Pasta är en riktig trotjänare i köket när man behöver trolla fram en måltid snabbt. Med en färdig tomatsås som bas kan du lägga till vad du hittar i kylen, som till exempel bacon och en burk crème fraiche. En enkel och lättlagad pasta i tomatsås med grädde och ost. Denna rätt lagar jag de dagar jag vill servera middag snabbt utan att stå för länge i köket.
Pastasåsen piffas upp med lök, vitlök, morötter och svamp. Såsen blir krämig och gräddig med smak av tomat och örter. Betyg 4.4 av 5.43 personer har röstat. Betyg 4.2 av 5.57 personer har röstat.
Pasta med tomatsås och svamp
En ljuvligt god tomatsåspasta med fusilli, svamp och färdig pastasås Basilico som bas. Pastasåsen piffas upp med lök, vitlök, morötter och svamp. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och hacka lök och vitlök. Skala och riv morötterna grovt. Fräs morötterna, löken och 2/3-delar av den hackade vitlöken snabbt. Tillsätt pastasåsen, buljongtärningen samt crème fraiche. Låt småkoka i ca 15 minuter.
Läs även: Allt du behöver veta om kokt pasta
Ansa och skär svampen i kvartar. Hetta upp en stekpanna och låt svampen steka tills den blir lite torr. Tillsätt smör och resten av vitlöken och stek någon minut till. Smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan.
Mixa såsen slät med stavmixer och smaka av med salt och peppar. Blanda såsen med pastan och servera toppat med svamp och lite strimlad basilika.
Ingredienser (10 ingredienser, under 45 min, medel)
- 350 g pasta (gärna fuslilli)
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 3 morötter
- 1 burk pastasås à 400 g (gärna Basilico)
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 dl crème fraiche
- 200 g svamp (gärna skogschampinjoner)
- 2 msk smör
- färsk basilika
Näringsinformation och klimat
| Energi | Fett | Salt | Kolhydrater | Protein | Klimat |
|---|---|---|---|---|---|
| 2874 KJ / 687 kCal | 28 g | 1.86 g | 86 g | 16 g | 0,5 - 1,40 kg CO2e/portion |
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan - utan att för den skull minska på matglädjen.
Pasta i krämig tomatsås med grädde och ost
Den gör succé varje gång och jag frågar mig själv varför jag inte gör den oftare. Såsen blir krämig och gräddig med smak av tomat och örter. Gott!
Läs även: Recept: Krämig Pasta med Räkor
Hacka löken och fräs i olja tills den mjuknar. Pressa i vitlöken, tillsätt oregano, basilika och stek lite till under omrörning. Häll i krossad tomat, vatten, balsamvinäger, dijonsenap, paprikapulver, salt och svartpeppar, låt puttra i ca 15 min.
Koka pastan under tiden och sila av. Häll grädde i såsen och koka upp, låt sjuda långsamt i ca 5 min. Vill du ha en gräddig sås tillsätter du 3 dl grädde, för en rödare sås har du i 2 dl. Vänd sedan i pastan och den rivna osten, rör om tills osten smälter och såsen täcker pastan.
Servera den med bara sallad, stekta köttbullar eller korv. Strö på finhackad persilja eller basilika och servera.
Pasta med bacon i tomatsås
Pasta är en riktig trotjänare i köket när man behöver trolla fram en måltid snabbt. Med en färdig tomatsås som bas kan du lägga till vad du hittar i kylen, som till exempel bacon och en burk crème fraiche. Har du dessutom broccoli så är denna goda snabbmiddag komplett.
Koka pastan i en kastrull, som också rymmer broccolin, enligt anvisningen på förpackningen. Ansa och skär broccolin i buketter. Skala och skiva stammen. Koka broccolin tillsammans med pastan när det återstår ca 4 minuter av pastans koktid.
Läs även: Tips för bästa citron- och kycklingpastan
Skär baconet i breda bitar och stek i oljan i en stekpanna tills det får färg. Häll bort fettet från stekpannan och tillsätt crème fraiche och pastasås. Låt puttra någon minut. Servera pastan med såsen.
Ingredienser (Under 30 min, 6 ingredienser, enkel)
- 4 port pasta (gärna gemelli)
- 250 g broccoli
- 2 förp bacon eller kotlettbacon (à 140 g)
- 1 msk olja
- 2 dl lätt crème fraiche tomat & basilika
- 1 förp pastasås tomat & basilika (à 390 g)
Tips för att lyckas med färdig pastasås
- Pastasåsen piffas upp med lök, vitlök, morötter och svamp.
- Låt småkoka i ca 15 minuter.
- Såsen blir krämig och gräddig med smak av tomat och örter.
- Vill du ha en gräddig sås tillsätter du 3 dl grädde, för en rödare sås har du i 2 dl.
- Blanda såsen med pastan och servera toppat med svamp och lite strimlad basilika.
- Servera den med bara sallad, stekta köttbullar eller korv.
Serveringsidéer och variationer
Med en färdig tomatsås som bas kan du lägga till vad du hittar i kylen, som till exempel bacon och en burk crème fraiche. Har du dessutom broccoli så är denna goda snabbmiddag komplett. Gott!
Denna rätt lagar jag de dagar jag vill servera middag snabbt utan att stå för länge i köket. Den gör succé varje gång och jag frågar mig själv varför jag inte gör den oftare. Servera den med bara sallad, stekta köttbullar eller korv.
Snabb översikt
| Rätt | Tid | Nivå | Bas |
|---|---|---|---|
| Pasta med tomatsås och svamp | Under 45 min | Medel | Pastasås Basilico + crème fraiche |
| Krämig tomatpasta med ost | Ca 25-30 min | Enkel | Krossad tomat + grädde + ost |
| Pasta med bacon i tomatsås | Under 30 min | Enkel | Pastasås tomat & basilika + crème fraiche |
