstek bacon.
- Finhacka lök. Fräs löken i matolja.
- Häll på vatten. Hetta upp. Lägg i buljongen och låt smälta. Häll på grädde. Låt småkoka.
- Rör ner mjukosten. Låt osten smälta på låg värme.
- Lägg ner den kokta pastan i soppan. Smaka av med salt, vitpeppar och sambal oelek.
- Toppa ostsoppan med knaperstekt bacon vid servering. Det är även gott att toppa med persilja eller gräslök.
Tips och variationer
- Istället för att som i nedan recept koka pastan separat så kan du koka pastan direkt i soppan. Tillsätt då pastan när du tillsätt passerade tomater och vatten samt koka i 11 minuter tills pastan är mjuk. Tillsätt även 2,5 dl extra vatten då pastan suger åt sig en del.
- Jag hade denna osten- men det går bra med vilken som helst- välj din egen favorit.
- När osten smält ner i soppan, den ska inte koka, så vänder du ner pastan. Smaka av med salt och peppar & kanske lite sambal oelek om ni önskar mer hetta.
- Toppa med persilja eller gräslök för färg och fräschör.
- Vegetarisk variant: byt bacon mot stora vita bönor eller uteslut köttet och lägg till extra grönsaker.
- Du kan lägga till extra grönsaker i soppan ex. broccoli, morot och selleri för en grönsakssoppa med pasta, ost och bacon.
Servering och förberedelse
Toppa ostsoppan med knaperstekt bacon vid servering. Det är även gott att toppa med persilja eller gräslök. Förresten, vill du laga denna grönsakssoppa med pasta, ost och bacon i förväg och värma på går det alldeles utmärkt.
Relaterade recept och idéer
Laga grön ärtsoppa och potatissoppa och lasagnesoppa. Här är en soppa med pastaskruvar. Ät och njut! :D
Läs även: Guide till soppa för många portioner
Receptförfattarens ord
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Hej! Jag heter Madeleine Landley och det är jag som skapar allt innehåll i denna blogg. Här bjuder jag på recept, mat- och vintips samt inspiration och smarta knep till köket - allt för att hjälpa dig laga enklare vardagsmat såväl som festliga recept till helg och fest.
Extra receptexempel: Grönsakssoppa med pasta, ost och bacon (kort variant)
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Vatten | 1 liter |
| Broccolihuvud | 1 |
| Morötter | 2 |
| Blekselleri | 1 stång |
| Grönsaksbuljong | 1 tärning |
| Äppelcidervinäger | 1 tsk |
| Pasta | 3 dl |
| Bacon | 1 paket |
| Gul lök | 1/2 |
| Ljus redning | 1 msk |
| Creme fraiche (15%) | 1 dl |
| Riven ost | 1 dl |
Låt sjuda upp. Under tiden kokar du pastan al dente, och klipper baconet och fräser det knaperstekt och lägg på hushållspapper. Hetta upp en stekpanna med smör och klipp i baconet i cirka 1 centimeter breda remsor. Stek det så det inte blir för sladdrigt men inte heller för knaprigt. Hacka löken och ner i stekpannan precis innan baconet är klart. Häll ner allt i soppan. Rör ner redning, creme fraiche och riven ost och smaka av med kryddor.
Bilderna visar en snabb steg för steg beskrivning som stöttning till receptet som jag har skrivit lite längre ner. Barnen väntade i köket när jag fotade ostsoppan så fotograferingen gick snabbare än snabbast.. även om bilderna blev suddiga så är jag supernöjd med att jag äntligen fick upp receptet på den goda ostsoppan här på matbloggen.
Läs även: Recept: Thailändsk kycklingsoppa
Läs även: Värmande soppa med fänkål
